材料:
- R9 H$ L+ _. J G- x5 ] ~tvb now,tvbnow,bttvba 全蛋 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {& Z& r% W' q& v7 K
b 糖 1/2杯
+ m: W, k O8 R% l' m: U7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 低筋麵粉 1/2杯
$ {9 p$ v2 R! G; @2 ]2 {公仔箱論壇d 牛奶 1大匙
7 s# Q1 @' w6 h0 d( i公仔箱論壇e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)( c; c( } r1 P" r( b7 q/ ~
f 泡打粉baking powder 1小匙 ) o L5 ~, I5 p' \1 ?' k
奶油霜: 公仔箱論壇4 v+ q2 B; E9 l' f) S. G
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)www2.tvboxnow.com5 e+ ]; V8 Z5 h4 m2 N& N$ Q
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x% _7 b; F1 c2 v, U7 h
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)tvb now,tvbnow,bttvb, a! U5 v$ \- x
i 藍姆酒 1/2小匙
0 l: ~8 Q+ w5 o' bwww2.tvboxnow.com做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
: Z# [5 | J/ u0 K1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _* j( w$ m, M5 ?/ m
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
& l% r6 \" g! F( J4 P4 _; \www2.tvboxnow.com 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
. c2 ^* T3 Q& B, q# b# Y' l3 b3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
U3 Z' v i& M: {4 p+ ~公仔箱論壇 (會稍微縮一點點)tvb now,tvbnow,bttvb3 z7 \8 m- i5 V0 D8 l2 M& I
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
4 t- g& m$ ]4 ^& _ f' W9 P# u F2 t# Ewww2.tvboxnow.com , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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註: 公仔箱論壇0 j! e& C4 G2 s: w
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
: H$ R* n: S z9 ~4 j: {tvb now,tvbnow,bttvb2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
: ]3 T, p$ P$ V , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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