[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料
, J1 \0 k  [! P7 swww2.tvboxnow.com白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙公仔箱論壇. a) N, P. b- w" F; _; B% M1 ~
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做法. U) _. C; E0 ~
1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。
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+ C7 i* g0 R- l2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。www2.tvboxnow.com$ ^! ?7 g7 ]/ f$ z9 e8 n7 s
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。www2.tvboxnow.com9 C) _7 m( P" G$ H( ^: h! @
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% O* t( n" a" f9 b; n素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。