, o9 ]1 A/ e9 H0 d5 T0 |www2.tvboxnow.com喜好烧
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h. m' S. a K' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
8 }% p% v; | W% A4 a/ r' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料 ( Q9 W* y! U% n' J8 ~, ?& L
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材料：(4张份量)
, \7 j6 [1 |5 e' b& \1 d公仔箱論壇五花肉 100g公仔箱論壇# N3 O5 F4 k7 n/ Q0 M' G2 h* m- J
虾皮 15g
5 J* y6 j$ z& G- {, z+ F( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷心菜 400g
' ?; |$ r* x8 X3 }2 `& R& O* e鸡蛋 4个
- L' U% z2 B% U: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉 100g
) }2 c; D# i S! Y大葱 80g5 s& q$ f. K, M
胡椒粉 适量
" \4 p) [! m% P8 @% ]* z公仔箱論壇清水 200cc公仔箱論壇, G: q; v, E6 p
TIPS:
3 k2 r+ _4 K/ _* i* iwww2.tvboxnow.com猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
7 R9 O- m. n* b8 p" v0 Zwww2.tvboxnow.com先把卷心菜和面粉拌好
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第一步，准备食材公仔箱論壇- Y6 j* d4 X% x$ R
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
8 y8 W+ b2 V$ @0 @3 M/ h) X; [2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
& S$ m* u3 I7 h2 i& n' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 9 N2 Z/ ~) y) R7 P7 f
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3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。tvb now,tvbnow,bttvb- T7 X) l: t* Q1 u$ f p
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
& s1 y) J) J7 U- K油热后放五花肉以中火煎熟
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) B; a/ J" d7 L: W& o7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步：煎烤
3 B9 u; s" |6 [3 C3 O! N1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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5 w: g8 N8 l9 f5 Q( }公仔箱論壇2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
1 a- o! K$ F- M双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 tvb now,tvbnow,bttvb- o8 q9 q/ d* y$ I2 g" t
; k: Q) E6 U: c, q6 Q+ G8 _7 H! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。公仔箱論壇* T3 H6 |, q" F' T2 r
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
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酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 o$ ]; O: \7 p( U0 [& A+ H7 P
酱汁配方：0 R( L6 }: | F/ I& M
万字酱油 1小勺& b0 V$ r |- m$ F3 i6 s8 a, m" T5 t
沙拉酱 3大勺
/ b- a( s3 {3 x( U* ^5 L; B6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。www2.tvboxnow.com+ v3 V8 e0 t# U6 l, \; A7 X" k
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。www2.tvboxnow.com: k2 f1 r! O3 r: O* r& {) T4 s
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
$ z6 Z) X7 r' R6 d) w0 Vwww2.tvboxnow.com注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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