蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，tvb now,tvbnow,bttvb' M2 @% s) G$ Q
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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大蝦 7﹣10隻
( [5 g/ b# D5 |- _, O: ^www2.tvboxnow.com蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f, Z- _- S% T6 C! T
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙
* G5 S1 w, K( |8 j# {公仔箱論壇酒 1茶匙www2.tvboxnow.com7 x7 e3 \6 \9 m( J. I k c
指天椒 少許(可以不放)tvb now,tvbnow,bttvb' _! _3 m; g, }2 @
水 4湯匙% @. r3 Q5 V6 {7 v0 b& x
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製法：www2.tvboxnow.com0 U" E2 h8 s* H9 R4 l6 g. G
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上公仔箱論壇0 b" r4 q9 S* J! w! g8 ~' y; }
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8 X% w, f# N, B! m8 x& f% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a$ \: q2 n8 j: @8 q& j
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8 [0 I) T* [1 {* o) Y* m3 `tvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上+ I. r3 a U' h2 ?' a; @" ]
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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