[中式食譜] 栗子炆雞

zactlion1899

材料: 雞半隻、8 A( _! L1 Q: B1 A1 `
          栗子10兩 (去殼去皮)、- e  E( P" {7 r# Q
          薑3片切條、
9 ?' T# f* X! K0 i  }% X' E) Jwww2.tvboxnow.com          蔥2條切段公仔箱論壇. y: x7 X  H/ c
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醃料：薑汁、酒各1茶匙、
6 p: H3 z, ]' [3 j             糖1/4茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb0 d' L" O. L2 D* l
             鹽1/4茶匙、
/ k" c" x2 \; u             生抽1茶匙、1 q$ W" \2 [9 J* @# Z4 b
             麻油少許、
( o6 s2 ~9 L  i- F6 i9 V, h, b, b             油1茶匙、! D; t: V4 ~6 n
             生粉1茶匙、$ V* a- X" y- g% ~) M3 t& X
             胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 X% F2 e% {1 j! Y
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調味:  蠔油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb( n" [0 B# ?6 K% u/ Y
           生抽1茶匙、1 V& l. M9 v+ f) E% L4 o6 n
           雞粉1/2 茶匙、
1 r6 S# ]9 J1 L; B4 A- M$ V           胡椒粉少許、
; R% ^7 B$ G1 W$ z+ {' _& Ttvb now,tvbnow,bttvb           麻油少許、2 j* u. v# }/ k' {9 v; R0 C- E
           水1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb7 M) L+ n/ e6 {. X# [$ s: M" S1 g

* u- f% H: M6 C- ~www2.tvboxnow.com做法: 栗子用猛油炸片刻，再用3杯水煮熟，但不要煮爛。7 x# P8 X" m: H8 [0 L0 H# s
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雞洗淨斬件醃20分鐘後泡油備用。
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爆香薑，贊酒，將雞件及栗子放下，加入調味燜5分鐘，打生粉芡及蔥上碟。