開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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7 x; q) A3 C; M/ n) t: @$ Z& T# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
9 g9 \4 i; W, J$ v大蝦 8隻 （中蝦也可以）
2 |9 [$ _0 u7 O* _! G( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半隻
' q ^$ z* g$ B蒜頭 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h+ b" X- Z- P; x
紅蔥頭 2粒
+ i6 M8 m6 P: i薑 1片 - @: \) U; \ c6 U" f0 V Y
生粉 1湯匙 公仔箱論壇' M. s+ u1 v5 G; E7 j
蔥花 少許
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1 |8 h% Y% j5 ?* \調味：
M! f! F( ^9 otvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙
; q5 c2 U* N% d8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 ½ 茶匙
o5 o4 ^( R% j" ]! j I8 {' `公仔箱論壇糖 1茶匙 公仔箱論壇0 `' F; ?3 O _2 A
鹽 少許
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5 o. q0 P. {; A' @tvb now,tvbnow,bttvb製法： www2.tvboxnow.com% B- Q1 ]" o9 `2 ?5 T
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 4 k3 f r8 A9 b- E, N S
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
K9 i6 R c0 X0 I: p$ j2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：7 j+ ~6 x! g6 a/ J7 c' E; n
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a7 t; {) v; D
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減www2.tvboxnow.com& A& R4 C \0 c! V( @" y' ~
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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