[西式食譜] 白汁忌廉青口–（附食譜）

soforlee

只要青口夠新鮮，便能簡單地煮出一道美味可口的菜式，忌廉汁沾法包來吃，一流!
& J  Y6 s/ G7 R. G1 g' D$ d" h4 d% o" h4 H4 N& l( T* y
$ z( |# p' X0 Y$ w
tvb now,tvbnow,bttvb4 G. ~( v/ o7 y$ C( |4 ]2 @5 H# E

" F& T* r! v) E' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ：公仔箱論壇, A$ a4 z& \+ m

• Live Baby Mussel   1kg
• 白酒   70ml
• 洋蔥   半個
• Whipping Cream    200ml
• 油   少許
• 胡椒    少許
• Parsley   少許

3 e* X) j. N9 d

5 C  h: u9 A; [/ Q0 r" w- Atvb now,tvbnow,bttvb  製法：
/ k* R/ X! v! A9 y+ P4 h6 u
. @6 Y9 V( i5 }; u; D: q

• Live Baby Mussel洗淨，瀝乾水份備用，扔掉已開口的（死了的才開口）
• 洋蔥切粒，高身煲放油慢火炒洋蔥至半透明軟棯，約8分鐘（軟棯才有甜味，不要變金黃色）
• 加入青口，轉大火，炒勻加蓋焗1分鐘
• 開蓋加白酒，讓酒精蒸發，約1分鐘
• 加入 Whipping Cream 、炒勻再加蓋焗1﹣2分鐘至青口全開
• 停火加入胡椒及Parsley

) M. K* d7 f6 u
www2.tvboxnow.com% E3 ]* W/ ^7 o( N' e' U5 m& x

5 C: F0 p9 l3 G1 Z, T. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 t0 b8 ?) R3 v- G/ m# x) r( |
小貼士：
7 d) E1 e. @( D) ~
9 `* C! y/ x2 {& y% G

• 新鮮的青口是不用下鹽的，因青口的海水味也是鹹的

6 g, Q9 J: Q$ ywww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; }3 F- T( B  c+ A
配法國的Chablis一流www2.tvboxnow.com$ m; a) l$ S/ h

6 O1 g, J4 y# \1 [. C' a& D# w) U0 A+ w, E

- t; C2 b2 c$ X5 b. R公仔箱論壇2 j  D$ `& O/ j9 `8 @+ i
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~  a2 h6 g$ b- p1 ]