我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!） 。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？ 用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。公仔箱論壇/ a. y1 U: h5 Y( U' Q, ]
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日本南瓜 ¼個tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ n' Z$ q* Y: l2 ~
排骨 30元(約 330g)! R; y$ g6 u' J/ m( [% Z) ^; n
蔥花 少許% }% A: ~$ F! w. v+ c. B$ h( U
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醃料調味：tvb now,tvbnow,bttvb- b" X5 \/ G& \
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豉油 1 茶匙* F3 J4 o+ Z) `; O- Q
蠔油 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ T6 ? @) `2 @/ R
酒 1 茶匙www2.tvboxnow.com. p9 s& s, g- `, G
生粉 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com- J- N4 _- Z; L8 O) o) g8 t- j7 r5 x
雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 A% o, O) p }# ^
糖 1/8 茶匙
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調味：
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% T% D$ C3 D7 W Q豉油 ½ 湯匙www2.tvboxnow.com( V& A) v4 B/ s' `
蠔油 1 湯匙
6 [% q2 o) q- [( w公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙
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製法：www2.tvboxnow.com- _0 [4 }0 M7 g1 }8 k' v; p
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1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒tvb now,tvbnow,bttvb) V& i- A5 `6 V' {7 R$ _- A
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘www2.tvboxnow.com5 s! S/ F% d& \
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3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘. f/ l& c- r0 L# h, y* m2 Z' Y& ?8 W
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4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花
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發表於 2012-8-6 12:09 PM
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