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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。 p, O+ U1 ]1 C8 z% W1 r
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！3 a1 Z I( e- b- x3 d
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J. u9 X5 O& O+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 }2 k4 {& f# t3 D9 x
材料
1 q# }2 K# V, {& A9 h. a# { E, A公仔箱論壇（二人份）：, O, J2 K l3 z6 `# G
4 s- X( f& `: ]# {1 ?- m公仔箱論壇免治豬肉 150g
* \* ?% A2 }# c; l. P公仔箱論壇豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） www2.tvboxnow.com {* M( c! G& b6 e* n2 Z R; O
蒜蓉 2茶匙
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6 m; X. l" [$ v& \9 d b. Atvb now,tvbnow,bttvb青紅椒絲 約半隻份
' r' x9 @, X' l1 ^4 z4 U# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
- S0 A1 P4 l1 E6 ^生粉水 少許（埋獻用）www2.tvboxnow.com( p f. x; U- S `3 W# o8 \, \
9 C- R1 G4 M/ |% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M4 o. K0 s- v/ j1 J+ `# B, \; l
' q P: R7 `: |; Q! x+ ^, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb, _# t3 v- f- }: y, x5 a" z
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豆瓣酱 1.5湯匙6 c4 C% c# U/ b7 q$ V; \
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花椒粉
7 i( v1 n6 C0 X0 h m4 V5 V, A0 Ktvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙 www2.tvboxnow.com9 I0 C& v7 `9 S" F
雞粉 ½ 茶匙www2.tvboxnow.com% p( |/ r$ U8 j+ J$ K, |8 H( r' [* D
. z7 t9 W- Z7 d" `8 a0 B$ p6 {蠔油 1茶匙 2 `( c1 U: J! T2 i0 t
桂林辣椒醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 V; e( W/ b/ o1 Y% c
+ w0 o0 e" ~" Ltvb now,tvbnow,bttvb水www2.tvboxnow.com3 g- a% A, j8 Z0 c5 s/ b
4湯匙 5 c9 m. {3 C9 j$ f* h, v3 O: {
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)www2.tvboxnow.com+ ?+ K( `) a/ ^ ?
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* J) B) \1 O: Q8 Q+ E- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @& l7 t( ]; `1 O: N製法：
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7 K7 t% M0 ? {/ c2 {' \) owww2.tvboxnow.com1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
2 [5 _, h% z: }" I, N, m公仔箱論壇3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 1 r* p6 c) l2 O# z' W8 P7 F
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：$ d% I7 p! q# ?
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
. ]. B! g) d9 P U; }9 Xtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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