[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
" ~) R$ ^; q4 N& X' |' s& U7 n材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
0 X+ x+ [" r% ?6 X  L3 stvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量
0 h& v2 f: v5 s9 g5 Z0 h1 _# QTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。" q( T% x3 E$ e& r

; A" Z& p' f- e  ?" B; {: }www2.tvboxnow.com1汆燙4 B" i) t. }: M' N  P% q& U9 B
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。; W5 d+ R4 R8 H7 Z/ }
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2加酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V1 z/ t; w1 b6 o( O' W- A  b
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。  W8 z3 {1 H& c, E! {9 Q# h8 |

# t  I. Y) d4 m3添料7 c0 e9 ^4 J9 ^
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。