材料:
2 F3 o% G2 q. ?/ U: V& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個+ o" b' D1 p* i G+ F
b 糖 1/2杯
I+ j* S6 h s5 V5 c1 Z7 _www2.tvboxnow.comc 低筋麵粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb' p3 f% W2 ^4 j. G t5 I1 ?9 l8 H
d 牛奶 1大匙
4 }5 r L* C6 t) o# e" Re 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)www2.tvboxnow.com' T$ h# o( b2 i$ Q/ C! N
f 泡打粉baking powder 1小匙 公仔箱論壇1 m! Z- L# A' k) k+ f3 D- d
奶油霜: 公仔箱論壇$ `* ^. j9 Z+ J$ T- i( w8 Z
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
+ O; \$ F: b. H0 T1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
$ a3 i& {3 z' a# t: [% X: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
- S* \% U! W, Y- swww2.tvboxnow.comi 藍姆酒 1/2小匙
. G! S! R5 P# E做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
) z/ y, k, T1 E$ H% k; |$ }: `1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T, } k K( H% ?
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
: k2 s4 D' X+ `tvb now,tvbnow,bttvb 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)www2.tvboxnow.com0 |$ y) J3 w& e) U" m! ^
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
/ d+ w; c, u5 [" f, ~3 Ewww2.tvboxnow.com (會稍微縮一點點)www2.tvboxnow.com, K E# i' U' z
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb1 A! l4 d: q5 b
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)tvb now,tvbnow,bttvb' J1 T8 e2 j( _
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註:
4 v; G4 K% L4 S# d5 [. ^* P7 |公仔箱論壇1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.公仔箱論壇% r: M1 I6 X& ^' o% H1 j# {+ x
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
% A/ l5 i+ |8 g9 T6 L# z9 l* c* K , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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