黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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# }( g# U, }( h公仔箱論壇材料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {8 x% o0 y2 x( Y% o$ A+ X
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?, D1 w( O1 a1 P
調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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5 l' ^0 q8 R/ P/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 所有菌類切片備用
1 {: U* Z$ E+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 預熱焗爐180度0 D: A# i, J {/ K4 y
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
( t: D* Q# _+ F8 u6 W; s公仔箱論壇4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上& T4 M/ M2 j/ A+ k6 D0 S
5) 灑上黑松露醬公仔箱論壇5 g$ h9 n, y+ ?% s
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油tvb now,tvbnow,bttvb9 a) N9 [) ~" c0 P( T
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色公仔箱論壇. x$ E$ C. a p; h( n
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 ]/ f' @4 P) b# V% u. ]- |4 i
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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