無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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* X# j; _& H4 C. H P8 etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ b3 v) Q! f: T
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& c3 o2 a9 ~. n& ?- Z$ Q6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N$ f9 J9 O) ?. o: ] e材料：
+ n ]# E3 g f. V% v& ~
& N2 j" a* S$ E" K7 C" S0 }白鱔（切片） 1斤
- ~6 {7 n3 ]. Y3 `+ s$ c公仔箱論壇蔥段及蔥花 少許
0 ^+ y7 O% F& E8 J& t5 @' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲） 5條
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$ _) q$ ^7 B G% G0 O6 Y4 Y5 nwww2.tvboxnow.com調味：
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( T, i9 U& N2 s( p: Wtvb now,tvbnow,bttvb生粉 、蒜蓉
L3 g" `. m% S% o- L$ j6 s、tvb now,tvbnow,bttvb. r& f# N, { j
酒、 豆豉
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& B. N+ q3 E; F: i% c) P各1湯匙公仔箱論壇7 S; F& t* T) E( P# `
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豉油* R& W: j# M( g
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湯匙
0 a. `9 l. X8 Q+ }8 I2 i9 P2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( y2 h! a! s9 d8 _- Q
雞粉) R6 d5 F1 l+ W! J9 C* W7 U S
1/4茶匙) G0 u3 P! L) N" H7 j2 t
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胡椒
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1/4茶匙
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水 2湯匙1 v) R% e+ d$ Z) B1 s; [1 G% ~
 公仔箱論壇. R3 t2 n3 x9 _( v2 o! b8 t6 s; ~
蒸之前的樣子tvb now,tvbnow,bttvb/ Q. V$ V p* }: j/ G+ D; g
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb, U* b1 D E! D3 g, ?9 s
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb z6 F7 G% `' a+ g/ [
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 + g% l0 a6 D6 C& d. S
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
4 k# n. i6 X5 s+ N) L% {. R7 @: s+ [4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H/ e, X' Y z7 a# g2 J! w
. K% K2 K. Y( f& H1 B1 I% C小貼士：+ B/ n6 i: E5 v
. `2 k5 g+ b/ B: {7 ^1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
# w, h" }, t) @) G W" Q) C- V& V" h3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 2 O- c+ t! G9 g" x( u
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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