[中式食譜] 凌峰翠碟

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材料, Y2 ?8 U: X! V0 U" o7 v2 w
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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+ J* g1 F  Q. L2 l公仔箱論壇蝦膠：公仔箱論壇% h. @- y7 |: s
蝦2両、鹽/雞粉各少許
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, W" R4 K+ {: b) `) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手汁：
2 N5 k+ v6 o$ Htvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量公仔箱論壇, O3 u) C7 S& m0 B* l

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/ d3 I% d$ d  r. A$ X# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- l# Z7 }# r* I$ C3 F0 D* G3 R# k公仔箱論壇1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。www2.tvboxnow.com$ A7 V( Y/ L# w4 q6 b
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' S, a9 i; u& s2 d3 t7 R
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。, W. e0 h' [0 a
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 R* ~9 T8 O0 P; m; O$ H

& d3 u" a7 K9 mtvb now,tvbnow,bttvb6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。