[西式食譜] 香草牛油蘆筍焗法國春雞

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• 法國白春雞一隻
• 蘆筍一盒

, Z8 f; {  D, e9 W$ `調味：tvb now,tvbnow,bttvb; Q3 q6 r0 P6 q3 h% ?, N
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• 牛油30g
• 新鮮百里香(Thyme) 3條
• 新鮮迷迭香
  $ S- h1 M' X  g2 g/ h, [www2.tvboxnow.com（Rosemary) 3條
• Extra Olive Oil  1 湯匙
• 檸檬汁少許
• 海鹽1 湯匙
• 胡椒少許

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製法：tvb now,tvbnow,bttvb( a8 ?# g: r& `3 K3 F) W
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• 春雞開邊洗淨用廚房紙抹乾
• 百里香，迷迭香洗淨切碎
• 全部tvb now,tvbnow,bttvb  K) u) y  g7 @& R' q5 z, n& r9 K
  調味 塗勻春雞，放10分鐘
• 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
• 蘆筍鋪底，雞皮那面向下，以200度焗10分鐘，反轉（1 F6 @" d1 M3 F) C0 m0 A! q. ?- J
  雞皮向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
• 蘆筍吸收了雞的精華，不用調味也非常可口

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沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉滑嫩* A7 S  o+ x# J6 J! y9 P
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用轉動式的焗爐雞皮會更香胞平均，肉質更嫩滑
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