[西式食譜] 鮮椰茄子沙津

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; X) B" D7 E& S6 _: p! P) ~
泰國茄子6個、青檸/紅辣椒（切絲）/青辣椒（切絲）各1個、新鮮椰子肉（切絲）60克、泰國羅勒葉/芫荽葉/炸蒜茸/大葱絲各20克、乾葱絲/芽菜/蝦乾各10克
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調味料：公仔箱論壇, ?. D" I; u, j' I8 P" ^# p+ J
泰式甜酸醬20克、魚露10毫升、芝麻油20毫升、糖/海鹽各少許; e% U" B5 U' }" D3 S1 i* X' ?
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做法公仔箱論壇' V0 B0 P: N& h; `! K
1.把泰國茄子一開六，放入滾油中，炸4分鐘，備用。
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2.大碗中加入泰國茄子、羅勒葉、芫荽葉、椰子肉、蝦乾、紅辣椒、青辣椒、乾葱絲、芽菜、炸蒜茸、魚露、泰式甜酸醬、芝麻油、糖、海鹽，唧入青檸汁拌勻。
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  X9 ?1 \" S- q. E( }3.將沙律先上碟，放上大葱絲即可。" `6 z1 w9 Y& y( h4 j% S5 i3 O0 w* }