簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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6 s: k$ m- b8 T" e7 X$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇! x$ i" j( h) t- `
鱒魚柳連皮 200g
$ O/ R# E6 K; f# m* @0 J; g7 r9 Ztvb now,tvbnow,bttvb大片燕麥 4﹣6 湯匙www2.tvboxnow.com( }/ h" V( N2 M; Z
Dijon 芥末醬 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L5 p! }4 M% {9 Y$ M% D
海鹽及胡椒少許
+ S. @- M: s, j0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
6 f& i+ g+ q q. vwww2.tvboxnow.com檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t( T; j2 |3 r1 y$ @" Z& ~
火箭菜 （伴碟）
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: W& L+ W8 l% }& A9 ]2 otvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb; H; J( i6 o( s
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。www2.tvboxnow.com; v' @' P; i. F+ W7 v' ~9 _
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。4 S' `# u6 k( w9 J4 P, Z, H% Y
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。公仔箱論壇8 k4 ?5 d' U; A& t" ~$ c1 m
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。www2.tvboxnow.com& f! A9 N$ @* X- f( `
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
1 o' ^( d( `7 l2 i- x8 s2 Wwww2.tvboxnow.com6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。* k* |3 M, K' |/ H. T' g3 _
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小貼士：公仔箱論壇( D2 {/ c# v6 O7 m& a/ q5 V! r
3 |# [ P. N5 H- d9 _, jwww2.tvboxnow.com芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。公仔箱論壇' p9 G; y% D% `* ^% O( T
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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