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又是為了喝清酒但又不想吃燒肉，煮了幾道下酒小菜，這蜜糖醬油燒雞腿是非常香口的一道菜，配這酒一流，純米大釀吟，清香中帶點勁，很好！ 蜜糖醬油燒雞腿調味簡單，功夫在燒焗上，要小心看火，免燒焦。同場還有海膽凍豆腐、大根沙律、辛辣味噌烏賊焼、涼伴茄子、海膽手卷、四色刺身、雞蛋布丁、! R1 I" ~" s. G5 P; d
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1 u4 z( A5 l7 L/ g: ^0 B% m材料：
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雞腿 4隻（中型約500g)
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日本豉油 3湯匙（中式也可）
; r4 P* M& `7 O公仔箱論壇蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w% E6 s, u7 j' [- P% b
老抽 ½ 湯匙7 q5 H( p* j/ n3 T/ a5 x, A
橄欖油 www2.tvboxnow.com+ t' _3 {8 j8 m! F8 p) ]
½
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製法：9 T+ X+ L4 T; L( v# c& ]
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1） 雞腿洗淨抹乾，保鮮袋混和豉油和蜜糖，加入雞腿醃1小時，焗爐預熱200度
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2） 雞腿放鐵絲網上，掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘" _6 w0 L h+ `: X& \9 @
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3） 反轉， 掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘, R, t& [3 m# z/ o2 h1 B9 Y- A" x' [9 A
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小貼士：- L5 V( t3 q' h; P9 T1 U
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1）如顏色太淺，可掃汁，180度多焗2﹣3分鐘
; U. N0 s1 s. D5 Q: v* C7 C. m公仔箱論壇2) 用雞翼也可以,這個汁夠12隻雞翼或全雞(約1kg)
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發表於 2012-8-4 09:45 PM
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發表於 2012-9-2 12:50 AM
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