[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
( f  d& L0 i  D/ stvb now,tvbnow,bttvb材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A# D' E  t/ C" U. X* o
調味料：鹽適量
: K2 ~2 \7 V# [* x; A; ITips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T) v  ?) Z% q& U# X" f7 G

' ^0 V, ]" Q, S5 @( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2加酒5 [: Q1 w& T/ }& H
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料
8 j5 `" z# g3 y+ j加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。