週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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4 c. g; ~' }: u( Atvb now,tvbnow,bttvb我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！9 n( o& a7 J _/ o
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材料：
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
. o) f5 i5 H- y2 r" ^公仔箱論壇蜜糖 4湯匙, s* t" a9 i5 q; q6 U6 t# _
: ^& ^/ F, R; T5 Z1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb: g" {, o, S u. p- r) O0 _5 P/ o
( @3 a& y7 I0 U& W0 a5 A2 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶匙
6 |: y9 ~6 ]/ w胡椒 1/2 茶匙+ D; A/ l% C9 `; C7 I! x
酒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L. F4 X6 d& ~* Q
橄欖油 1 茶匙( W/ u6 V1 k0 U8 E! @
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製法：
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B4 ?4 G; F8 T' }
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, \# k) J9 p: e" g7 T$ d) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘$ P) W5 {: S E& T
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘公仔箱論壇0 K: {% \, X4 [4 U
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/ L$ c ^5 Z/ X6 rtvb now,tvbnow,bttvb5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
5 ^* F# t1 b4 b# h0 u公仔箱論壇6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃4 n1 n! L+ K& M* p
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小貼士：
: e; z6 s6 i9 s, k7 m# }1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦7 R! P, y) P. @" z* Q) W
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' `% U/ x5 i4 }
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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