[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克* U' M% b. @; Z5 r1 Y1 E# M  f& U2 }
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l! d) U, ^' v  m- a" l3 P
做法：
4 P/ N& G2 d% G4 a3 S- y1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
) u3 V" L& L- U+ F公仔箱論壇2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
! w$ \! s8 v! Q/ m公仔箱論壇3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。3 ^+ T% E9 [, M8 n
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。公仔箱論壇3 E! k3 }3 F; S6 Q
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
# R4 E8 T% f1 f+ g; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。# ~) \: ^3 R0 O9 `3 v: e
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。