材料
8 ]' U/ r+ a1 _/ E0 U; d, `地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬（榨汁）1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許
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2 I0 n% @4 ^+ |* I, |做法1 s: |$ D+ D9 E" U# J: o1 f
1.用叉在茄子表面平均刺上小洞，用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身，以保鮮紙包着，放凉。
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9 A ^1 a: j2 r# s% e, u3 e& Qwww2.tvboxnow.com2.茄子去皮，用刀把茄子肉剁成茄子泥。
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; g2 z' T# b0 U3.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻，灑上橄欖油和芝麻即可。
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找不到地中海茄子，可以中國茄子代替，約需3至4條。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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