蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
& \& C$ ]! X4 @. S# K2 |6 Z! z% [蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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; y: { l: S9 a, H3 B" P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& K4 M; A% O& a: y0 _3 ]
材料：公仔箱論壇$ E1 e8 u9 B3 I5 K. D/ S
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大蝦 7﹣10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M. f2 c8 n& m/ `+ s. k
蒜蓉 1湯匙- u+ `/ E }: I. L. C
蔥花 少許 （伴碟）
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5 A, j; ?# ?4 y9 X0 Q3 r* F' x3 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味：& D) }, E3 B7 e
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鹽、胡椒 1／4茶匙
: O( |; ^, }* e. o& E公仔箱論壇酒 1茶匙
$ u: q; u# c4 H7 K0 Ktvb now,tvbnow,bttvb指天椒 少許(可以不放)tvb now,tvbnow,bttvb$ V5 ]* [( H% O: N; r* \- w
水 4湯匙6 l D ?! o. ~( s6 E3 A
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製法：
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) e. n$ R0 E+ ]( _. u& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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+ n( d9 K) n9 Dwww2.tvboxnow.com2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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- Y, o$ ~, _9 ]/ R9 Z: b( p3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘公仔箱論壇8 A( r# U% l" O" n
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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