黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。tvb now,tvbnow,bttvb8 a. Y* _9 W( i/ K# d. v0 B
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材料 ：
: J! N4 E G/ E' t& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
- f/ e3 u( _1 n ~2 Q- m7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s, R: K$ f% B) `" r2 b公仔箱論壇- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
; S5 i5 y7 a G$ w- O; d3 g7 O+ e製法：www2.tvboxnow.com9 p% U, B$ |0 f" U. i# C I
) M! r7 W' k5 I. j/ k: r/ s" C& Lwww2.tvboxnow.com1) 所有菌類切片備用1 G; d A4 K. M& x
2) 預熱焗爐180度
( \( `/ X& ?. C& [: x% v' X2 Cwww2.tvboxnow.com3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒/ T7 K. N2 e/ a# H9 e
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上$ ~3 d8 {8 a5 O0 b7 A3 E
5) 灑上黑松露醬www2.tvboxnow.com9 c: B; X' e5 O: Q# I2 D0 l
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油5 ~& t' n- ^) z* K
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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