蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
( H1 B1 x" D/ N2 d$ J& d* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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大蝦 7﹣10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( o2 r( E' e+ ?/ m1 Y3 ~
蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |! \. P Z* r0 x0 [
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
: K. T& R0 v& S' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 m" [5 K' H- z1 |+ Q- t( `
鹽、胡椒 1／4茶匙
. [& H4 y! r- y( Y9 M7 M5 |酒 1茶匙$ `5 A5 P; q. Y. K% s( {/ e
指天椒 少許(可以不放)
+ B w" }, ^" v( h. [) z公仔箱論壇水 4湯匙
: O1 N9 M# `! C' q: U9 a& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, N1 I# h& `2 w
製法：+ R- k3 g) A# L6 e: S; F
; A: r! k0 h jtvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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