黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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( y- y3 a8 P. P公仔箱論壇材料 ：
* u" c3 Q( q- `5 ]! P" c- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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- {1 K, |, X7 @7 h; @. N調味：www2.tvboxnow.com5 K0 q- k2 F* V. I, h! N7 [
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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1) 所有菌類切片備用www2.tvboxnow.com9 F8 N8 S- H3 ~. T0 H7 J: |
2) 預熱焗爐180度tvb now,tvbnow,bttvb. y# y- I4 E( @7 F; U$ i( E% `
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
% M0 o1 u7 |% w7 E% M, K9 `( qtvb now,tvbnow,bttvb4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上/ H) D& l `) f7 c2 A, U% G% n
5) 灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A# C* X, b& j* C+ T8 L
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油: R4 j( ?# O- k" t3 ^" ~
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色9 \* ]5 t, k$ J2 f; s& i/ {0 d8 U3 R
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- R6 e% h5 h% v1 j9 `
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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