開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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2 j. H6 r" R; I" f3 l% x1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
2 a- J! V9 l7 G! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 8隻 （中蝦也可以） : [+ U. v8 M0 i) g# I5 v# I
洋蔥 半隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~* d& |+ j. I
蒜頭 3粒 1 e9 J! g. w) l- [
紅蔥頭 2粒
* F1 F, c# D6 g+ i公仔箱論壇薑 1片 www2.tvboxnow.com f2 n' {; v3 S( k1 V+ c t; {! O
生粉 1湯匙 @9 @! a; ?. O
蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, n' b: _$ w8 v+ A$ x
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調味： / ~& {" E& d/ K/ K( A* e
茄汁 2湯匙 * w) Q$ z! ^' h5 _
喼汁 ½ 茶匙 " e$ d+ Q. J$ w
糖 1茶匙
% x. [1 M& }$ V. g! w6 v鹽 少許 www2.tvboxnow.com. R% y# Y; C+ W% N/ s
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0 ^5 [' G+ d: d N公仔箱論壇製法： + q8 v7 L1 \8 J# @. V% |% V
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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$ Y1 L+ O/ }! X9 }/ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F: W Y$ b2 A
2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）! @8 \4 Y3 Q! }" w
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, G8 M, _0 G }# D# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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& |+ A D" R$ T$ V2 U2 U7 J Jwww2.tvboxnow.com4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ u* M! w5 @4 r6 @
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; J- W3 [1 H5 m2 |6 m- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
- `9 J4 O4 _' f `tvb now,tvbnow,bttvb6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成公仔箱論壇! {' Q5 n- N% Q: S% ]: J
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小貼士：2 ?7 ^$ w& P2 j3 Y. O
: w# J6 m K, V0 T& b1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
2 ^! y' l& F6 Y0 x5 a) }+ D; utvb now,tvbnow,bttvb2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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