黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
. `2 j- U* I- Nwww2.tvboxnow.com- A4 A$ }) z4 d0 G
5 O1 W+ i+ k: ^& L% r. [& |www2.tvboxnow.com
4 W" e" g3 ^* Y& V r/ o' h8 Twww2.tvboxnow.com ?! S/ A9 |- R; I4 C
材料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |' I7 Y1 i$ V5 I: d' ?$ u
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
- d3 z4 t; D9 R% _( I1 z4 O, Ztvb now,tvbnow,bttvb M# q" H! X! I0 F1 @9 z: L
調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 Q# q1 E" W( ~/ \' x2 l" p) j
. L; G) V+ u# Z4 M3 `* @$ K
- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
/ Z+ U: f/ P H4 }- b0 Y4 T1 t製法：
, m+ X* G7 U: ]- {: [" P' v- mtvb now,tvbnow,bttvb
' g) w: L% S# m' n: m% a/ Y% rwww2.tvboxnow.com1) 所有菌類切片備用. `, Z( G$ a9 ^: R' O6 n5 Z
2) 預熱焗爐180度公仔箱論壇; T2 ~) w, K' T% c( _
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒www2.tvboxnow.com1 E, u1 |2 R" a% l3 S
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
/ M' Q# Y1 G2 \# T! E {. F6 O/ J5) 灑上黑松露醬
. z1 \: \. T8 itvb now,tvbnow,bttvb6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油www2.tvboxnow.com! v) ~) P6 V& j
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
/ D0 w6 R8 q% k5 J4 R公仔箱論壇
7 n6 `3 Q7 b$ r' s. d1 J5 E* \) Qtvb now,tvbnow,bttvb
' [2 o( r. t" }: B* itvb now,tvbnow,bttvb% T$ s; Z6 k$ L& d4 q( n& Y% e$ R
tvb now,tvbnow,bttvb# m/ p8 W7 ?7 H( W2 N
7 c( W; [ h b8 w6 l ^: R8 ^www2.tvboxnow.com小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W. S3 @7 D$ L2 Q( B9 m1 W+ m
: J1 J5 P- M! t0 _7 x3 `& O0 c
- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
|
發表於 2012-7-24 02:51 AM
| 