材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 Z8 ^7 z5 `: y- ~2 T
a 全蛋 4個
/ n. |) K, f( S4 y- Q2 W' Ytvb now,tvbnow,bttvbb 糖 1/2杯www2.tvboxnow.com% T& r" Q( U8 H A X9 j
c 低筋麵粉 1/2杯www2.tvboxnow.com$ |- R/ R) m A' M7 c ^
d 牛奶 1大匙公仔箱論壇7 l0 u. m; Q K
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ {7 T8 e* g5 G) y! a
f 泡打粉baking powder 1小匙
: F! R g4 i* I( ~5 z2 ?奶油霜: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ U- M, {$ v2 Q
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)tvb now,tvbnow,bttvb' w1 b' W- Y0 k- ^
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
$ ~! o( }0 o" Z7 Z4 ]' T+ r. I: d$ S公仔箱論壇h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
% ?9 A3 n, ^+ Ti 藍姆酒 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z# @ N) t0 o* _6 y3 `
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)公仔箱論壇2 ^1 c! n6 R& Q2 m% h' r8 ]
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb, Q" I& g+ Q! P- f/ H/ p+ q
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
9 B \" e( I( W8 _, T. C } 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)+ [8 Q" T1 h8 a! n
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
' ^0 ]+ |5 b9 O5 j$ V1 g V公仔箱論壇 (會稍微縮一點點)tvb now,tvbnow,bttvb% A8 |& o7 O( }# h
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb0 G3 x) S/ `7 L9 h7 `% a7 x
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)* C' V' c& p" y
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註: 0 \" l6 X( ?7 |/ U; D: h
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
, N7 Q, E5 ^, }# U E5 H8 g" G# Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化www2.tvboxnow.com2 a6 V& q$ ?* m
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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