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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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; l, [2 v! m# Q) D0 \. ^- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉 150g. H) m( V; j* W2 A7 U
榨菜 50g公仔箱論壇4 N5 W2 [$ R( B3 |* o' `
蒜蓉 2 茶匙
, e g' a7 K* p4 C+ Dtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 3粒公仔箱論壇" s) C: U! n# n" L$ p' A* o% e
蝦米 1湯匙
$ j2 @: W, u' B6 u+ C j1 Y7 Qwww2.tvboxnow.com水 300ml公仔箱論壇! r" v/ d( B0 K! B) D* ^ ^0 q
麻油 1湯匙' o8 g- L: R1 Y/ G0 @! M
油 1 茶匙5 m. N. {* Z3 d
芝麻醬 2茶匙% ?: f7 S1 x# t: k: ^
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
9 q4 j( J3 d: G1 O- ^www2.tvboxnow.com指天椒 1﹣2條2 y2 ]+ D( p% e1 f" V7 h" W$ z- J
擔擔麵 2隻
; J6 i1 f' X" j1 s公仔箱論壇生粉水 適量www2.tvboxnow.com0 H' n& K5 \' E6 M5 t# Y# T
3 D9 }8 a4 D& q5 Q% K公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O' V& O8 C% a) ?
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豆瓣醬 2湯匙, q0 U( p& {" l- Q r
雞粉 1茶匙7 {1 @& O4 z5 K1 C# Y7 o
辣油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I" i- ?, L$ `% m, X
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+ T% J5 ]1 l( h% Z公仔箱論壇製法：www2.tvboxnow.com$ m: W3 \& ^! G5 @
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {: q" S7 s. V- J$ `. d9 Q# N7 }
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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/ X; n; I# D( k4 ~8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠# H/ I2 Y- K- |# S! R- i$ X
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! Q6 Z* Z0 F# r0 {$ p: e公仔箱論壇5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士：
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/ b7 r0 ]1 r; v/ W; @6 Ktvb now,tvbnow,bttvb1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙www2.tvboxnow.com: c. N0 j* }7 T+ q& m1 k8 ^
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 | 
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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