黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。% Y# z7 s( |2 h/ F
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9 t0 b. |7 r9 a# u( u公仔箱論壇材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb) j" i4 t+ L: `9 H) ^5 K0 |
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb5 z1 I5 _, z4 G& f5 q
5 _9 P0 e, e; L( s: Ztvb now,tvbnow,bttvb1) 所有菌類切片備用公仔箱論壇3 v, J2 ~+ \4 Z3 g0 s# m' P
2) 預熱焗爐180度
; t: ?" ~* ]0 u* O, ~& w3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒公仔箱論壇* z4 T7 m" f0 d
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上) A2 i+ |' ~/ D7 K% x2 N
5) 灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' S8 }4 }( J' j( V! E7 B
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
& _" v' R4 U0 N' Nwww2.tvboxnow.com7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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小貼士：
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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