[中式食譜] 仿九記咖喱牛腩伊麵（附食譜）

soforlee

最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
) w& H8 b  o# d7 M1 I! x5 t4 _公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 D% C! ^. t% i0 a7 E4 X

1 j; |9 H2 x4 r3 c' K6 ~' y

% z9 ^/ h$ i- |$ H1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }; e1 b1 I' C+ x; k! Y

tvb now,tvbnow,bttvb+ `: U  }! g0 P  X. n6 X' {
tvb now,tvbnow,bttvb! H6 S( ~2 i. P- k5 a1 \

4 b( n5 z; a- s, n! U2 J' p$ b$ x+ swww2.tvboxnow.com

公仔箱論壇; ]& I: W8 |- M& J# a$ {' h
tvb now,tvbnow,bttvb! M3 H' x4 _9 p1 p; O

0 L& j0 K- V0 ?材料（二人份)：
$ L  O; C0 p4 d  g公仔箱論壇牛坑腩或牛肋條: z3 K# F, o1 ~/ J  p1 l% D( A
500g
7 c4 ]' V; v# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑   f! i+ f5 d3 c8 d7 l/ c( `
2 片tvb now,tvbnow,bttvb, f2 ^6 d5 X4 u1 z/ F! ?4 q( L: a; z2 m
蔥     2條tvb now,tvbnow,bttvb7 W* H, M8 C2 X6 x( `, |

: c& H" f: d- f) `( ]洋蔥     半個
+ t: l9 s# f' C" F$ j# Z8 U2 z! q) Y公仔箱論壇白蘿蔔     半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ M5 \( k& w* M! Y2 p# c
椰汁     150ml7 w, n# e2 @$ f0 H, X+ ^
8 j$ o6 D/ i: }$ P+ ?
冰糖     1茶匙
, \" s$ U  I- X& }1 H# {公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; d3 m. l9 ^+ p6 J/ _
指天椒     2隻(怕辣可不加)公仔箱論壇  B7 M8 s) x5 x

$ n) P8 \( @+ X. O, T# ^% B2 c" x) t+ Q
3 p  {1 g0 q7 g8 g1 M8 p( j1 K# bwww2.tvboxnow.com

3 U# M5 {- l" m$ a$ d4 \1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p" U3 ?& [2 u. A# Q6 u- V

調味：" @* Y! h2 z3 H, }

公仔箱論壇" N. q$ v! O( E

咖哩粉     3湯匙

8 l$ v) e* P/ J3 }

五香粉     ½湯匙

www2.tvboxnow.com5 i9 \) n( _# {7 ^

蒜蓉     1茶匙

6 _5 y! l! k- k8 \. j* c' B

八角     2粒

7 {, L6 h9 h; Ttvb now,tvbnow,bttvb

香葉     2片

公仔箱論壇' J+ ]# _7 D- u7 m

香茅     1條

6 `6 [; y/ g1 |+ w# |- q8 E( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

水     800ml

/ [+ ]3 o* v9 }4 M

泰式辣醬     1湯匙
- @% a  l2 Q0 M

- M3 G& U: ]; h) F

雞粉    1湯匙

www2.tvboxnow.com! y. ^" \& I) H, u* g

牛湯粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S% s3 Y& }  J6 f4 q
1粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 G) Y( B* I* q! a: j' y6 M( B3 H. ~
www2.tvboxnow.com1 p5 m) C3 y! e. o+ V& [

0 m4 m. F& h! h5 j, a" ^www2.tvboxnow.com
9 U& F0 b2 z2 Q! q, G0 F公仔箱論壇

製法：
# g4 j3 Z" s& g0 R* kwww2.tvboxnow.com

( ?& C* N3 N* m* M

1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨

2 n, m6 b$ U3 ]( V) }% Y公仔箱論壇
: e; u: y6 E0 h6 ]( C: @公仔箱論壇$ {) U& h5 G$ {. j- {0 S  Q

% M7 ]# I/ h/ Y$ ntvb now,tvbnow,bttvb5 Y, N& N' E; r4 G5 |# @5 m

: z( Y5 @1 F1 c0 n7 m4 J* {- w8 M/ ^/ Xwww2.tvboxnow.com
3 H, q; u# ~+ }& N1 r' V, wtvb now,tvbnow,bttvb
5 Y$ W5 C8 E' V0 ~公仔箱論壇www2.tvboxnow.com" E' Y5 T0 H$ G& |* }2 `

2） 白蘿蔔切大塊www2.tvboxnow.com, G* g( d3 `, c1 I! X% A' ^% G

tvb now,tvbnow,bttvb" _; x4 k! U, Z& |
公仔箱論壇; J: v; D3 U1 ^" R* X* s
公仔箱論壇9 F7 i- K; B% N3 b/ \" f3 u
公仔箱論壇: _. l  G0 E4 D8 y! A2 A$ J

3 \5 N- X! @7 w$ {  x% p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g/ ~* R4 w9 I6 V1 L, ]+ E* w

3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅

$ [6 k1 u' E) m' }

& [5 ]- D; N! w8 M7 j  ^8 K, O) B2 B  P/ K2 J' r4 i* m
公仔箱論壇) V: r. w7 j$ k% n  p# B1 g' f

5 H  R+ q0 D: M2 Y5 e: cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇" n" T& l$ y$ d$ L

4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
7 w9 ~* d  v8 b6 F4 \: t3 J" B. stvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
* I' H* n9 D0 ^" c: Ftvb now,tvbnow,bttvb

' Y  m4 `. b: r# mwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z$ O/ L$ V- t0 R9 L0 O* Y

" q( r1 ]" A3 ^+ f& ]* H3 x& L! h" o) G+ y; |2 I

tvb now,tvbnow,bttvb4 L/ U$ Z- W$ @6 k3 _

% y, O- R0 u) X4 z' S) B+ x+ H; Fwww2.tvboxnow.com

5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘

: Q* E$ p: z) z$ G' F# n0 b公仔箱論壇

6） 熄火不用開蓋焗30分鐘

, S% \' t( g  r
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y. c) `6 i+ O$ V  w) n
tvb now,tvbnow,bttvb* m# \  y+ }" d& a

' o+ h" l9 B% J1 r/ K; c& N+ D% y1 ?tvb now,tvbnow,bttvb. w/ n& {  x& k) J
2 m3 S! f+ U# P/ m1 N6 z- h

7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
( a; Q( l/ {8 b: iwww2.tvboxnow.com

0 W. z- j8 @& L9 `9 n" ]! rtvb now,tvbnow,bttvb

8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘

tvb now,tvbnow,bttvb4 @, j; ^4 L' A7 j2 `" `

9） 熄火不用開蓋焗15分鐘

& @( h8 q+ ?& f7 Y$ Z6 C; D

10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻

# u9 z6 F# d7 F7 d2 y0 p

11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃

9 o9 @6 b5 w3 i& w; x& [  b+ H公仔箱論壇$ G6 X; ]- ^4 }1 }4 l1 L8 Q
公仔箱論壇$ Q5 M( s0 {' p7 W
www2.tvboxnow.com4 T* }, B: g! H) J% S% }( |
公仔箱論壇0 o5 o- s% Z# x5 Y! n

' M1 G9 d2 q5 Z6 O% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：1 s. c0 w/ j$ N, r: L" s+ d

! `$ i! c  @2 z" h1 G( j$ Y

如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)

; R4 {7 O! C8 m+ k; h' a/ a) I

* v6 a* e0 u0 \# D/ u  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

9 f- b8 \; T9 ]公仔箱論壇小貼士：
8 c0 K6 _0 m/ q, ]www2.tvboxnow.com

7 b' U( @1 s9 s/ e1 r公仔箱論壇

1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
$ `9 p+ `( q9 `- J$ S' A, W) U; etvb now,tvbnow,bttvb

0 a( S' n! r. Z% ^; @- ^( u: V$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細

www2.tvboxnow.com5 Y, |! k! {9 p1 h

3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
1 j5 U7 l" r' U" d1 iwww2.tvboxnow.com5 W$ g* ?6 I! W8 D

www2.tvboxnow.com- o5 r- S# L3 x) I. }, Q" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z0 p8 ?/ D7 q9 m  O& h2 l+ p( Q
/ h6 q) p, O7 p7 d
4 r; }1 D( l8 Q$ w
公仔箱論壇+ z0 b1 Q3 {7 u

4 m' Y1 l- g% O# j, Z8 Rwww2.tvboxnow.com+ O5 R9 i6 F$ L8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G3 C7 b2 F" N" Q0 K4 J

8 a9 p+ ]* y: i- F+ T! Q1 ^$ q5 qtvb now,tvbnow,bttvb
% s5 [. e0 _% j( a$ _0 E/ d  l4 A3 K! y  ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H) L! T, @# Z- ^& u7 }
www2.tvboxnow.com- M5 A& X& o, ~' e* I
& E+ o1 }  K; K9 |2 f% C9 u8 i
" D3 g1 v) r8 Y  C: R+ X' u/ z

3 @' b& a0 E9 X6 E# J8 i% p1 }
, h1 Y4 U, M* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f9 u) C& K0 h% G5 A0 A& C: ~5 U4 j

: U+ ]. l8 c& w; s9 T$ m! l: w& \www2.tvboxnow.com公仔箱論壇* }" w# e! G% H
公仔箱論壇7 e+ T$ J! x2 u

' J$ M) Z3 c" u9 c* @# ntvb now,tvbnow,bttvb
: j0 j' \' t: P% ~8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^$ i! t: a# R. M" ~8 Y! f* rwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com- Q5 c+ l) s) d; `: C8 U8 B

- u" i4 t; r, I" }! etvb now,tvbnow,bttvb
% ^8 \% k; ?7 P' utvb now,tvbnow,bttvb
) ?; Z9 }, x1 w# l& ~$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e$ }& H( O# P. u. w, W" S) M0 k

1 B  k% h, {$ ]9 g. N8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com; |5 C$ O) }  o/ T
tvb now,tvbnow,bttvb( {4 J1 Q; Z2 ?* V- V$ l- p
! T! Q7 \/ w, y# ~
tvb now,tvbnow,bttvb7 J3 O+ F( B6 y; J- Q. s* Q. h9 F
8 c0 F2 |: n$ l% @' w1 R8 d

, N! A1 f2 [4 z1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p) ?3 u3 L/ C) O+ hwww2.tvboxnow.com
$ Z2 M" g( F8 u0 J6 B( Y: G3 Iwww2.tvboxnow.com4 |+ T  d9 {% v. G; f/ V$ i

9 h$ }$ w  J. g3 e4 _" y6 n1 ]7 Ewww2.tvboxnow.com公仔箱論壇, ?4 U* V' S6 P( N
www2.tvboxnow.com: V: D( k1 `5 w0 \. Q

% b4 Q3 l# _, `. ]. F! w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, i0 Q$ E- ^5 t0 S1 c" n8 o

! @, C7 z1 g' q3 }& z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ t0 N0 ~7 u$ U

2 c' l) w# F2 [$ _www2.tvboxnow.com
* m5 n) z+ F4 P  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 H4 f0 K- B6 u# ^7 D
: g9 L) w' Z1 p! g! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S8 i! N- _" ]# V* F3 l) t7 G

5 d5 ?* L' J- Z8 a- |3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
) [+ B; G* |5 N4 b1 \5 c' r; c7 M& Hwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 Q- F5 U" C6 }6 a+ m1 @
公仔箱論壇$ I% a: F, g+ Z+ u6 a
tvb now,tvbnow,bttvb/ P* m, ?% _* g6 l. S
2 H% `  D4 @+ \# u! p: B

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y5 j6 d: Y8 Y. a# V; R
公仔箱論壇' Q8 j6 a- d; I" v' C
tvb now,tvbnow,bttvb  k/ N2 m  d, v5 o/ R. ]

$ T) H! C& u/ w. _0 N1 htvb now,tvbnow,bttvb! E' d) m( A% A# S& s

5 }* v- |2 ^$ ^1 V1 l) q公仔箱論壇
9 j' e; Q% a; \% T3 a3 \www2.tvboxnow.com
$ x' w6 e' t4 f" ?# mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; ]% d! F! [, z
www2.tvboxnow.com8 W% h, y: z9 T2 k) c2 K. K
tvb now,tvbnow,bttvb% y$ m5 b2 A# C: x; T+ o6 ^8 X$ f