[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯

有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: r  {7 d6 Y9 I9 d5 Z' s

都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘5 n/ q0 h, D4 k4 M, O3 a

記了這些葡萄. % @, I3 s/ e" u1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d3 C& _! J  z- Z# G
又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見tvb now,tvbnow,bttvb9 l' L1 V6 l4 T* J
  a! y# R5 L+ k/ i7 K& M
到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
www2.tvboxnow.com. |7 b5 ~" B, |1 P
是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i& u  l( A2 e

後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
tvb now,tvbnow,bttvb1 O, |0 \. q) v7 S
被發現了.  , Y$ l3 V! Y" ]8 C1 x) N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k* N) ], J2 w. k2 r
公仔箱論壇# H) Q6 w. f& l

酒的名命方法tvb now,tvbnow,bttvb( G1 H* [9 |0 N1 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }  ]7 R* X( b& I# E8 C' l* g$ _
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在

選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. tvb now,tvbnow,bttvb9 G. H# D, x% C
9 Z& l5 U- @0 S$ O+ ?" l! z: P2 F  W
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的8 }! A7 L; H& \( K+ ?1 Q
5 @; K- z! c% V1 t/ k
命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包

括了:
葡萄產區! J/ p4 P5 \: B+ w8 B$ E
葡萄品種
葡萄種植方法
每公頃產酒數量
如何釀酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: Q6 ?1 ]  o% N. |3 I
最低酒精含量
由 INAO成員抽樣品嘗

波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r. w# d6 [  N2 H( P% C* M/ C
招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint 0 i* T; v8 z- H  F

Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
www2.tvboxnow.com3 Q( K6 c: B" i4 @2 g3 N
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就www2.tvboxnow.com* e% K* _% B0 u
) a+ }* i) |) `+ |% Y( _' P1 D$ }
好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 1 O$ g/ n0 }' i1 T/ D  f0 `2 z

Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  5 g! L; q) H4 n" d2 S, }# s/ p$ i
tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 A. \. O; Z& \4 A
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
tvb now,tvbnow,bttvb- _' @. @" [$ `0 v$ C: |, d+ e, t% m
是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和

Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好公仔箱論壇  i- m; t5 D: a' L/ g" f0 i- B3 R/ ]

一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
tvb now,tvbnow,bttvb% z$ g# T! U  C5 c( z
歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有

一點伏虎藏龍的豪情呢!tvb now,tvbnow,bttvb# F* Z3 y' i0 X/ J: r/ @
tvb now,tvbnow,bttvb- j$ Z, w7 k/ X6 T. ]* H
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
www2.tvboxnow.com- r1 m6 f& i( {+ A
選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
tvb now,tvbnow,bttvb4 b  \3 B+ T2 d/ Z  _/ b
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的

命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包- |; n% g. g0 ^1 I9 R3 K0 \
5 T* Q$ S0 c/ v' l
括了:
葡萄產區
葡萄品種公仔箱論壇! J3 d6 @: \# n6 u& U& O
葡萄種植方法 : n  o2 Q$ f8 E' ~/ q
每公頃產酒數量 www2.tvboxnow.com8 r: j2 a* g9 a% d( e9 ~" |$ }/ k4 s
如何釀酒 tvb now,tvbnow,bttvb5 F# ~- x$ V2 l* o' V
最低酒精含量
由 INAO成員抽樣品嘗

波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在公仔箱論壇  S5 w& Y2 `0 p4 W

招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint 公仔箱論壇1 P! v0 n: d- T7 B, g
公仔箱論壇- i9 l, h5 P* k' _, K/ S
Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
tvb now,tvbnow,bttvb; T; \5 i4 _1 W8 o
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
8 f4 l1 @) v+ p7 M
好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint

Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  公仔箱論壇+ ]( @) M  ~" S/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N1 K. C2 h3 k- V
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的tvb now,tvbnow,bttvb- C4 f. m& ~) m  M( q1 C4 u) ]

是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [' C8 X$ o6 g( o

Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
tvb now,tvbnow,bttvb; U1 d: p. [4 r9 n
一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
8 D0 L) S! p- s; g6 o# ?  O( b
歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有

一點伏虎藏龍的豪情呢!
tvb now,tvbnow,bttvb( J! b& R' w- `% R9 X7 C6 V5 q
現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit SupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* f8 s" c8 L

ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料# P4 {8 R, X1 A( P1 W6 ~( Z

說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.

另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註

明產地.

還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.

公仔箱論壇+ j, \" a2 f9 S2 {) \
欣賞紅酒的方法
4 q) F0 O; E- I& F5 U+ L# [
先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基tvb now,tvbnow,bttvb8 G6 P2 w5 Y' \7 ^' w% c
7 r& m3 n* w1 i% l
本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影

響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!
* @9 P' E  ?# x5 Z( \. t
很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,

而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得

實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “9 B) l, V9 H1 A7 Y! }* ?' V
tvb now,tvbnow,bttvb5 M% f  |# |$ z: j) p5 b7 @. V
以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評8 _- O& F/ l) m. t# v# X, f

家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們

有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.

怎樣去感受紅酒的味道
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {' h3 N. j% G6 o& i. \& x# J# F
曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定

要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質

的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
$ W+ y6 N% F8 X, u! D2 y
了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎tvb now,tvbnow,bttvb& w4 |! E* r- H, b# J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [+ a! ~% V' B, ^
去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
0 x6 ~5 H$ G3 Q, j, S. C2 o
錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
; S  ]* @# o  a0 ?
對比方法 :

現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普

通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多$ h2 U1 S. T9 _' b  t5 x
公仔箱論壇+ _. A& u: g& v! l% c
的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
1 z' @7 D4 s! w
五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,   Z! Y: t6 ^$ M% z9 r: P' @, p

開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分

鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T6 z9 m8 m5 o$ v4 K3 d8 X
餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就

再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方www2.tvboxnow.com& p9 y7 ?- ?+ l- `1 u/ Q

式當然離不了色香味, 還加上了質感. 3 r8 B5 U) S$ b% y
( {, w, F, |' a0 Y" `
如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不tvb now,tvbnow,bttvb( H7 _$ ~+ G- P6 Z: a

知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
公仔箱論壇$ p3 Z  i( E3 o1 I5 f
你也會大約知道怎欣賞她了.公仔箱論壇* E' H4 J* u& Y9 F8 Z
' X( y5 `9 c( g
www2.tvboxnow.com2 `1 F7 b: n$ y% D, n4 W7 R

飲紅酒
2 \& l. @2 L! }
怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? tvb now,tvbnow,bttvb* h. M) p+ X6 V. n1 g4 F" M5 W/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b4 R: B9 ^( |7 v% e. s
我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, 公仔箱論壇5 a+ X3 R" ]( x7 N- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b' K- I5 w. @4 m
也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
! h# B) W  x# M. c/ S% y
酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
www2.tvboxnow.com! O; |. \1 N+ J; {3 `1 q$ l
買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  www2.tvboxnow.com( Z  Z$ g* i4 [/ a0 p
www2.tvboxnow.com4 m9 z* Y/ U1 o/ R5 k4 U: T. X7 a
而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的tvb now,tvbnow,bttvb& s4 O3 M4 x) a7 S

就可以了, 清水也可以.
: P: g) h# T# F$ o
怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不

用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p) s+ w$ }; M6 c
時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感

受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好- @4 g8 F( z" j3 U7 l$ U

像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
# d# }# P- X( Y
因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. 公仔箱論壇7 |9 A) u( M/ {" c& q

酒杯的重要性:3 A. W& ]/ }! |

常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真www2.tvboxnow.com! P  a; M& h; T. K3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G. e8 S# _1 ?8 p! [0 L8 u' {# V! a
的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.

紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比tvb now,tvbnow,bttvb# d5 f  S7 z" _6 m% Z7 Q$ _2 b: S
) a6 M) l9 c8 u' ]
較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
5 ]$ Z9 K# k3 F4 o1 i( ?+ ]
出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E8 B" X8 V' \' p

不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身

呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的www2.tvboxnow.com* [: t* Z: M! E1 l+ D9 _

又不可以持著同一準則去看呢.  tvb now,tvbnow,bttvb7 l$ y& h' ?* f/ K* X, B+ |; A, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& y; z- Y, o7 {$ r
我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最

普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她tvb now,tvbnow,bttvb5 B; L2 k, g- _! p
www2.tvboxnow.com; ^  i2 K0 Y) ]! G( d
的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!

飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:

呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
www2.tvboxnow.com; j+ F: y/ ^& v% }$ [; s+ C1 ?
有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “tvb now,tvbnow,bttvb5 M# U, T7 Z! D' @( ?& J

開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門  V$ ]' c" c1 d

是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不www2.tvboxnow.com# ~; v( R  s+ x8 M4 K

完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺9 F' p9 q! [7 Z" n1 N( D

是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提% s" q2 Z, r& w2 p9 F

升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這  U- H- f0 S9 f3 y
: F1 T' R# p7 b( H4 _0 Z* o9 h
叫做呼吸. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G- ~$ T$ h- H" N6 |3 j7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U/ c# f& P8 g, q9 u: N
根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有公仔箱論壇: B! c, r: R' ?- Y3 k# ?

些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各

人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!* j7 V( z  U& I

飲用時最佳溫度:: ?. m; o* S7 e/ ^
公仔箱論壇, A2 z4 H/ G& A* F" Y3 S
在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又www2.tvboxnow.com" b; a8 [$ q  T( h3 J
公仔箱論壇( |: \3 j2 V' L! B- E0 @3 b) H) R/ v
缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這

地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!

有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,

不知大家對華氐熟識否, www2.tvboxnow.com2 @% R+ K: p# |1 [
華氐62度 = 攝氐16.7度 tvb now,tvbnow,bttvb5 z! f1 G$ Z/ Z9 V4 d
華氐67度 = 攝氐19.4度 www2.tvboxnow.com2 r1 z9 e& M% S2 [' J/ Y
華氐64度 = 攝氐17.7度
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a6 w7 Q( [) F3 A/ w
我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度. Y" \7 V# Q# i: j3 W0 v

飲用.

其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
公仔箱論壇# y- A# r/ u! }5 r6 V, G% ]
了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知
公仔箱論壇. f' W1 {3 N1 a1 P2 k9 ?
道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! www2.tvboxnow.com7 F) o5 T- y. Q1 M$ t8 h1 }

貯存紅酒的方法:
公仔箱論壇7 j) f: h& M" u6 b
說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700
7 N" _: w9 V: M
平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不

過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買www2.tvboxnow.com, z- i" }# G4 ^* S6 g
tvb now,tvbnow,bttvb* o; q- S# {7 G+ C6 W
的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
這是專家的話而不是我的話,

溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
www2.tvboxnow.com, m9 V6 T  S* m* n+ Y% P
進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. www2.tvboxnow.com, E6 q; k. M8 L1 g: c0 O
3 a5 k$ ]: E* G" T" `# `1 j
濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
www2.tvboxnow.com3 n- I" A7 v( [: d( O0 k
光線: 要放在黑暗的地方.  www2.tvboxnow.com/ I0 m" [% N0 s+ ]% Y
公仔箱論壇0 v$ B0 ^/ [# Z# g  ~
氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
1 M9 l9 Q8 o4 O) {; B$ w- k+ N
不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.公仔箱論壇! i  m/ @& F9 }3 c

年份的關係:
; t' h. f! m* ~: u; a- y- G
這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有

怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有3 n" g) j' z; G! l3 {

怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
公仔箱論壇; i" B0 E- N1 ^. P
為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好www2.tvboxnow.com" N* Z. s  H7 |  p; ^
tvb now,tvbnow,bttvb# ]" X" f5 |9 M7 c2 E& p
的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
, l8 X% [) s0 z' X; t- o( A
但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉
4 M% v* X. X9 ]% Y+ ^8 @9 z
和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. 公仔箱論壇) t8 C/ F% D" F( g3 s& Q' E' y
+ w* \+ Y& Y" t0 I1 [* c' f7 a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M* m/ \+ l0 F+ c( x, g1 t0 e; ?7 Z
波都一至五級酒Grand Cru Classe公仔箱論壇4 l0 t1 ~0 Y) k( ]- h6 W

Grand Cru Classe
) H9 ]4 ]1 X* ?9 m  e0 U2 _3 G' m, _
逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe tvb now,tvbnow,bttvb# S9 d: b& B7 w+ a

的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _" }7 k0 |/ Q1 O) c. {, A

級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. 公仔箱論壇4 M% S( R  V5 f0 g/ O( b* G

在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% e# q9 {1 P0 C% D

迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有

11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild tvb now,tvbnow,bttvb0 m# @) y: D2 ]" h1 i
公仔箱論壇4 O1 b7 }) D. O+ R- K" [; x3 |; ~
由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非

易事.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F, J- |/ {1 Q/ Q
- a) f8 ~% N4 _$ d
一級 # x; `& H& F1 ^/ Y

酒園名稱/命名
公仔箱論壇- y, y! O2 S8 v3 p; U7 D9 T
Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
Chateau Latour/Pauillac www2.tvboxnow.com6 T" s4 y0 I0 c! q
Chateau Margaux/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb& G! ]3 B5 h& n# y% V% `" t
Chateau Haut-Brion/Graves
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 v( z0 Z, F0 G4 Q
公仔箱論壇) D! i' N1 E/ v" y' j  K# d
二級
4 L0 E' n/ v# h
Chateau Rausan-Sgla/Margaux  tvb now,tvbnow,bttvb. Z+ {* g' k) m( I! t6 ]2 w
Chateau Rausan-Gassies/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! Y4 _1 S# Z# D; o5 X: R
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien
Chateau Loville Poyferr/St. Julien
Chateau Loville-Barton/St. Julien 7 b/ _, v4 z% R
Chateau Durfort-Vivens/Margaux
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien 公仔箱論壇7 U6 w& T: _& Y( k) n- Y
Chateau Lascombes/Margaux
Chateau Brane-Cantenac/Margaux $ W! d% l" }* z! K1 z7 P& E" L* k
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac 1 [6 ]) b; W. v9 F& B) u* c
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~, F$ f0 `: s, \- u$ q8 A
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe 公仔箱論壇8 F0 @- U# T- {3 B
Chateau Montrose/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb) U) R* x1 l- I1 b! ]3 J
公仔箱論壇2 y" _" D4 o$ E' o
三級TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j, n+ _+ A, `8 M2 v9 Y5 c9 E( `

Chateau Kirwan/Margaux: _7 N6 P: R7 r/ F" V: g
Chateau d’Issan/Margaux
Chateau Lagrange/St. Julien
Chateau Langoa-BartonSt. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V9 D0 ]: M( _5 ]9 T- m0 O
Chateau Giscours/Margaux
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux 6 _3 F& N. V3 c5 |' o* Q( ~- o3 \
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
Chateau Cantenac-Brown/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb  y9 c8 F- K+ k3 j, z$ m) q
Chateau Palmer/Margaux
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc www2.tvboxnow.com9 o2 x$ J3 S/ {
Chateau Desmirail/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb5 t# G3 P# y, q) T& K$ W
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb' ]- @9 r9 g; q8 v6 z
Chateau Ferrire/Margaux
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux 公仔箱論壇* O1 u6 b+ t" p' X* V

四級
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U5 Y$ o* E3 Z
Chateau Saint Pierre/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb1 @! D/ y9 Q! P" q
Chateau Talbot/St. Julien
Chateau Branaire/St. Julien
Chateau Duhart-Milon/Pauillac
Chateau Pouget/Margaux
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc tvb now,tvbnow,bttvb8 K& z# G4 r) H/ X0 n5 b& J. k0 ^, J: b
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z- m) g$ Z! \8 L7 }
Chateau Beychevelle/St. Julien
Chateau Priecur-Lichine/Margaux www2.tvboxnow.com7 N0 G& e2 u! T* n$ m
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  公仔箱論壇0 b7 D& j; C5 A7 L2 m1 M9 G. b

五級
3 P4 p& y/ C) N7 V0 T
Chateau Pontet-Canet/Pauillac
Chateau Batailley/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H9 H5 y( B& b( M  ?& o5 N; E
Chateau Haut-Batailley/Pauillac 9 ?3 i5 t% ~4 X$ [5 g
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac ! ?* G- a$ @5 _! T+ r+ _
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t  G9 C+ \( t5 A
Chateau Lynch-Bages/Pauillac
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
Chateau Dauzac/Margaux 公仔箱論壇: N% f, Y1 |! e: B, B4 Z
Chateau d’Armailhac/Pauillac
Chateau du Tertre/Margaux
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
Chateau Pedesclaux/Pauillac , T% u. ]: l  `2 T$ H+ W: I0 @
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc
Chateau Camensac/Haut-Mdoc
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
Chateau Clerc-Milon/Pauillac
Chateau Croizet-Bages/Pauillac

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

QQQ336