[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
0 g$ f9 q+ p+ k: R+ @tvb now,tvbnow,bttvb調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
7 U5 t% f5 Y& M8 k$ B, hwww2.tvboxnow.com做法：www2.tvboxnow.com  {- _9 }4 d% b* `
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。www2.tvboxnow.com8 @+ l' l7 ?4 M& Z
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。0 U- v/ o% R) |- Q  P3 \
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。- A2 p5 Q/ a3 p& T
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q' r* ^% a3 O; J) B, B
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I$ k* }# Q( `* X. x" v- s$ C
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b3 C" ^; K1 R; I1 F& t4 H9 A
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。