材料
$ S% c3 c" V6 n# o# z5 ^www2.tvboxnow.com雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊公仔箱論壇& _0 u- n# A/ j4 t6 k/ v- y0 R$ k' b
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/ ^5 \* C9 E! }1 Nwww2.tvboxnow.com做法1公仔箱論壇' Z" Q' o q" V) G% Y6 s
.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。
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m1 M7 C% {$ ]3 a+ M! u; F( o! Y4 hwww2.tvboxnow.com2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。
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3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。! {9 E- ? D# z b/ U
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4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。
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發表於 2012-8-4 02:14 PM
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