[健康資訊] 一個另類營養師的飲食革命

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一個另類營養師的飲食革命
6 s4 l! G& ?  i6 E! X& B+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d$ V3 `% h2 q我是賴宇凡，本行曾是心理諮商師，發現自己的重度憂鬱症病人幾乎都是全素者時，轉身接受了營養的訓練。我跟你所認識的營養師不一樣，一般的營養師是藥學下的分支，學藥學的人不相信身體有自癒能力，所以需要藥物介入；而我接受的訓練則是自然醫學的哲理，我堅信身體有自癒能力，它需要的不是藥物，而是完整食物中全面複雜的營養。一般營養師要大家少油少鹽，我卻相信天然高品質的動物性油脂(如豬油、鵝油、雞油)和天然的好鹽，其實是我們現代飲極度缺乏的。在這個另類的飲食建議背後，我有一個完整的理論。我可以說清楚，我們對膽固醇的恐懼錯在那裡。
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除了心理諮商師、營養師外，我亦是世上出諾貝爾獎得主最多的獎學金富博萊特（Fulbright）得主，在我的背後，支持我飲食理論的研究，將在未來十年內，排山倒海的登陸台灣。問題是，我們下一代的健康，不曉得還有沒有十年可以等。這就帶到了我最重要的職稱─兩個孩子的母親。我是個專心安份的母親，從來沒有想過要自己站出來挑戰主流，可是我親眼見到美國孩子中四個就有一個要吃藥才能專心學習、十個人就有七個過重、也親眼見到吃藥最終只能依賴更多藥物的悲哀宿命，如果我們繼續走美國的老路，那我們的健康後果就會跟他們一模一樣。很多人問我，我這個另類營養不是來搗亂的，我的答案是：「不是，我是來革命的。」這場飲食革命要成功，我們的下一代才可能有希望，我在台灣的朋友，也才有脫離藥物重獲自由的可能。
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跟此飲食理論相關的議題：tvb now,tvbnow,bttvb( s0 m' Y" i9 S% `* v! x/ e% @

4 \# v; h  B9 h' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。□胃食道逆流是胃酸過多造成的
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: A# j. [$ J- k/ ~. m2 P& wwww2.tvboxnow.com錯！現在一般人覺得胃食道逆流是胃酸過多造成的，是個徹頭徹尾的錯誤觀念。胃食道逆流是胃酸過少引起的，而胃酸過少的主因則是純水攝取量過少、脫水飲料攝取過多、會化成糖的食物攝取過量（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品）、肉類攝取量不足、不停的吃藥中和或關閉胃酸造成的。病菌多是蛋白質，如果胃酸不足，入口後就無法被有效分解，那一種病菌都有可能讓人生病。這種人放屁大便很臭、漲氣打嗝、常得腸胃炎、胃食道逆流（灼心），小孩子很容易得腸病毒。www2.tvboxnow.com3 c: l+ k, ?' \2 F

& U% w, F, J( H0 ]. C- y8 v: Otvb now,tvbnow,bttvb□膽固醇是造成心血管堵塞主因tvb now,tvbnow,bttvb! @% H6 k6 f. H0 |9 |) M# _  y

0 h+ O7 c1 y8 owww2.tvboxnow.com錯！膽固醇雖是堵塞心血管的物質，但是，你該問的問題是，這個我們肝臟自己合成的重要修復物質(你皮膚上的疤就是膽固醇做的)，幹什麼要去堵塞血管呢？原因是，因為我們老是吃會化成糖的食物（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品），血液不停的變酸，酸血不停的腐蝕血管壁，血管壁一直變薄，膽固醇只好一直修補。最後，膽固醇無法獨立修補了，就把鈣叫出來加強支撐，這就是心血管硬化的來源，也就是膽固醇被當成悪魔追補的主因。因為我們吃的油都不對，所以劣質膽固醇使得血管好似海沙屋的牆壁一樣，脫落堵塞血管，造成中風。
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9 q+ x& T! N, t. v5 H* d- T所以，心腦血管疾病主因不是吃油引起的，而是吃不對的油和吃過多會變成糖的食物引起。我們的油吃的不對，從人人都膽結石可以看的出來。像葵花籽油、葡萄籽油、橄欖油這樣怕光、怕氧、又怕熱的油，不是精煉萃取時就餿掉，就是做菜遇熱時餿掉，所以大家的抽油煙機上都有一層很難擦的黑膠（shellac），由於膽固醇是膽汁的原料，而膽固醇的原料是油，所以大家的膽汁就像那黑膠一樣，把膽給堵住了。膽汁是肝臟做的，膽一堵住，肝就堵住了，肝一堵住，體內五百場戲就沒得唱了。
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" R% z9 `2 V" g, s7 F3 H/ c+ Atvb now,tvbnow,bttvb□台灣大腸癌是第一殺手因為我們青菜吃的不夠多5 L' F. t' [, \# b

4 x# m$ s" p) B, f# V3 ~公仔箱論壇錯！吃不對的油把膽堵住，膽汁出不來，就無法刺激大腸蠕動，吃再多的青菜也大不出便來。吃對了，你一天應該大三次，現代人卻三天也不來一次。廢物全堵在大腸裡，怎麼可能不生病？再加上不管我們生什麼病，都愛濫用消炎藥、止痛藥和抗生素，台灣人把這幾種藥當糖吃，它一進腸道就把益生菌全部殺光光，但它卻殺不死真菌類，這些壞菌就壯大造成腸道發炎，結腸炎、腸潰瘍、腸躁症全都報道，發炎最終形成細胞病變，成了大腸癌。
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□高血壓是吃鹽引起的tvb now,tvbnow,bttvb1 I6 e4 [3 j9 a4 ^

; C, {8 V0 A& l5 [錯！高血壓是脫水引起的。血液91.4%是水，我們一脫水，就等於缺血。一缺血，身體就要收縮血管以補足失去的血容量，那個就是高血壓。那為什麼要把高血壓怪罪到鹽的身上呢?因為身體裡的水是靠礦物質調度的，而血管要從外往裡調度水份用的是鈉，所以我們一脫水，腎臟就要保鈉，而鈉，就是鹽。
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□糖尿病是胰島素過少引起的8 L3 D( l- d/ T/ W

1 I& y+ w" s: o/ n錯！多數糖尿病初期是胰島素阻抗引起的。阻抗怎麼造成的呢? 胰島素應有鑰匙可以插進細胞的鑰匙孔裡，讓細胞開門，糖進去，血液裡的糖就降下來。可是，我們老是吃化成糖的東西，又沒有油或肉減緩糖分解的速度，不停的讓胰島素大量釋放，細胞受不了了，就把鑰匙孔毀掉，糖進不去細胞，不停的在血液裡上升，形成了糖尿病，這就是胰島素阻抗。也就是，不是我們沒有胰島素或胰島素太少了，而是細胞對它已經不敏感了，所以看起來好像胰島素不夠了。
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□骨質疏鬆是鈣不足引起的
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錯！只要你喝的不是軟水，我們從水中攝取的鈣質就已足夠。骨質疏鬆是骨頭重建過程被干擾引起的。我們的骨頭是有再生能力的，也就是鈣可以從骨頭裡被拿出來利用，也可以被放回去。可是現在我們餐餐吃大量化成糖的食物（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品），卻不吃肉和油減緩它化成糖的速度，血變酸會腐蝕血管壁，因此身體要從骨頭中調鈣出來中和酸血（鈣是鹼性的），鈣就是這樣一直不停的流失，來不及放回去，才形成骨質疏鬆的。再加上我們一直餵身體吃碳水化合物（碳水化合物、油脂、蛋白質中最容易變成糖的就是碳水化合物），身體因此習慣燒糖而不是燒油，所以夜裡沒進食的時候，身體就把第二容易變成糖的蛋白質拿出來轉成糖燒。骨頭裡的蛋白質燒掉了，沒有蛋白質就沒有靭性，只剩堅硬的鈣，一壓就碎。
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; T9 I, T# a" g( C5 ]www2.tvboxnow.com□尿酸過高是高普林食物引起的tvb now,tvbnow,bttvb" d9 o- a( e- o" A( B
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錯！尿酸過高是腎臟除了排泄代謝物的其他工作量過重引起的。腎臟不只是個排泄的器官，它還調節我們的血壓／血量與血液酸鹼這等悠關生死的事。如果我們不喝水，腎臟就要分身去調節血壓／血量；如果我們老是吃高糖食物（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品），血易變酸，腎臟調節血液酸鹼的工作量就加重了。由於這些工作與生存相關，排泄代謝物的工作就要先被犧牲。這時，本應從腎出去的代謝物如胺基酸的代謝物阿摩尼亞與尿素、血紅素的代謝物膽紅素、肌肉的代謝物肌酸酐，以及核酸（DNA/RNA為代表，而普林則是核酸的主要成份）的代謝物尿酸等全部都會因為來不及排出去而升高。但是，因為這些代謝物中只有尿酸有不溶解的特性，所以它會在關節中結晶引起發炎腫大。! [+ i8 `: s2 P, X3 [! J- C" g! y
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□卡路里過高是肥胖的來源
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" c: f4 t" a: p+ B; q公仔箱論壇錯！血糖失衡才是肥胖的主要來源。一天到晚吃會化成糖的東西（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品），又不吃會平衡血糖的肉和油，血糖上時打到胰臟，掉下來時手抖冒汗看誰都不順眼，打到的是腎上腺。如果這個人是胰臟先燒掉，血糖就會盤旋在血糖平衡線以上，當我們血糖在平衡線的上面時，身體是儲存脂肪的，這個人就會吃什麼都胖；如果這個人是腎上腺先燒掉，血糖就盤旋在血糖平衡線以下，當我們的血糖在平衡線下面時，身體是燃燒脂肪的，這個人就會吃什麼都不胖。所以過胖或過瘦的人，其實都有一個相同的問題，那就是血糖長期震盪過度。這是為什麼，有些人一天吃不到九百卡，卻依舊愈來愈胖。
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$ d$ k8 f7 [( \8 v公仔箱論壇□我們會一直發炎就是因為肉吃太多了tvb now,tvbnow,bttvb- o- J* K; K6 U
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錯！發炎不止最大的來源是胰島素循環過多造成的。胰島素過多時，消炎管道走不完，就直接跳到發炎管道。發炎加消炎等於痊癒過程，發炎和消炎過程都是靠不同種類的油脂領隊的，現在我們都不碰油或吃了不好的油，不是沒有發炎和消炎的原料，就是原料不對，發炎和消炎過程走不完，身體就一直無法痊癒。其實高品質的肉裡，好的發炎和消炎的油脂是一起來的，這樣發炎過程走得快，消炎過程也走得快，發炎快加消炎快，痊癒相對就快。
, E9 p4 H$ L- M' C# l( F, w3 U% Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 [4 M* r1 h1 e( _
□癌症是因為環境裡的毒太多造成的  I! n3 ^) p. p" B( _! c& L5 L
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錯！環境裡的毒，營養充足、生理平衡的人有能力化解。癌症是不喝水、老是吃會化成糖的食物（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品），以及吃錯油造成的。脫水等於缺血，血管裡的閘門就開始從末稍關閉，門後面的組織沒有了血水，就開始缺氧，廢物排不掉、氧份進不來。細胞在這樣悪劣的環境下生長，就像在悪劣環境下成長的人一樣，兇猛不知他人界限，會一直增長搶地盤，這就是癌細胞。巧的是，癌細胞的主食就是糖。所以不喝水、又不停的吃糖的人，無疑是給癌細胞製造溫床。環境裡的毒，要靠肝臟分解，分解後水溶性的毒走腎─尿、脂溶性的毒走膽─大便，不喝水，腎那條排毒管道就堵住，吃錯油或不吃油，膽汁穠稠，那條排毒管道也就堵住，因此體內細胞所處的環境就變悪劣，同上，悪劣環境下生長的細胞，很容易病變為癌細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# }( V; m( f: U0 E
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□睡不著是因為想太多$ ^6 k8 j+ k. C+ D8 s: `4 \8 T
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錯！人會睡不著有三大可能：一是血糖失衡、二是日曬不足、三是蛋白質攝取量不足。血糖一大力不停的震盪，血糖太高很high睡不著，夜裡掉到谷底時，腎上腺大量釋放壓力荷爾蒙，人就醒過來了。壓力荷爾蒙是讓我們用來抵禦緊急事件的荷爾蒙，能讓我們亢奮集中精神，所以它在時，我們是不可能睡得著的。再來我們的睡眠激素是兩眼間松果體在調節的，它隨著光照而調節。但是我們白天都不曬太陽，夜裡又燈火通明，松果體被搞昏了，激素製造不足，當然睡不著。最後，睡眠激素是以蛋白質的最小單位胺基酸為原料的，如果這個人蛋白質不足，或是胃酸太少，無法有效分解蛋白質，那麼睡眠激素就會不足，當然睡不著。tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 R' ?* x" D* i' y' f
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□吃肉會讓體質變酸
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錯！吃每一種食物都會代謝出酸，身體都有設計完美的緩衝機制來應對。所以消化分解速度就決定了酸在體內升高的速度。吃高糖食物（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品）又不跟著吃會減緩它分解速度的肉和油，代謝出的酸高升速度過快，身體來不及緩衝，形成酸性體質。tvb now,tvbnow,bttvb4 }  S( E$ _) q5 e, v" J: d& Y
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□吃藥可以根治慢性病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R5 R  h9 }$ ~( \5 p, Q6 B
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錯！吃藥不但不能根治慢性病，還會引起其他病症。比如有人胃食道逆流吃中和胃酸的藥，就會因為胃酸不足而無法分解礦物質，礦物質不足，就緊接著造成各種肌肉問題，因為肌肉是靠礦物質才能自如收縮與放鬆，這時就會因為肌肉無法放鬆而形成偏頭痛、睡不著、心悸（心臟也是是肌肉）、抽筋等症狀。4 r* h! x2 D! L% c& W( A8 R3 |

4 H8 x. T* v$ Y* W; z7 w$ h□過動、讀寫障礙、自閉、亞氏保加症是遺傳性精神疾病tvb now,tvbnow,bttvb; z1 ^4 b  V: }; P! s% k9 }( S! r
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錯！過動兒於過去十年來增加了500%，沒有一種遺傳基因能以這種速度轉變。這些被歸類於遺傳性精神的疾病，多源自於腸道的問題。除了基因能遺傳外，腸菌也能傳給下一代。腸菌長不全，腸壁上的淋巴結很容易被刺激腫大，大便毒素回流經血液損害腦部。腸菌失衡使得壞菌深根入腸壁，它所代謝的物質是毒素，同時能影響腦部，使得注意力、感官、情感連結異於常人。
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7 u8 D% p+ r4 y' f: y) j! ^□憂鬱症、躁鬱症、精神分裂症的人都是想不開www2.tvboxnow.com: A: V2 |6 T7 }6 e# j: i
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錯！「想的開」也是由腦部化學支持的。有精神疾病的人，都有許多生理機能影響腦部化學的形成。如胃酸不足無法消化蛋白質，缺乏重要胺基酸 （蛋白質最小單位），腦部化學就沒有重要原料來源。又如過量的高糖飲食（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品）形成維生素B的流失，而腦部化學的轉換就是靠維生素B，因此又讓腦部化學匱乏。所以，我心理門診中的病人，多是食高糖飲食，以及都有嚴重的消化道問題。tvb now,tvbnow,bttvb3 i( [) _3 R/ A; g, C8 H: V" g
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油的品質" r3 E* k& B+ ]. y! I  N
Posted on 05/06/2012TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 o* {' o; F
用對油做菜，對健康來說，是很重要的。什麼是好油呢？以植物油來說，就是以適當的方法取得的油，再用正確的烹調方式去做菜。對動物性油脂來說，就是動物本身養殖方法正確。以下是各種好油的清單：
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取得／養殖方法& G+ ?" e, R" H! q0 ^, i + f1 `, p1 o$ i3 {- D4 h: V) `9 y公仔箱論壇	好油   y! E( N4 T! V( ?; q# xtvb now,tvbnow,bttvb 5 V; v% K! V* |, Q" i公仔箱論壇	適用 ) M3 K, Y- y1 L0 _9 E( {( B 2 ~) g. C# O1 q! |	保存$ e9 ^8 ?  z7 {- M7 L" X4 S& E + N; Q1 B; [( o  q# X. o公仔箱論壇
冷壓第一榨 - U3 n( j. k6 ~! o$ [- C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j& }' p7 X! w, o# n1 w2 ~	橄欖油 / D' D$ y% a: j& V. _) p) o3 hwww2.tvboxnow.com* k9 J5 `3 T. X# z; s: C& x, S	低溫炒、涼拌 - i2 ?3 K/ ~0 L9 K3 X, p. X& P/ E$ K* b6 n1 [	深色玻璃瓶遠離熱源 1 s' W2 r( U, W7 | 5 |% s! B3 m# \) ^' b: Ptvb now,tvbnow,bttvb
冷壓第一榨公仔箱論壇- W2 _( ^" _2 p# L  K/ C www2.tvboxnow.com4 L/ V0 A6 U$ n/ z. z0 }	麻油 3 h+ b, c' K( h/ R- h公仔箱論壇1 x2 t* ~: B& j# T3 s	低溫炒、涼拌 - S# C0 ?1 p8 p+ Z. H - R7 }; |$ X4 U. z4 V) g公仔箱論壇	深色玻璃瓶遠離熱源9 q4 ]2 Y& m9 R! `( S 6 `  C  I4 W5 X; p$ s
冷壓第一榨7 u, _+ ?# T" _/ n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {6 U; w* S- ]	苦茶油 9 ?: D) v; O6 J, n  x$ Mwww2.tvboxnow.com/ b/ m4 ~# b: w7 j/ V5 B/ S	低溫炒、涼拌tvb now,tvbnow,bttvb& t# e8 X" S, i. ]1 e 公仔箱論壇9 S% y: \' q. l	深色玻璃瓶遠離熱源: l. \' z# b8 Z$ r( U 9 H; s) z: h0 J  etvb now,tvbnow,bttvb
冷壓第一榨公仔箱論壇% s4 B8 j' I& o$ { 5 l, H# T( s: a+ a4 C" }" K	椰子油公仔箱論壇% @% v' T: [9 Y8 _9 p4 B/ x tvb now,tvbnow,bttvb+ r% j0 `5 W! H$ s$ n7 y- e	高溫炒、煎炸 ' }# O/ q1 e; e9 M$ c& b3 k* etvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& o9 O5 e5 N- s( w" D	磁罐或玻璃瓶 * c3 N( N) N0 Q% ftvb now,tvbnow,bttvb. H! _) w2 }" Q5 Y" l/ ]* v
吃好糠的豬 ; Z! t2 O- q7 _  _# n, T, @www2.tvboxnow.com公仔箱論壇- d  e" c/ ]* c6 u* h6 ]  C	豬油tvb now,tvbnow,bttvb8 d# X/ k4 M0 z3 ^ " X' S  d7 P9 b, x" d) m" E- Q	高溫炒、煎炸 ( N' u# S; _! X5 C" _) r( p: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com% m# Y" o" f  ?( E	磁罐或玻璃瓶* \" l0 ^5 I; u3 |- V. b9 k$ [ - v( Y+ k% f( J% }- M2 X5 s* T( p公仔箱論壇
吃青草的牛公仔箱論壇2 U1 @4 j2 {6 u8 C 8 A% g( ~5 ^' k' x$ Htvb now,tvbnow,bttvb	牛油 % P  c5 e5 t9 i3 ztvb now,tvbnow,bttvb 2 w& m9 E  g$ S! P! Y7 l# J. l8 T% H) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	高溫炒、煎炸 , g  E$ O+ ]4 t/ g0 y  ?: Ctvb now,tvbnow,bttvb : O& S" P8 q1 ?) g0 L  etvb now,tvbnow,bttvb	磁罐或玻璃瓶 2 n6 l6 @  Q% U4 s& ~* |7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 n' A1 o, F5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃青草的牛 % o+ t* |! ~2 o5 r7 _; ?9 @% Z0 F' ]5 P' p7 e+ R! }5 V	奶油 1 ^( d. P; ?  ]& {8 \" ~# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U7 R3 m8 z# K% u9 L/ Q0 {	高溫炒、煎炸 9 e$ X" m& `' D) b7 M( _$ gtvb now,tvbnow,bttvb3 n: P. S) ~2 i	磁罐或玻璃瓶 $ W# E& t5 Y  z( @9 Mtvb now,tvbnow,bttvb( ^' z2 Q8 P& Q. l8 G
吃蟲的雞 1 \/ _6 |" \& b7 [tvb now,tvbnow,bttvb 4 p$ ^- B' y& H  ]8 E" V) t/ M. T! c	雞油5 j* C( F* e9 y( s" p tvb now,tvbnow,bttvb  i" q# H5 n5 e% ]; x& ]	高溫炒 ( m7 }/ O4 \% T2 _  }0 q公仔箱論壇 ( L* i' z8 ]" G. r4 ^0 g1 ?- S  a	磁罐／碗或玻璃瓶 $ u- s3 O/ w1 xtvb now,tvbnow,bttvb 8 }( q3 h7 Z& u% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃好穀的鴨   b8 D: I6 f" A. o/ A2 D3 X1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com' `3 z: I% _% P	鴨油www2.tvboxnow.com! z& F8 ?7 r0 Q+ E& E 7 m+ h* W5 K" z1 s+ c: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	高溫炒 7 c* t. @* l' G* q' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 P8 O/ y; X1 i3 ^6 S5 ]. N  Z; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	磁罐／碗或玻璃瓶 5 N! ~- e* f8 B' k2 K6 A, v, G - s/ g# j: B/ I. }5 n- Z8 \. e公仔箱論壇

其實，只要是天然的油多是好油。但是，植物油裡的不飽和脂肪酸其實非常不穩定，怕光怕氧又怕熱。因此，如果植物油不是冷壓第一榨，多數已經餿掉，還要經去味和去色的化學手續才能上架。單元不飽和脂肪酸量多的油還算穩定，如果是以冷壓的方法粹取再加上適當的保存方式，那麼可以用於低溫烹調。但是，由於多元不飽和脂肪酸比單元不飽和脂肪酸要來得更不穩定，因此不適合粹取後才攝取，最好是從種子中直接攝取。多元不飽和脂肪酸含量高的油以葵花籽油、葡萄籽油、玉米油等為代表。
1 t, A* a$ }3 E/ O" f公仔箱論壇