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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!4 A( c( L# e; o) n3 B, z
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1 k% h5 V/ I% Y* X% ]& kwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ A K, H7 D0 E1 v
材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 i+ Z1 i' O
. L1 N5 x1 ]8 F公仔箱論壇碎豬肉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h9 L- }, f2 `$ w6 t( p1 t
榨菜 50gwww2.tvboxnow.com; i! U, u8 p% f
蒜蓉 2 茶匙
0 i/ s: F7 K: q+ Q! q+ s5 P8 \; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 3粒
* o9 O: q8 k+ r8 r公仔箱論壇蝦米 1湯匙
1 w$ \, Y3 B- U; k2 D水 300ml( C% D i9 Q2 ~0 d) V$ ^
麻油 1湯匙
+ M; F" R: }( E- @! b% f; s$ V( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 茶匙www2.tvboxnow.com. [5 J5 N: [ G; J; S2 \; h
芝麻醬 2茶匙
/ }0 M( d! l/ x0 c& K" H$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
8 v7 N0 a1 Y/ j9 [www2.tvboxnow.com指天椒 1﹣2條tvb now,tvbnow,bttvb% n) i9 @+ U( P! w
擔擔麵 2隻
0 [2 j8 k! d" A2 B; g2 x3 |tvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J- R/ c& F% y9 i6 M: g0 j
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調味：公仔箱論壇- [& d" `8 d8 P6 G1 p) t0 F
4 e' e( _' E8 O8 [" X9 H$ ]3 Jtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬 2湯匙
. ^. H! S2 }) S) D2 ytvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙% h0 q& r9 f/ |( M7 H% a) K
辣油 1茶匙
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) ~- o0 f) ^/ `* Ttvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇- d& a, x$ q8 \1 k) o
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲! L( N" b" [% e9 f
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~& s% \2 V% ]2 o/ ?
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& m5 c* W* X, p) ttvb now,tvbnow,bttvb3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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2 X0 f' t/ r M# w) n4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠公仔箱論壇/ l, m3 e6 u! w; u
0 d# }8 p2 u* C, V5 Jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r# q0 l: h( [$ i4 ?
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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+ y5 R0 ?0 C- q& O2 r' }$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 d8 S8 Y7 `! X
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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