/ i; g# F5 G( K! v- ?" `9 fwww2.tvboxnow.com喜好烧 tvb now,tvbnow,bttvb* N6 M' ^! q! d. {: X
' K1 L7 b7 s! Y" t: Xtvb now,tvbnow,bttvb“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
9 t* R& F% e5 w% s3 o* \* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料 * ^5 d B/ g. A' p, L# B9 M, N4 I, F
& s0 U( w2 f3 A, j. ^, u材料：(4张份量)公仔箱論壇4 W: q8 j! m( U5 E. `4 Z$ ?( m/ P
五花肉 100g
3 u) G4 W8 _( I$ M0 R虾皮 15gtvb now,tvbnow,bttvb9 I: E- H4 b+ A- ?9 L/ V0 D' U' r
卷心菜 400g
2 A" T1 R6 K& }, X P8 R/ f5 y鸡蛋 4个
% d' M" k# J3 gtvb now,tvbnow,bttvb面粉 100g
: M3 N$ @3 M* P公仔箱論壇大葱 80g$ m( Z* J g q; ~& m* ~
胡椒粉 适量
4 O9 \4 }4 g5 }( Utvb now,tvbnow,bttvb清水 200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V1 D' d6 p" H
TIPS:www2.tvboxnow.com( f7 ~+ ], [* F2 h* w
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
* {% F/ w2 u3 `4 v i公仔箱論壇先把卷心菜和面粉拌好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y5 q# q$ S" ^. @. X% w. ]9 g& t2 L
5 O& ?0 I0 i' s# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步，准备食材
& g q8 x0 a. G/ ?; d1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。% r- q9 O( H/ ]" R( O
2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
2 h2 N# \3 I/ I3 o# o" ~, X9 Htvb now,tvbnow,bttvb这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 L, ]# U1 D0 Y) f
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3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
6 l f9 d+ c4 L2 [( ^: |www2.tvboxnow.com4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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油热后放五花肉以中火煎熟
' y. w. C4 k, C+ q1 o$ z, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |$ l4 V9 y: G第二步：煎烤0 d( g$ P% j; m _# m! K
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
# G0 }4 Y$ Y/ E- e双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 ( d; n' ~* ~- R! U' _& H) T
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。, m% t+ T+ o" w- r* Z" c4 E
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
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酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” www2.tvboxnow.com; Q; }; K6 u. G" X. a* I
( ^: H: L4 A) E. G" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
9 g$ t/ f: ^2 \( \8 ~! owww2.tvboxnow.com酱汁配方：
% ~- ~+ n+ C9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。万字酱油 1小勺tvb now,tvbnow,bttvb" R% ?* ?8 X4 w5 G# \6 }% t! O: Z" @$ j
沙拉酱 3大勺
: Y. A) v6 F% Z8 W1 o+ }4 b* n比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 H/ a+ b; {' j! {
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
- Y' |3 ^, m2 G2 V2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
0 a1 u& o7 e. O/ p# a1 T4 i: Ptvb now,tvbnow,bttvb注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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