材料% G( V2 H+ L2 m5 Z" t' F- S
雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊
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) u2 g6 @$ i9 e7 g, xwww2.tvboxnow.com做法14 y6 D; ^6 T! M
.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。
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5 n; x+ g6 m9 p6 H2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。公仔箱論壇$ [' y( ^* X2 C9 c/ x
% |$ \5 d9 d8 h' X公仔箱論壇3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。
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4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。! O5 z, ^( p, W
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發表於 2012-8-4 02:14 PM
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