開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）： 公仔箱論壇# s# ]5 y1 B7 M
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
% J1 x" ]- p, l- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半隻
( L5 z! J- f% o) p公仔箱論壇蒜頭 3粒
$ n% B" |/ c1 ]/ W) L$ _紅蔥頭 2粒
: d9 R5 d g! d; W6 k" _薑 1片 公仔箱論壇$ j2 Q$ _* k+ x. q" q' G7 K
生粉 1湯匙
x1 \3 i, i. w+ g0 i蔥花 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M; t5 K$ j5 g B8 F t! h
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! y7 H4 W" }$ P7 m) L2 q R公仔箱論壇調味： 3 f' S5 x3 v& } v' T
茄汁 2湯匙 公仔箱論壇5 g' [( f/ ?7 h( Y. n$ q/ t8 q: G
喼汁 ½ 茶匙
7 h8 D2 L7 E- v* Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
3 u: H* |& h. C6 W W$ o: i5 Y鹽 少許 + a. Y5 f) p8 C/ @' x- O4 O
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製法：
- x. [8 Z& y3 |# [& K+ w! stvb now,tvbnow,bttvb1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f/ s1 w* B! {" j, r( ?
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0 d% }. W& t( M) @, Y, e2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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) t0 \& V% Y' D7 u! z, ~. awww2.tvboxnow.com
. l4 U- g: T* a2 X; W3 o- Bwww2.tvboxnow.com3） 以吸油紙吸去多餘油份
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6 D9 Q5 A( c9 ~5 \5 P+ ytvb now,tvbnow,bttvb4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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6 B3 H) I2 b! |www2.tvboxnow.com5 x x% E8 J$ F& ?
1 U* W, s& T$ D5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 tvb now,tvbnow,bttvb6 l) `) L/ w: X* s7 s
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% a" R9 z b6 i2 q, |% g/ q
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ C1 ^- I1 a% d1 J5 M2 ~; h5 [/ }
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖4 f+ E) q% |- N" n
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減www2.tvboxnow.com) Q; _3 A7 g# O# \# a) k+ h
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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