材料
# L7 U R% \0 ^6 P4 g公仔箱論壇茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 y. Z3 ~ p7 P) |% Y A
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蝦膠：tvb now,tvbnow,bttvb) t+ {9 l5 w2 D) s1 b( R4 d( p* Q9 \, ?
蝦2両、鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ k$ P$ ]* S$ \: G+ U3 u% z w2 B- I
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紅油抄手汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f; J$ [5 a8 b+ f
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量公仔箱論壇1 V, B; v8 A0 F1 S+ a
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做法: G8 n6 T( t7 u6 W
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。公仔箱論壇: `0 P$ V$ I% a: H7 ~
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。公仔箱論壇$ k5 ~/ k/ R+ S4 a+ b- [$ v- F2 A
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。公仔箱論壇0 p& i. p2 O* o0 V. P: `
; I( k* j( {5 W: K4 M l5 a/ W! w$ y公仔箱論壇4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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7 f8 P# ~' S2 U2 \: }tvb now,tvbnow,bttvb6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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