《材料》
0 E9 D7 v" S, O+ E6 L/ A奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
8 C9 t; J& G+ M6 Y5 gwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 o/ o6 t. K4 \; q" J3 V4 ]2 ?
- n6 S* }* Y3 v: V- @1 E0 o《做法》公仔箱論壇: w, a3 c& r* R# d; Y) C
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
D' E5 r3 Z* z0 D( M9 Jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^, y* } [6 Q0 u8 z
2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R9 X4 j$ u' Q4 {( Y( {7 P6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j2 o- a2 Y0 s; G/ Y
3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。4 L* s- h5 Z, f5 r
1 d7 [0 w* g w4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& P( s* |- ]- f0 l/ w3 y
7 Q* n& Q O4 e7 n) J8 ~* E( V9 H; {1 j2 L4 R3 j
貼士：
s8 q. K/ b( M! |想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
% X1 R: S4 C; e6 j g2 w& B4 X% Y. Q3 o# ~公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-26 07:39 AM
| 