材料:6 s) O' b' L4 o" [
a 全蛋 4個
% [( e/ G7 G7 C, s9 ^( w: qb 糖 1/2杯. p5 t; n6 o$ D* a/ l. {
c 低筋麵粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; k8 p% @. f2 g, m
d 牛奶 1大匙
. ?' b2 p( n; Y9 dwww2.tvboxnow.come 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)tvb now,tvbnow,bttvb. E7 m1 _' g* z1 L' M0 @
f 泡打粉baking powder 1小匙 公仔箱論壇/ F8 u: W* f* @/ k
奶油霜:
$ d" y' Y2 Z# L( Y! r' z% Ywww2.tvboxnow.com(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條), \8 N0 \" M s/ i# T: L0 u
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化). S5 u \" |1 ~" G8 S2 _, {
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
: A# a9 `$ _3 u% kwww2.tvboxnow.comi 藍姆酒 1/2小匙
; n$ p( W [8 S ^; [! ^+ S/ S公仔箱論壇做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
- D5 x) R- i& t4 y1 e# g ~) mtvb now,tvbnow,bttvb1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
5 n2 E+ l$ A) A M( W5 r2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,公仔箱論壇$ B9 o+ c' r. P8 V s3 G
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)公仔箱論壇: {! P7 o+ O( g$ ^+ I
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
7 O/ t, Z# S G* htvb now,tvbnow,bttvb (會稍微縮一點點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ v: J) d9 n/ H `. \! X
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
/ n& l1 w2 q- U5 C$ D. `公仔箱論壇 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
, Q6 {" w, G, X8 xtvb now,tvbnow,bttvb
- P* O2 R! P& P4 q/ U/ awww2.tvboxnow.com註:
4 | ?9 ~- D1 I6 u2 p: v公仔箱論壇1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
, @( f5 r3 h2 `/ {2 q- j+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化- B# [4 U3 n8 x, P
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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