[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨  m. l- N- a6 \, t: q1 Y0 K) }
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）公仔箱論壇# A! o1 M$ f1 q3 v7 k- V- W4 R1 Z6 i
調味料：鹽適量
' s, e! o# D7 u( l( F4 A% M1 dTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙' }: J& [. r$ y0 j" X5 j7 A
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 z" D" D# H3 W/ A! x
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3添料
4 @5 z) f0 P0 u" B; v. |- j加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。