簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。! f7 G) H5 M/ N( A% y4 g' E" ~
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1 p& ~! ~5 Y, b8 ~1 y) T& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇4 p1 z* N8 _ E0 }9 W% m8 S
鱒魚柳連皮 200g% X8 f2 S8 h$ [/ }; m( ~
大片燕麥 4﹣6 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k, M! K, S; B# R* Y3 K6 V. s6 q3 J
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
$ \4 a9 L/ \, ?1 ~1 {7 ~, j海鹽及胡椒少許
5 j$ n: F: d1 YExtra Virgin Olive Oil 3湯匙; _3 M% Y8 C5 {
檸檬
R/ m+ D N% U, j3 o% otvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）8 c. K, g. ~( b$ ^$ k- z
1 [- l& L) v0 F9 @( c4 ?公仔箱論壇製法：www2.tvboxnow.com9 t& c" |5 O3 p; i& q
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。7 h) ~+ d! }; y! o& H1 ?) |' z
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
% c# A: V9 b7 f9 ]" x, G6 @3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb+ O- T/ z. ]. ~% M1 C0 @
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
, Q8 x7 t9 }: @& Q0 M H3 o0 {公仔箱論壇5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
2 A0 g) }- m, A& otvb now,tvbnow,bttvb6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。tvb now,tvbnow,bttvb8 H2 |/ s3 Y% c5 i$ X) v; e" v Q( Q
O v) n! O2 \小貼士：4 `& N0 p; s: r+ u
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。9 n9 w: d' ^+ v' p5 a3 }
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。www2.tvboxnow.com; [8 S* X ? S- J' s& Q+ U
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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