簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
' C0 v* y. ?' L5 G3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?9 ?) b3 r5 D5 F' ~
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材料：2 c4 C c# L; W0 V& s+ D
鱒魚柳連皮 200g公仔箱論壇 q7 q5 Z0 P8 z/ ], l2 D5 Y
大片燕麥 4﹣6 湯匙
/ A/ U2 e6 d/ G+ j; sDijon 芥末醬 1.5湯匙( D% Y T1 E3 N5 k ], a
海鹽及胡椒少許www2.tvboxnow.com* W: g c. b$ f1 {1 c! B
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; W# Y* D( M$ Z# M N0 a1 |; u! c; L
檸檬www2.tvboxnow.com4 u/ a* _5 N$ v2 s
火箭菜 （伴碟）5 t- N) N' n7 G6 }5 t# h/ p
r5 g/ L( A" h( `6 Q, Q" {公仔箱論壇製法：3 t9 e4 O# r" @
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
; |$ C1 G* U' z2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
]$ h# i6 V s4 V3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。公仔箱論壇2 j) k7 r% L7 y. h
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
. B: l# z# I$ [9 w2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。www2.tvboxnow.com) p. i" s, V, y* F
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
4 W* s# }% r9 O: Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W% |6 L5 d$ S4 d$ U
小貼士： j, f6 I5 e$ \5 l H9 Q
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
9 n4 k! w' q: U6 O2 r! a公仔箱論壇魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。+ M5 i' Z1 a6 S# O4 Q
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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