《材料》
& {5 ^* Y( A4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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9 K9 T6 x }9 l: O0 n: y! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《做法》
5 W( W( g, u' }, [1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。+ r0 c3 ?! U$ Y/ U- @2 A
( d/ N4 x. c0 [& u. W( j2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。4 w3 \: v& L6 d2 V2 Z
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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- q/ ^6 _* F3 ]www2.tvboxnow.com4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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5 z/ C& K' ~! [) Gwww2.tvboxnow.com貼士：
+ Z* a) y; y' `: N4 [0 _: H# n; y想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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