開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）：
: X! E6 Q3 D- F8 s A) Ktvb now,tvbnow,bttvb大蝦 8隻 （中蝦也可以）
; r/ v0 C; C" l( Nwww2.tvboxnow.com洋蔥 半隻
. F3 V$ m; I- b) ~9 \ y( ?蒜頭 3粒 + r- F. Y8 H( D( G# D% C# a" g
紅蔥頭 2粒 公仔箱論壇' y6 X8 q' p! E/ c: \
薑 1片 . m0 B# `5 M9 F7 N
生粉 1湯匙
. i9 O. \- k- y& ], r: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X7 l( v' H. `. l, {
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調味：
& A) ^! S" _7 `茄汁 2湯匙
7 k" f: m* H5 j9 t2 i喼汁 ½ 茶匙 www2.tvboxnow.com9 h3 V0 {0 {# C4 G. {1 L
糖 1茶匙
! ?5 H& m: C3 l+ y! M7 d6 M/ Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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製法：
h+ s7 ?4 o8 [7 s' e8 m公仔箱論壇1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
$ k& y6 P9 @' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F" K" h. D! ~6 B* C
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）公仔箱論壇" f( B8 b5 x( m( ]
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 - m! H( r9 a2 S( J+ q& K% Q# o4 Y
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- [) x- c: q* Y& P1 [2 Y1 Q
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5 E( b$ }) y5 S6 v& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 www2.tvboxnow.com" ]0 O! w1 B- |/ V. B" F
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成www2.tvboxnow.com6 }7 K! F @) c G; V
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小貼士：
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! G! }/ `0 Z y1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
; ]3 O* c1 S7 Gwww2.tvboxnow.com2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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