週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ , |& X% |$ i! b9 n6 S
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z) u3 o/ A# }, B* E
9 t: D/ X6 u$ E j) I2 A, P公仔箱論壇白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）公仔箱論壇" W5 _ i: Y5 I, z
蜜糖 4湯匙公仔箱論壇1 A# c7 t. O9 u
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調味：
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鹽 1 茶匙
* ]+ j$ e' z9 k4 Z* J: H胡椒 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! y* z& F2 h& i' h' W6 w& U
酒 2茶匙
; w' H- @. K- A* K; d! l橄欖油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& M- t) C5 |3 L3 J% u0 V
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製法：
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 O% A7 |& X! U" w
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- P5 A$ i2 Z/ B5 z* A9 v$ X公仔箱論壇* `3 C. B( v& F# I; `( C: Q
4 l: W4 }, L5 T" z/ F4 g2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖www2.tvboxnow.com t' t5 Q- x. B, b
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘; D2 W5 u. f, ?2 q0 i
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘# z' D/ ^' Q& ~: Y4 t4 I+ }
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+ R% U3 c+ v4 H5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
! Z# x6 }% I+ t3 C" \, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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小貼士：8 ^4 {1 G( \, X/ [! d' N
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q, ?5 X, N [% E: X9 m' |5 w
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C6 A/ F7 Z9 M+ m: t: D
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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