開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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# d: [: n/ Q/ d+ [- a6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）： # T3 R7 }1 H$ K! Y
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
2 ~, U; b/ @8 \" R5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半隻 www2.tvboxnow.com& x/ Y+ P) i; a3 a7 s, O
蒜頭 3粒
* n7 Y$ C9 G" o$ C3 m# e公仔箱論壇紅蔥頭 2粒
- w4 Q& i, m3 w' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _" g) u0 t& f8 ^$ Y6 W
生粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G$ q3 y# N) e9 [3 E
蔥花 少許
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% l/ j) H: ?2 [' A調味： - G L7 I) T& \, O
茄汁 2湯匙 公仔箱論壇( ], \8 H7 r$ u; R) U
喼汁 ½ 茶匙 公仔箱論壇1 s/ a7 \, J2 R* F$ z$ M
糖 1茶匙
# Z$ R' M9 n2 f5 v0 [% Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 G7 n3 V: e
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製法： tvb now,tvbnow,bttvb4 ~' [" r9 m) T k$ V" J3 z4 q
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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6 H; J b( _. R: i/ |www2.tvboxnow.com2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）) L! H. n8 y5 [/ m1 a
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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9 \) ?% X3 c _, [$ @% A4 Q& h8 u! D5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 www2.tvboxnow.com$ B3 `& }0 E: J9 d. E- g
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成2 ~# i; Q: W2 l% {8 b
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" I6 u( y) l6 b' n) I. \0 Q公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k+ P/ Y7 \5 D/ P: J. _! [
& J7 A. B9 N- M5 `. itvb now,tvbnow,bttvb1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖www2.tvboxnow.com7 Q" O; O& \4 |; v8 V$ c
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
9 A: h: k! U+ E( H. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- [* f2 ~ @% S
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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