芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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, n7 ]0 H. ^+ Z8 N! L* L# S+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4人份）
! _# D) D0 g. [- k鴨（切件） 半隻（約800g)公仔箱論壇0 S$ \; C0 e& _4 \+ o1 d% Y
芋頭 1個
( b5 p1 _6 E( V: X紅蔥頭（切片） 4粒
/ b2 h5 W" C% L' K- B( u3 i- j; Xtvb now,tvbnow,bttvb薑 2片
2 z+ n. d3 f( p: A" w _蔥段 2條tvb now,tvbnow,bttvb7 u" B& P, R9 A5 W: E' w
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, e3 s# @; v7 e' h, ~- N* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i6 t7 L4 S7 _9 k9 z- z
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紹興酒（或花雕） 2湯匙
' O$ k/ G$ R' {# W D. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 1湯匙公仔箱論壇, b! P8 h3 j) F8 B5 ^
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 y! q9 M9 E3 @
$ O, E8 H$ C( @南乳 2湯匙
% h: ~+ o% Q% C/ O& N$ c蠔油 1湯匙
7 L& ?" T& A! a/ Wwww2.tvboxnow.com老抽 1湯匙
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製法：: }( ^5 E( l* N& T. S+ }6 L; d* q- L
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
$ a D- v! q" { \$ d: ~, cwww2.tvboxnow.com2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘公仔箱論壇7 H9 c' q- s' p
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7 `; Z6 Y9 ]$ { ~" n4 ^" R! n5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘! B7 ^: B' j" P; H7 d3 D! a
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小貼士：
$ q4 t7 C# H9 i* T1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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