雖然輻射線很危險，但它還是被允許用來消毒肉品，原因無它，就是為了消滅惡名昭彰的大腸桿菌。直到1990年代科學家都還認為大部分桿菌對人體無害，直到大腸桿菌出現之後，情況大為逆轉。
0 y8 t3 L- }3 }. ]* xtvb now,tvbnow,bttvb
- Q$ D+ O; q4 \ 大腸桿菌不像其他桿菌，只是象徵性地寄生在人體腸道；它會攻擊結腸內層，讓血管曝露在外而導致出血。通常第一個症狀是腹部痙攣以及出血性下痢。tvb now,tvbnow,bttvb0 g) t1 K# t3 \* p
; N! o8 V; O( S* o+ s/ xwww2.tvboxnow.com大腸桿菌有多容易造成中毒？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& f! y- n/ v& F9 \( f; y$ U
根據疾病管制局的說法，美國每天大約有200人因感染大腸感菌而生病，其中有多人死亡。不過疾病管制局的官方統計可能低估了實際發生的中毒人數。奧勒崗流行病學家威廉‧肯恩深信大腸桿菌中毒的案例中只有2％經過通報。- S3 o- ^7 ^( _. g' R, D
" D( k7 R+ ?2 x8 M: w公仔箱論壇 為了殺死具有致命潛力的大腸桿菌，肉品業者使用輻照來處理肉品，消費者也會將碎牛肉及其他肉品煮到全熟才吃。這麼做很有道理，但也造成非常諷刺的結果，那就是：雖然沒煮熟的肉容易造成大腸桿菌中毒，但過熟的肉卻很容易導致癌症。
' e: u% S1 v: e6 D8 {& Q) A( ?
, a' y2 h- }& f b. k3 L- l你知道這些事實嗎？
* B2 K3 Y7 R& E' s/ {( A% |✪ 造成我們大腸桿菌中毒的主要來源：漢堡以及其他會有碎牛肉的食物。( X0 Y0 a- }. g" |
✪ 人類因吃了致命大腸桿菌所可能產生的後果：造成多重器官衰竭及高死亡率的致命疾病。
* F! N( _ X% F$ a% u2 g+ Swww2.tvboxnow.com✪ 感染大腸桿菌的倖存者長期有什麼症狀：癲癇、盲眼、肺病、腎衰竭。; }1 V h- }0 n
www2.tvboxnow.com3 d |" x, `: y
瑪麗‧賀爾斯恩克那12歲大的兒子──德密安因為吃了沒煮熟的漢堡而死亡。她描述那段令人心碎的過程說：
% v4 R1 D& r5 Z9 q" z* t. }& ]5 _& G" Q9 _7 f' G! T
「我兒子才咬了一小口（漢堡），就發現裡面還黏糊糊的，有點生。可是他告訴我說，那時他不好意思在一群朋友面前把漢堡吐出來。過了整整6天，所有問題都跑出來了。他開始出現出血性下痢，血小板也開始往下掉，接著是出現幻覺──而且再也認不得我們了。然後他的腎臟失去功能，需要洗腎、動手術；他的肺也出現問題：他必須 戴上人工呼吸機，因為肺部浸潤，管線必須穿進胸腔，好將液體吸出來。最後，連他的心臟也有狀況，變得異常肥大，X光顯示有一般心臟的2倍半那麼大。醫師光是抽心臟旁邊的液體就抽了3次。他們都不敢相信，竟然每次都可以抽出1公升的液體……就是這時，醫師決定在心臟附近的膜上切個洞。1 ?* E' x$ q* M& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) c3 X+ v( O3 Y
他們動手術時發現裡面整個囊都碎掉了，而且還浸滿了膿汁，於是立刻動手清理……（然後）我們讓他喝了點東西。他啜了幾口，整個人就垮了。他非常痛苦地看著我們就走了，而我們只看到他的腸子被弄得千瘡百孔……現在他的腹部已經沒有腸子了……這種病既恐怖又醜陋，而且你終於知道是什麼造成的──鄉下汙穢的屠宰場。我非常憤怒，非得做點什麼不可。」
' g# w7 C& R, q1 i; f1 i c/ I8 Lwww2.tvboxnow.com
& P. v% j5 i' p7 C2 l* l7 \ 瑪麗‧賀爾斯恩克絕對有理由憤怒，於是她加入了其他受害兒童家長組成的食物安全團體「食品安全第一」，這個團體有支緊急電話專線提供給新的受害者，在那裡有各種訊息交流的服務，也促使更多大腸桿菌病例能通報給官方知道。www2.tvboxnow.com5 l( R/ o5 q! q3 Q1 [( ~- E8 r# m8 u. d
# p& {# S. }( j! G; `. h3 i
美國死去的牛裡有多常出現大腸桿菌？
7 ? z( v' M1 J3 i3 k t' i, k/ twww2.tvboxnow.com 業者堅稱這種情況並不常見。不過，美國農業部食物安全及檢查部的官員湯姆‧比利表示，大腸桿菌在美國死去的牛隻裡發現的比率是50％。那麼，牛肉製品的情況又是如何呢？這點當然也很重要。把牛肉做成碎牛肉有多容易產生大腸桿菌？肉品業者的觀點與一般看法迥然不同。
, o$ v* d+ t% l. Q公仔箱論壇( p9 Y0 X" r! Q4 w2 a2 I# a' A
由於肉品業者對肉品大腸桿菌的普及率始終輕描淡寫，讓美國人不了解問題的嚴重性。妮可‧福克斯是位研究員兼記者，也是1997年廣為流傳，有關食物感染疾病書籍的作者。
+ D/ v7 v& P- D% F( F! ?2 `( Jwww2.tvboxnow.com% k# e6 z2 M/ g
她在書中寫道：「大部分美國人都知道『盒子裡的傑克』中毒事件。或許大多數人都以為，在這個政府管制、技術創新、製造產品的科學方法及檢驗方式，以及業者的責任與信譽都在為食品安全把關之際，這只是一起反常、突發的意外事件。他們假設問題都在掌控之中，然而如今問題卻發生在自己眼前。事實勝於一切……除非這些案例多到讓人無法忽略它們的存在，否則社會大眾是不可能知道的。」
% D6 k$ ?) a3 g1 ^公仔箱論壇公仔箱論壇9 s; d7 |: \; s' ]
知道食物中毒有多麼普遍，而且有多麼嚴重，可能會讓你感覺到有一點困惑。# X. I! i( u% J% @
+ r, d& N4 k+ o, Q
正如我前面所揭露的事實，為了這些事情我已經憤怒過太多次了，而且已經把焦點轉到更可靠、更令人感到舒服的事情上。但是我知道，面對正在發生的事有多重要。如果我們能夠面對事實，便能了解得更多，並進一步採取行動。
* S: g+ a0 b! }" q/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 T0 r5 K) w8 U( U" E. K2 l' W
我們必須討論這些問題。* Y) d: p; X+ n' U
因為我們與家人的安全很重要！
* e- P6 y/ Y: u0 R. }. V2 u. @' b) Q4 j
儘管美國肉品與家禽組織一再表示，他們提供的是全世界最安全的肉品及家禽，但事實卻不然。
. u" J( u' [7 g/ h: l" r4 s. twww2.tvboxnow.com
" s7 z9 @3 [% _/ z& \! y, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 就算事實已經擺在眼前，但是大眾卻還是得聽美國肉品業者一再強調，他們提供的是全世界最安全的肉品，真讓人受不了！
# [ h4 v9 p. j1 h. W( d1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 r+ B9 p& G# Q0 f, A' I公仔箱論壇 更別說還得聽他們說，最好的解決方法就是輻照食物，他們甚至還怪大家沒把肉品煮熟、暗示都是消費者沒在飯前用消毒劑洗手和洗碗盤，才會造成食物中毒。
* e. b6 o4 n$ f- Z2 ]1 X: O$ w公仔箱論壇
. v0 N, R5 m4 K 這真是讓人聽不下去！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A! v0 X( R4 v# {. O
tvb now,tvbnow,bttvb4 _; A, w3 d. E$ r
當然囉！清潔工作做得好，烹調過程更仔細，都可以避免食物中毒，但是我不認為大家想吃感染沙門氏桿菌、大腸桿菌、胎兒彎曲桿菌、李斯特菌，或是其他造成食物中毒的病原，而且，我也不認為大家想吃被輻射線照過的食物。
0 h. K- U6 o) I/ O公仔箱論壇
/ t7 C2 N3 R y# n8 E; Utvb now,tvbnow,bttvb 我認為，大家想吃的是──合乎衛生條件、沒有接觸到任何感染的安全食物。www2.tvboxnow.com, r/ n; f% p" {) \/ @0 H2 U; N
tvb now,tvbnow,bttvb( z# C( S+ ^/ S$ \7 v$ o+ s
在這個例子中，不論事實是令人喜悅或令人不悅，隧道的盡頭總是有著光亮。我們有很多選擇能保護自己及所關切的人，若是我們知道得愈多，就愈能判斷自己該做什麼。 |
發表於 2012-8-10 12:52 AM
| 