《材料》
5 v. q/ u, l! z4 s* n$ ztvb now,tvbnow,bttvb黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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《做法》公仔箱論壇4 W, z$ {8 D7 ` R/ o8 O. m
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。公仔箱論壇/ L( v' a9 P% j% p
8 \" |- _; W" x0 @tvb now,tvbnow,bttvb2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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3.陳村粉加油拌鬆。
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ~7 p8 R. x- i% N" f$ t7 m
. B. |) b5 _& c w3 W6 i* r6 H2 M; X5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。www2.tvboxnow.com: i, Y2 `7 x6 F [; o
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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