簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
& X' x! D' K: }9 v+ B* z3 qwww2.tvboxnow.com
% n1 x. v! A O vwww2.tvboxnow.com7 x" X) x+ E: e! m
材料：
% x6 ]7 P7 [8 s9 Fwww2.tvboxnow.com鱒魚柳連皮 200g
9 L) r) f/ e1 U# F. ?2 F+ W公仔箱論壇大片燕麥 4﹣6 湯匙
. G! c# }( K3 L5 G5 G! l" vwww2.tvboxnow.comDijon 芥末醬 1.5湯匙" X/ q) F) ]7 ]+ E" f' i
海鹽及胡椒少許" V) i" x0 j+ W1 s' T- c0 m' H
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
, H3 g: H1 w. B8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬
/ D, R4 M Z; \火箭菜 （伴碟）
' G0 `7 Q4 f: V) F" Y, f4 q5 N3 {tvb now,tvbnow,bttvb
& c/ i7 w5 C$ D6 \$ @9 Q: ?/ Y( W製法：
g& b# c" T7 j- c4 ~" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
+ i3 W" ^( K8 @$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。tvb now,tvbnow,bttvb; C6 o5 M, i7 z. s; V5 s
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。www2.tvboxnow.com1 Y$ v0 q/ @$ o! r$ W
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvb now,tvbnow,bttvb7 R2 Z0 W. |' F8 I5 z' E
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。公仔箱論壇7 {+ K- s, F, t8 c! o* w6 c
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
/ g" e0 [8 S4 [7 Y. O6 [
7 ?0 j' |. I K t B b2 s; L小貼士：公仔箱論壇5 W% @) m% C/ H" P: k
v' |# w; y: [# \. ^; P2 `* n1 X芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。www2.tvboxnow.com# p* F# P' E$ x+ p+ g5 Q6 K1 |
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
: [) C8 ]0 j/ p P6 o |
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
