簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：: ^. E: p0 I# b7 g; |
鱒魚柳連皮 200g
7 q( u/ m L3 K+ A* \6 @( S大片燕麥 4﹣6 湯匙
$ y+ @5 l3 x, `, X+ w* dwww2.tvboxnow.comDijon 芥末醬 1.5湯匙
& @$ T3 s# s; x* ?# q f公仔箱論壇海鹽及胡椒少許公仔箱論壇2 e( l l: q4 D5 v
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z0 _" D" k. L
檸檬
7 u: n9 X* o+ C+ y2 r公仔箱論壇火箭菜 （伴碟）
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/ \! {# z' ^5 Y/ E; F7 V! \3 pwww2.tvboxnow.com製法：tvb now,tvbnow,bttvb; a2 @, _. Q, U5 a( h! [- ?
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb: m5 k9 ~1 S3 _2 Z& D+ Z6 |# o) R' f
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。公仔箱論壇. i- v `* G+ S% }5 }0 c3 r2 ?* `
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。0 e8 p7 E" Z* x+ q) }1 R7 X; }
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。1 C' k/ P- E9 E. H) g* v
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。 d* k1 A2 A. |5 e% P8 G% a
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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; t! H5 @( [3 X6 E1 x1 R# mwww2.tvboxnow.com小貼士：
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/ O9 W$ r6 L/ B+ T! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。" A3 m* @! m: k! g: A
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。tvb now,tvbnow,bttvb4 K- [0 K2 V, C
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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