材料:
- x5 D. a o/ ?- Q8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個tvb now,tvbnow,bttvb- \! k5 F/ M$ c" p+ U9 z( s
b 糖 1/2杯: u4 Y( ]2 M9 u7 K- K7 U
c 低筋麵粉 1/2杯
6 M! |; @0 q$ W# z/ @d 牛奶 1大匙公仔箱論壇* ~4 S7 Z v, r! Z, \$ ~
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)公仔箱論壇5 q6 z7 x# D: Q: c9 C4 q: A
f 泡打粉baking powder 1小匙 % E7 D$ N+ B8 @0 _
奶油霜:
& p5 @0 q9 q' n! i/ ]: }(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
0 d- n0 ~" l# S5 ~. w4 A* o- ^$ u公仔箱論壇g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)( ^) U/ Z1 W. O# L& p) z5 t% R7 J( ?! T
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
9 C1 w4 l0 d9 M9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 藍姆酒 1/2小匙
. @! b/ _. y8 [; xtvb now,tvbnow,bttvb做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)www2.tvboxnow.com4 A3 h5 T' P; @9 h
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
1 d6 \" s. L' Y+ H0 q9 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `8 S$ G5 e7 K4 r! u
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
+ k$ F) i' b! r! M) h9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
! v- p' {9 Q' P$ @- L" w; `4 a7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (會稍微縮一點點)
3 o7 B! Z9 s y7 | V3 V公仔箱論壇4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb1 z6 C p+ [3 c9 i% n
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
7 U0 G/ @4 o) |6 V, H+ E, J! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T4 h5 t" ^' M; c; B. c
註: www2.tvboxnow.com+ l, j2 ~! @* I" E
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
6 w4 G' r4 t+ H+ V. S2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
4 Z! o2 O' p$ L , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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