材料
( [0 C# B( |$ p* r+ H5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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8 I2 ?6 H3 c1 I蝦膠：
$ d4 x2 [5 {. G& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦2両、鹽/雞粉各少許www2.tvboxnow.com4 ?; j, }5 S* {2 `) k7 P/ d
C- ~/ z+ `' M) \tvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手汁：( U5 u( x) K5 G# _+ w" A0 j
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量公仔箱論壇6 ~: k% Z, m/ K0 f6 J
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做法9 q/ E1 V, T/ b% s0 G: n
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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# ^8 w8 E2 K8 {* ytvb now,tvbnow,bttvb2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。www2.tvboxnow.com, o% e8 P& K! U; Q/ j1 o
" O9 ^% A2 B& V5 r( `公仔箱論壇3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。- x0 s) b2 j$ R3 d2 B9 x
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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" j5 g5 o; g" l: N- I6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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