芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。tvb now,tvbnow,bttvb) F4 E" {& M) L6 k8 D7 i/ d7 o
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8 G: g' C: j' C公仔箱論壇材料：（4人份）
% d8 `2 K, ^* d$ F7 |$ f& N# N鴨（切件） 半隻（約800g)
- \( j4 N* a# v" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 1個www2.tvboxnow.com V5 v# _+ @) M7 z) }, D- T2 F" |
紅蔥頭（切片） 4粒
/ w) j8 W7 V8 u- p# h3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片
8 ~3 y9 W2 X/ r; m1 l: E) |www2.tvboxnow.com蔥段 2條0 a/ Q2 W' m9 H$ K% m9 p
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8 k. O* }& ]0 n9 }. c; A醃料：
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紹興酒（或花雕） 2湯匙
% K0 ]4 t1 G3 r* s6 Ytvb now,tvbnow,bttvb豉油 1湯匙
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1 ~0 I) ?# ~9 b! _# O0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K6 s- ~+ N, Z調味：公仔箱論壇; f/ ~1 e# ]/ C4 C2 N G% r0 V
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南乳 2湯匙www2.tvboxnow.com2 B0 k# |# E& k! C( Z6 c
蠔油 1湯匙5 |* X; `" e$ S* A' \$ @+ ?& c; K
老抽 1湯匙公仔箱論壇6 ?# t w9 G( R# m8 M7 T
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製法：公仔箱論壇/ H9 G$ f" f8 q$ t
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時3 E+ }' m/ v8 c& G% ^4 ]
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘www2.tvboxnow.com+ ?1 P/ B8 Z8 U; r
- t- g7 C" Z+ ?# W6 Vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I3 d7 e9 T+ K3 r* t9 Y
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$ H* Y& i. z8 d* H7 u8 |! K4 iwww2.tvboxnow.com3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘公仔箱論壇% m! a; p5 M" H* R" Z
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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. Z6 r |) O, j5 _( fwww2.tvboxnow.com5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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+ X; V. y6 `0 j; m$ |公仔箱論壇小貼士：, J4 [) Y6 w* Q6 w$ b# N
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m5 M( f5 X3 a
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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