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) j6 z( a0 N* P: I- t' _8 r$ b& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com8 S+ G n# A4 W4 K, R1 O9 l
肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
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材料（3﹣4）：
0 B! j+ V9 ~/ d# o4 O/ K U* Wwww2.tvboxnow.com排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
* Q8 N1 C) D) c. _: c$ U2 o1 A/ S肉骨茶湯包 1包
3 a5 g( y/ ~3 c7 }) U3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1L/ W6 C, \) F; P: v6 i6 t/ f( j
薑 3片www2.tvboxnow.com4 @1 h' ^' \* M( K( w3 Y5 \8 Z, w
蔥 3條
+ k0 k6 E& i8 ^6 I& mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H) N z( d) F" t5 K' r/ @ L
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）tvb now,tvbnow,bttvb% }" R( m- X7 H8 y% T" m1 e! r
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調味：www2.tvboxnow.com3 }( @ [! z' r
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雞粉 1茶匙
& {1 q* G$ p+ q: e# K6 a$ n/ w老抽 1 茶匙
5 i( ?! c9 u$ F7 j0 H1 w# |$ W. uwww2.tvboxnow.com鹽 1茶匙www2.tvboxnow.com. r! x2 F& D3 x3 ], ^* Z% M
0 u' o" U0 D6 Y1 f# @$ }' d! e8 q# B% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油調味：
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老抽 2 茶匙公仔箱論壇# F: M9 E2 p5 c8 t- C4 O% I1 k8 @
生抽 1 茶匙
$ J! T& c) w' e+ e" n5 K糖 1湯匙
; l( y2 c7 U" w0 f1 T: p# i; W9 `tvb now,tvbnow,bttvb味醂 1湯匙
' Z% @; M, q; v) C( n& u, F- _tvb now,tvbnow,bttvb水 1湯匙
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製法：
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
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E9 G4 e9 f) y: ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H* a( d) g, K0 F! q
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% J# W" G, B" w5 p9 M+ I7 V( b0 G2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘www2.tvboxnow.com' c) Z+ p; ~0 ^
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
. g6 R/ ~4 G% L9 _1 L& m4 ]4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. F, ^, ]2 c& L# h( O
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小貼士：
* I3 e4 G+ v e! B; V1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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