最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。tvb now,tvbnow,bttvb# q3 d2 K2 r* `" c9 J3 t
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材料（二人份)：
W: o: b9 ^4 c$ f公仔箱論壇牛坑腩或牛肋條% s" L5 G+ F3 X+ [4 m7 m. k
500g
" a% S, E; S/ O3 C* n2 c8 U公仔箱論壇薑 0 @0 Z2 t) N& {4 R+ r
2 片
* \- a, \' e5 q" u2 H: e* `www2.tvboxnow.com蔥 2條公仔箱論壇: e% K7 f9 K. @
$ ~9 }" r2 v) e, A公仔箱論壇洋蔥 半個公仔箱論壇; s. ~4 o5 ~$ [7 D
白蘿蔔 半隻公仔箱論壇8 ~8 Y4 f& q! |2 L e# |* T
椰汁 150ml3 F6 f, N% v' `7 X2 `0 @3 b: w
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冰糖 1茶匙
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1 N+ ]3 g) [' B) w指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味：
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咖哩粉 3湯匙 ) ^% G9 `/ ?0 R% k; M5 E! {- r8 F
五香粉 ½湯匙 公仔箱論壇: y9 L* n$ j' w( n
蒜蓉 1茶匙
1 f* j/ u. s. w8 H% o5 ^" m( U八角 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o0 G$ W& U' `) l3 B
香葉 2片 tvb now,tvbnow,bttvb9 s) P* _* X( }' J' S2 }' p2 B1 i
香茅 1條
1 E- m4 b& o! P$ b公仔箱論壇水 800ml
% {) X* P2 e- B' \0 Y. I: O) k% Rtvb now,tvbnow,bttvb泰式辣醬 1湯匙. `/ A% z, O0 `% ]& [
1 s6 k% N, r" u7 L' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1湯匙
' p2 l& F1 {7 O0 j: N1 ?0 e) m. s牛湯粒
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製法：
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1 Q4 k9 a M4 I+ w+ ~3 _; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 # m% y% \( L8 i8 f- Z2 K2 {
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% a! W' C& {0 d0 y- k c# i; ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ `( J& i2 q9 P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C7 c7 H& P8 v$ s
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7 Y. J' i( d7 Nwww2.tvboxnow.com2） 白蘿蔔切大塊www2.tvboxnow.com1 K2 v8 c5 j2 j; G2 e% j% C4 O; |
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" B l# y7 Y6 e( C, I8 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: l! ^; z, u6 k- J8 A
3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
" Y, ]# b3 o! j( B/ _ h2 |; w7 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! A1 a* R2 N( f( Z
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( Z4 @$ k9 h A& N5 y公仔箱論壇4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
; a8 z1 a- a# T5 V( L. N牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
9 `# g/ A3 O, F" f/ utvb now,tvbnow,bttvb6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
' x- K$ q, h E/ O6 r; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v% _/ `+ k0 y1 z& _- Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. v0 I; t3 ^& g2 d+ X* u2 t$ K
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K0 f G$ @9 Y- [. i
) \8 C& H! s7 u, g/ u( Wwww2.tvboxnow.com8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
1 z, Z8 S2 v h, ?: {3 x+ b/ F公仔箱論壇9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
( [* Z0 h2 S3 Y4 H7 {; jtvb now,tvbnow,bttvb10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
! m9 L3 t, a) c/ @$ q% \www2.tvboxnow.com11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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4 F0 _# d: x7 l# U4 v4 C/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 X* R0 {6 u: u. C
壓力煲製法：公仔箱論壇) K5 Y/ V; t( A& t7 E$ s0 C9 W
5 q: v( K( k+ H! [- Pwww2.tvboxnow.com如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) 公仔箱論壇2 R8 [) o- @+ x' e
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小貼士：
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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! Y/ }) y Y/ V& ]公仔箱論壇2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
+ u1 D3 j i4 C2 I9 h公仔箱論壇3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
! S4 Q, W6 M1 r; J9 \/ X2 ]2 [% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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