马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料/ ^; A6 f# v. h8 @+ d9 N
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* C! B2 r% Y. A, N可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。
$ `* R: ~5 {' j; i& O, b在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。2 u% V7 r+ H m A
/ e7 @! {: M" q6 y+ gwww2.tvboxnow.com如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C( c( r0 o2 `9 H' _8 |
只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
X4 v. y' n& `1 U& g3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |5 S' D) p o/ d" C2 {6 fwww2.tvboxnow.com並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
; R. N) z" `3 f+ o# |然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
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在使用時，取出所需的份量即可。
3 l: z8 E' ?1 V經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。
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* t5 S! \* D1 R' u公仔箱論壇馬來棧醬料材料
7 G/ D0 }/ p& d0 _# m0 Awww2.tvboxnow.com150克紅辣椒茸
6 z8 t2 @; z: d' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 Y8 \7 X1 W( q: f
3粒小蔥頭茸7 q* J) ~2 V: @( b) ?
2/3湯匙烘乾馬來棧粉tvb now,tvbnow,bttvb2 _! G$ x5 {! _5 u
2/3湯匙白糖
- t* l4 d* J `# w0 ?7 z1 1/2 碗油
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做法：www2.tvboxnow.com0 W. E, T, R. u
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，6 S8 D0 S1 |. w
攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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Buah Keras 石古仔
5 q2 N; n* M# }/ O公仔箱論壇石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamywww2.tvboxnow.com! v% e: @- x' F( y% Y( ^
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" w& M f' b% ?* Atvb now,tvbnow,bttvb干辣椒 Dry chili公仔箱論壇2 X& o! t! ^$ j( }$ }
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- v: s2 M0 _5 L) O+ n9 H5 p z公仔箱論壇燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米公仔箱論壇- ]9 B& ~7 k" r* l2 u) j
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加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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# K8 L3 D8 Q d1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H% t! `4 @4 n7 t
完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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