材料
5 K& A4 w! O* a, D% I茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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$ T1 |9 e( q7 m+ ?+ E- w公仔箱論壇蝦膠：www2.tvboxnow.com/ J4 B1 ?- k& q3 R+ M3 T
蝦2両、鹽/雞粉各少許
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9 S& a$ p8 H* jtvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手汁：7 E# U. f! c7 h) f9 D: t O
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量www2.tvboxnow.com( |/ I m5 V- m& f7 ], k
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( D( W& ?! _2 Z. u: U7 Dwww2.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N( ? H; b$ r5 f2 {
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。/ W1 J! K4 ?. X0 S: B2 ?
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^& ]' G9 F9 j9 h
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。tvb now,tvbnow,bttvb3 {* t# i0 t: v! V) p
/ g! `) H' \' F1 Z公仔箱論壇6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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