《材料》tvb now,tvbnow,bttvb& s7 z* G& O2 l2 q4 f3 K7 N
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升, w. P& A) P& r
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《做法》/ \: W6 z ?# |' U) m( W9 f" W2 e
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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3 y+ X! P! \2 r2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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2 a7 o) N5 {( o' u. ?" Wwww2.tvboxnow.com3.陳村粉加油拌鬆。
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。6 \+ h, F0 o. X+ b
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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; E- n9 N. g$ ?( r! M公仔箱論壇貼士：
) b* f6 ^: g. G; i$ d4 H若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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