马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C v" b8 c! I3 t+ b
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可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& ^$ `0 l9 ~: }- Z7 Z
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。
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如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。公仔箱論壇4 G! q! G3 ]" ^! J
只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
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並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
% e2 T: ~6 P$ r) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G6 {/ {" u( A$ d9 y
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在使用時，取出所需的份量即可。
$ Q2 {2 j! J1 Q公仔箱論壇經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。
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! ?, {7 m) M0 j3 \ J- ]公仔箱論壇馬來棧醬料材料
# u6 d% n: \4 O) V6 y& P; {公仔箱論壇150克紅辣椒茸
# B! N; X9 m+ a; l1 ]% J+ ywww2.tvboxnow.com100克蝦米
' `6 l2 b2 u+ n3 h9 I公仔箱論壇3粒小蔥頭茸
6 f& n, L' E2 z3 D" `$ p: b公仔箱論壇2/3湯匙烘乾馬來棧粉! W- h6 ]' Q& a5 Q' ?
2/3湯匙白糖
. ^* I' t9 E4 X8 }* p5 A8 r1 1/2 碗油
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a; D% s+ x* |0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：" [/ H x, G. z/ x
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，
$ Z' k5 q, l; a% `, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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& o5 l0 M* u) ^' S# l. Zwww2.tvboxnow.comBuah Keras 石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z. N; r5 |1 T. t- t' _( K0 C5 X$ H
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy
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干辣椒 Dry chiliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" b3 E' X, M8 T& Y
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6 u$ ^3 M( J; g0 a* p/ Twww2.tvboxnow.com燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米
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加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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