簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。; `6 x" m- J3 K$ T
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$ Z6 J. l, ~; P6 h公仔箱論壇材料：
1 r4 z! j M! l鱒魚柳連皮 200g
! q$ t0 v& @6 H6 I大片燕麥 4﹣6 湯匙! f, C. ]6 ]# i
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
' R; E- E6 y s7 q; @' z( ^7 T7 z' |1 K2 r公仔箱論壇海鹽及胡椒少許+ U, X; O1 b1 o3 l# N4 S% O
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
/ v! E) Q% h3 Y+ bwww2.tvboxnow.com檸檬
. m! E: F' |5 ?* R火箭菜 （伴碟）
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製法：
! p. z. J0 F: Iwww2.tvboxnow.com1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
: o) B& U5 e# R9 v! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
6 l+ x7 @7 x$ y4 E( ]4 d3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
7 M9 m! \ O4 L |6 ?- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。7 K; p) `% |$ E; {6 V6 ~) l9 k% m1 i" l
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。www2.tvboxnow.com/ U9 b4 `2 _% c
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。7 H" D8 G3 n( q% H+ G0 H$ v
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. `5 H9 j( _- c E- @4 b* j) h' R芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
: D' Q( h- g" E$ }' I1 Dtvb now,tvbnow,bttvb魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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