簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇( ?8 ~0 G! \& g# k! S' a$ L' z# }) W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j' \ V/ t% F
3 d2 c. i! q0 F# v
材料：
6 f6 i y8 w1 k4 \鱒魚柳連皮 200g
3 r& @4 U, x3 g5 a6 m0 C: ^. Ktvb now,tvbnow,bttvb大片燕麥 4﹣6 湯匙
5 `! B+ X" R* Twww2.tvboxnow.comDijon 芥末醬 1.5湯匙
: D0 O8 ~& S- W海鹽及胡椒少許
$ A5 V( v+ R3 X) k' G公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙% y" N {3 V# |# h: t% A) U
檸檬
& |$ C- @' r" i- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火箭菜 （伴碟）
' ]9 g5 \" G- c7 G! Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 b) x; G: S7 Z2 s4 Qwww2.tvboxnow.com製法：
. x4 ~) r, ] M3 r4 U! j1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。9 K* C3 N# b1 ?0 e
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
* w7 P7 y! a/ xwww2.tvboxnow.com3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
# `9 Q" B: e8 q1 Q" K/ x/ G8 w* N' X4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- a1 z! s1 o( ^. C
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。www2.tvboxnow.com3 c" U4 L. V" H7 `+ V4 `+ R
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
3 J# H1 l5 e3 u# p qtvb now,tvbnow,bttvb% I" W6 ~- O6 @5 f9 }
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% ~2 @5 F1 |! Y, F1 |9 {
' }: D C8 g: \/ C/ I# o, g. e3 C2 B
芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。www2.tvboxnow.com e9 W4 o8 B6 s
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。$ s. j) A8 D; \+ b9 Q- ^
|
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
