週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ ( i4 b' O4 l% ?& O3 |; c; H' z' ?
. p+ k1 v6 |2 N- p) F/ w公仔箱論壇我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！tvb now,tvbnow,bttvb! W1 C+ D; J! v8 h! a" U# [7 L
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材料：公仔箱論壇* v/ _& X& R% e: K) i
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
& i$ u) T! {, F) R公仔箱論壇蜜糖 4湯匙www2.tvboxnow.com, w6 y. e. o& ^
www2.tvboxnow.com1 r5 o: \" e6 E4 O+ w: x; e
調味：7 c& J: d+ G; L' h6 z. s
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鹽 1 茶匙3 H# l3 y4 i) d( f9 s; f
胡椒 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y# l7 @$ k9 Y& g2 T
酒 2茶匙公仔箱論壇. U; K' j) E. e/ Z" o* ~- Z; q
橄欖油 1 茶匙公仔箱論壇+ q8 z5 o7 V9 p1 L
# e) p- R% a! U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 g3 r2 X+ e: B, Z8 s6 K# v3 h
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# o0 \. D' Y3 ^) k$ B+ f: o Gwww2.tvboxnow.com製法：公仔箱論壇5 L3 j% G0 P* n* O) u0 h( o
. b( [" r+ h, L6 x; k( M, F. n4 a5 Y1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味1 J( z( ]- ]% F! K: U( B9 c
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w4 n+ E; K- D7 s5 M4 M公仔箱論壇, G$ N% C6 ]" G+ i6 y- _% H
" R+ D7 y% G* s8 s" h公仔箱論壇2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖公仔箱論壇$ C: z2 J% h3 k+ J/ g
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4 v% r/ Y. ^% h! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
4 q. j' ~8 x; {, J; W$ Z7 D% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 v9 s( k& t
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8 q3 ]% v m: |4 F! p5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
! m! [! I2 F2 u6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃- p- V1 M# w3 ^( X
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 _3 n+ l) k! ]
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
& l4 h% H% ^& V y P8 q! y9 N0 etvb now,tvbnow,bttvb2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖www2.tvboxnow.com8 N0 Z$ `4 z* `5 S# |4 z0 _
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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