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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。* ~" ?9 I% v; y
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料
7 [+ `( }1 G8 m公仔箱論壇（二人份）：
4 a# ^1 W- J; n- {www2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I& ?8 j( q& A: G9 w1 P
免治豬肉 150g
1 C& R I$ K7 s- V; Y公仔箱論壇豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
/ n: s7 O; ^/ K6 e R5 O* c0 m( twww2.tvboxnow.com蒜蓉 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j8 z- m& l* d6 r1 L
; e1 V" y3 [( t8 x+ C4 f7 o7 @' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) tvb now,tvbnow,bttvb6 x' F5 d: _( G2 m! _8 x
生粉水 少許（埋獻用）
' q" F: V0 _3 y3 v4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味：7 C, \6 e* B7 \' l0 a
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豆瓣酱 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E2 m% D0 h$ S. z: i4 y4 W
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花椒粉
7 L2 B& @( P& o4 j1 itvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙
8 @$ O; T6 F3 V2 v V. l. N2 ]公仔箱論壇雞粉 ½ 茶匙
8 V: C1 n9 H1 D7 j& G8 {! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h' G; _6 Y' F& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L5 q/ w; [& W6 C; l b& b( }
桂林辣椒醬 1茶匙
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! E* I8 H1 H/ M5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水
7 |0 Z* L" @; e& o. m; Kwww2.tvboxnow.com4湯匙
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" }$ T g" A& ?' q2 s指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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% t% o0 h0 t) g8 z* A% w! q% _0 s7 M+ Hwww2.tvboxnow.com
. X, S: `4 j" ^5 m5 h! Ytvb now,tvbnow,bttvb製法：0 z5 ?+ [5 V0 h$ c* [, A K% w
- G- y' T$ E4 \0 z, R; F! rwww2.tvboxnow.com1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘公仔箱論壇; H, r# q. w* u. L: y6 E: z
' R. }4 h. V) s6 v+ M2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 www2.tvboxnow.com+ |4 y' Y3 d# v3 J& D5 Q
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
" p" D$ x! I5 u6 p" d- D" p; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：
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3 ^. Z( K0 ~; t7 x( \5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 怕辣，可加一點糖或味醂，公仔箱論壇- o+ j% Y4 r5 b7 d6 Q# {5 y& f( }
豆瓣酱減半www2.tvboxnow.com) n# |/ z3 K* c4 q) ~, y+ Z9 w! E
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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