马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料tvb now,tvbnow,bttvb! m6 A9 Y0 G* [6 y" _2 |) n
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可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。6 B; b! B7 N% v9 {$ a- W
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。* O" ]# d- |$ k* J
" Z! K+ z6 y- k8 ~5 e如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y: u, S+ Z4 P5 r" F
只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
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並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
/ b" \% t6 V& E( @然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
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7 {* {* a8 q8 `; R$ Z在使用時，取出所需的份量即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S* L( L l2 m2 {: V3 Q' S" u
經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。0 R* e/ q& U* R v
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" A% b/ u/ H/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬來棧醬料材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T# A& }. v7 m, c" t
150克紅辣椒茸
2 z* T" j; \4 zwww2.tvboxnow.com100克蝦米
. n8 ^' m" d; W5 D% Awww2.tvboxnow.com3粒小蔥頭茸公仔箱論壇2 p+ v% C6 w: l9 w% i
2/3湯匙烘乾馬來棧粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b) }2 L" D$ u
2/3湯匙白糖
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做法：公仔箱論壇5 m: D/ ?0 u, Q; m+ _: n
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，
5 ?9 S* V8 ^$ `1 }; P. N( a公仔箱論壇攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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Buah Keras 石古仔
0 \' a/ l" C( W5 [* X2 O+ ?0 W$ stvb now,tvbnow,bttvb石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy
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" m' }* _& f+ q/ Z( ^3 U) awww2.tvboxnow.com干辣椒 Dry chili
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$ g# r* u" ^; F3 p# G% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 {: P0 {# o q6 a
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米/ |0 m5 n! b# c; P
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完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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