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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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$ \ p# h% o E# n+ e! X8 Q材料
& m2 E' \+ p: Z) x. z8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B" ~: l# x$ b4 D, d
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免治豬肉 150g
' z# S1 x6 b' K3 \! n豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
! s7 l$ N3 p' X" \ [* ?* Q& |www2.tvboxnow.com蒜蓉 2茶匙
% a1 n. x2 {+ Z9 E) ]www2.tvboxnow.com. S$ f4 H5 E5 c' E4 O/ [
青紅椒絲 約半隻份
! `& x$ d- `& S- G3 O( P公仔箱論壇青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
( ~9 n+ w: O4 p3 r& x; o! _公仔箱論壇生粉水 少許（埋獻用）
7 e! }" s( j! S. j8 |" U3 u yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i$ I5 j$ a. r. E
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# k7 e( y2 u7 J/ x$ A6 C公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b3 `) N8 ]4 H0 B' K4 H y
4 N/ F. R2 P/ {) N6 \: S/ p/ H公仔箱論壇豆瓣酱 1.5湯匙
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花椒粉/ p8 B- l1 ~+ E; g+ ^3 v6 }
1/4茶匙 www2.tvboxnow.com7 s1 ?# z2 r/ ~2 j6 n+ o( }1 S" G
雞粉 ½ 茶匙
- B2 \7 G6 ?: Y3 e; L btvb now,tvbnow,bttvb
. z( j" C6 ~5 }8 x! w公仔箱論壇蠔油 1茶匙
7 }+ P# {5 R3 p, v) U' w桂林辣椒醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k$ o# K$ q$ n! r( F& m" Q
0 X) j f$ z3 o& Q( D. }www2.tvboxnow.com水
- t( h0 ]1 g6 A/ Z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4湯匙 公仔箱論壇9 R/ G2 q8 a. G) c" Q! ^. f
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1 ?* ]' K s1 G# P2 v1 |0 e. l指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加): s% T# Y2 U8 t# m8 Q) u" x
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製法：4 R/ _! e4 R2 ]! C' T s3 T
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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7 p( R/ X- u3 ywww2.tvboxnow.com2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
6 S) X8 w+ c' w6 ~& N! K公仔箱論壇3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 www2.tvboxnow.com9 \7 y, Y" m- |' h O) A
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成6 p8 L1 V/ R k7 e) x& [$ ^4 ^: X
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( L" z9 { Q& P( s; r# U; h, g) ywww2.tvboxnow.com小貼士：
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' s! N2 V1 f5 z$ i: D% i# pwww2.tvboxnow.com1） 怕辣，可加一點糖或味醂，tvb now,tvbnow,bttvb2 T( _& |3 c8 X
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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