 下飯菜：香辣牛肉丁公仔箱論壇. ]( ]2 I. B1 [
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ A/ f) n) ^) ?% o* M' `
原料：牛肉200克。
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配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。/ D0 [& n. @7 S- i9 s4 s/ n; J1 E% a
) E3 A$ y+ h+ C9 K+ K) P. ]: e0 Owww2.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇% [2 L& k9 _' w9 Y# o8 {
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；
# x! B' d. X. |+ @www2.tvboxnow.com2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
6 G0 y0 [, l( q* ^% q2 P公仔箱論壇3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；
5 A. b$ C+ K8 \( [www2.tvboxnow.com4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t. h' l1 U* z1 b4 {, r/ P
5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；
; q# u" u1 H4 v1 u6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻； q/ N& S3 l1 k) M
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。0 @6 U+ R1 A! \# `% [% C
註：公仔箱論壇" [% ~ _; i# c
1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；
+ m" m3 ?2 y+ e; d( N6 J0 q+ K4 rtvb now,tvbnow,bttvb2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；公仔箱論壇& e% B+ ^3 a9 A3 T. {
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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