芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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- N+ I% u5 y/ F* k5 f1 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb& b/ N: h$ x1 H* K9 o" F B
鴨（切件） 半隻（約800g)1 y4 b; k( d9 D0 P! M
芋頭 1個! a0 |/ l5 Y8 H7 }5 \3 j
紅蔥頭（切片） 4粒公仔箱論壇 [- v* ~* ^! ^. \6 J! ?& Z* Y. d
薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ U; L; Z% g
蔥段 2條+ t7 }# ^6 m1 f
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醃料：
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8 @$ N5 F- p: M& a# k$ X& L紹興酒（或花雕） 2湯匙
3 `: Q* ], U* P% L9 L+ A/ |3 ztvb now,tvbnow,bttvb豉油 1湯匙
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8 S7 _# }: r8 v9 J' v4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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( O. N% a. R1 h$ y8 ?6 w6 V- Q$ [: Rtvb now,tvbnow,bttvb南乳 2湯匙
& G& _; \0 ~2 f, F4 }7 k* [8 Htvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1湯匙
1 G L/ d5 g R9 u( G. w: S9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙www2.tvboxnow.com$ M) a5 X- m! B5 Z' Z
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; W+ F$ j# |3 v5 l K* Atvb now,tvbnow,bttvb製法：4 p/ z. H7 z3 i* M+ G" }0 u
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W/ o$ z' |% Z
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 e- s, C! t$ k8 K) i- S
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6 r U! q$ ^2 Z; A+ V! ~, L" V- q公仔箱論壇3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
8 `8 b3 i# t3 o' d2 O1 t r公仔箱論壇公仔箱論壇1 y0 ]3 ?) \( b: L1 V
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘www2.tvboxnow.com9 x5 y8 x" Y% O, t1 k- {
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6 d4 r+ I: J4 J) ?2 ytvb now,tvbnow,bttvb5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘www2.tvboxnow.com0 [7 ]3 E& G, e# ?1 y
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小貼士：
6 g* z% w: y H* lwww2.tvboxnow.com1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時公仔箱論壇% w2 r5 o% D N p& c
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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