蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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u; ? f2 J( e5 W; [2 ?) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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魚頭 1個（叫魚販切開）
- U: E/ @, _5 m2 I- R1 ~( _$ _% ^蔥段 1條+ l4 q" }' F/ L$ x( D* H
蔥花 1條份公仔箱論壇) i6 C$ z: {0 O J% R
薑絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 A7 O# n2 G3 z, Y8 v
指天椒 半隻
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調味：! N1 l) L# p6 Q& i( @7 P
4 }! Z& m0 s) v" G公仔箱論壇豆豉 1湯匙公仔箱論壇& A6 Y4 `+ V2 [: \2 i& j
豉油 1湯匙+ q) k1 C+ _0 C% u: H/ W) v" n2 m+ @
老抽 ½
- ]. j9 A, e$ twww2.tvboxnow.com茶匙公仔箱論壇4 a& y( T& E( i* E* Q3 j7 ?
酒 1湯匙
$ J( }! {, a+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1/2湯匙
9 u0 ?* q( {, B8 q0 k; X: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 ¼ 茶匙www2.tvboxnow.com; }: J/ ~! @1 M( j. `$ d* N
生粉 ½ 茶匙
9 b8 A' f( I. D, @- U5 Y8 h9 ]tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
8 D1 |) J5 g: `% s3 U7 C! {) P水 2湯匙www2.tvboxnow.com8 O* s0 g: b0 ^% S8 r1 a& t& v
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. t. {& w4 n% h4 C" k/ U4 P% B8 C9 bwww2.tvboxnow.com製法：4 S; K' [. m2 Z& ^4 G
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1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘公仔箱論壇" _: `1 { A: C; z6 J0 `" _- ^+ Q ]
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公仔箱論壇; Q: i0 n/ V( ?! d6 K( }. B
" i" P/ `+ _8 Ttvb now,tvbnow,bttvb2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲www2.tvboxnow.com6 ]$ M% N4 K& ]% W8 f+ Q8 d r
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 X5 [! K6 H/ l) g; L% y7 c
/ Q3 F5 I2 |9 r; Y. L1 ?3 u公仔箱論壇小貼士：
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. Z4 T: Y% h! _0 z5 b$ r C1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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