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$ P' c" u: n" _( Z: e) a& @! B6 {" Dwww2.tvboxnow.com看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!www2.tvboxnow.com. V4 c- H7 R2 R& b. N
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" k$ Y& u+ G* `9 f8 Xwww2.tvboxnow.com材料（二人份）：
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* I2 E$ S' D. y: l碎豬肉 150gwww2.tvboxnow.com+ W/ ~2 M8 z% t; h
榨菜 50g
2 C+ M" n* h, L' n/ ^) k0 x; m1 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2 茶匙) U% A& Y7 g# |! S$ ^! U
紅蔥頭 3粒* Q' L& X- E" }# \' I2 Y1 H
蝦米 1湯匙
8 u. u7 Y1 h9 A! ]8 F8 h# @7 w! Stvb now,tvbnow,bttvb水 300ml
0 ^) H6 t: r& Z( l: J: [tvb now,tvbnow,bttvb麻油 1湯匙
% ]' h/ I' l5 rwww2.tvboxnow.com油 1 茶匙
. c9 V# e! g7 n# O: i \5 @公仔箱論壇芝麻醬 2茶匙
. ^; G$ w1 z. l2 z花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
; W3 J |( H4 v' d1 hwww2.tvboxnow.com指天椒 1﹣2條
. }$ B! w* U n) E: K( X擔擔麵 2隻! d, _/ t0 }! e; N1 l1 z; n
生粉水 適量
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& K( f! g1 t& \6 `. `- m調味：
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# p/ x9 \9 f3 s# v6 o1 v/ {豆瓣醬 2湯匙www2.tvboxnow.com' x, M$ M( ~, p7 A* N) g
雞粉 1茶匙www2.tvboxnow.com+ j+ m% k f) ?" s( F- N% G1 |6 a
辣油 1茶匙公仔箱論壇: U6 ^9 `% g/ @# d
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲公仔箱論壇# x7 s) a+ I. j$ `& g; r2 B
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻www2.tvboxnow.com1 ~2 N t' Y' S7 R
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7 Z0 C0 T/ X$ I3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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3 p8 M6 i! ^5 D& B! S9 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G1 t# ?7 b( l
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- q% u7 D( _9 E) ?) r5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成- @0 j) d$ o1 O) |% ~, |! f
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: K- c$ H/ z: r! s. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙公仔箱論壇% Y+ B& m% c5 n$ ^- E8 k, g c* v' {
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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