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這道湯做法極其簡單，只要有時間和愛心，不需要太高的烹調技術一樣可以做得很好。我覺得食物也是有靈性的，你只要用心的來做，會得到很好的回報。因為添加了玉米，湯汁格外鮮甜，在煮湯的過程中家裡飄散着那種淡淡的甜香味，聞起來真香啊。LG吃的很高興，他覺得這樣經過長時間熬煮而煮出的排骨湯，充分體現了排骨的原汁原味，而玉米特有的香味又給這道湯增色不少，蘿蔔有清口去油膩的作用，就是夏天來喝也不會覺得油膩。公仔箱論壇& s: P2 R6 t# g6 V/ I
主料：
4 N: D( {3 l( E$ X# h/ p% U! w, J* o* b排骨500克、甜玉米1個、白蘿蔔半個； 配料：料酒2茶勺、生薑3片、鹽1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、蔥末適量。www2.tvboxnow.com, ~7 \* _4 y2 k5 e" [3 w3 ^
製作：
) O; a* s' Z; xwww2.tvboxnow.com1、 排骨放入加了料酒的涼水鍋中，大火燒開煮至血沫完全浮出后撈出沖洗乾淨。7 Z4 P4 f; n$ C+ Y b
2、 甜玉米切段，白蘿蔔去皮切成半圓形的片。www2.tvboxnow.com- t5 K( G) l, Y. C" f
3、 把焯過水的排骨和玉米段放入高壓鍋中，加足量的水大火燒開3分鐘，把表面的浮沫撇去，加蓋排氣後轉小火煮90分鐘。公仔箱論壇) Q; e; j1 F) q" f0 o* o* R4 B& s
4、 待高壓鍋內沒有壓力以後開蓋，放入白蘿蔔片煮5分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味，最後撒入蔥末即可。3 m/ i% v0 u# [; m7 H# R0 N
關鍵：
) K$ J0 B6 v+ G6 }& ?# awww2.tvboxnow.com1、 排骨和玉米入鍋燒開以後，一定要大火煮3三分鐘以後再加蓋，以去除排骨的異味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I- K( x/ w0 [, h; s8 E* M* M
2、 白蘿蔔要最後再加，這樣口感比較好。 |
發表於 2012-7-26 11:40 AM
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