簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. _3 h9 t) W0 R1 x
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材料：
& @3 [$ h* F$ V; L8 N9 ~: J7 G0 D鱒魚柳連皮 200g
) T6 m2 l: s4 W9 B8 {5 J% \* ~公仔箱論壇大片燕麥 4﹣6 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( n& t2 P" U6 ~2 P
Dijon 芥末醬 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) p* i3 N; _0 O
海鹽及胡椒少許
! m$ d7 M' N. o7 a6 \- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
) c: X# q+ @, mwww2.tvboxnow.com檸檬www2.tvboxnow.com. T& n2 s( h ^' D1 @
火箭菜 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb$ Q2 ^1 P2 u. i* [1 }
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製法：& a$ a$ n- \& Z7 I' @
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb: L: Q- v6 F, \: `- w
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。www2.tvboxnow.com! @" S3 r/ i, v
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb6 T* _. d( g( ~
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w A& x7 y9 Y' Z! C8 {1 N0 g! {' j
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
1 F! _% z. Q4 _7 T- e5 o; o" }0 W6 }公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ x4 Q6 c0 F% Y0 M
( ?) w8 B; K, }3 `3 E# D- @; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：' m: i6 \/ u2 ` z( z L$ `* Z
4 r* t* I' n; O芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
4 W# Q" p/ i% }6 h- r |公仔箱論壇魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
" _" M' B" @8 c( K( i1 n% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-25 01:53 AM
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