[中式食譜] 糖醋魚塊

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3 B3 w" ]% U' c7 Lwww2.tvboxnow.com原料：7 c% s4 [8 ?" u* F  s- a  \& I
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。  S0 \( ]0 L& W7 u
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 O6 y! ]& W; t) B: b- e
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。www2.tvboxnow.com& h) W; D2 Z( _8 u2 R* _/ P4 R
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。公仔箱論壇) J) q4 [  Q5 I
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。www2.tvboxnow.com- S# o* \* L/ h9 U
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。www2.tvboxnow.com3 d1 a0 |! F) B0 J2 X3 R4 }7 h8 X
5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
3 z) U7 |8 a* c6 \, |+ n6 i2 v7 V公仔箱論壇 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。