無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。www2.tvboxnow.com( m+ T/ N4 h8 z3 e! a- g- N
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白鱔（切片） 1斤 " j3 H3 i/ ?# s, ^, d' ^
蔥段及蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! M! c6 b3 e) I5 g4 t8 k- Z
薑（切絲） 5條 tvb now,tvbnow,bttvb. S7 H6 h7 L" j) X/ r
1 z8 C) @) k+ e |# R8 I1 K- M調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 _+ ?5 j$ E, q8 G
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生粉 、蒜蓉
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, j8 {/ i P- E% m2 @tvb now,tvbnow,bttvb酒、 豆豉
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- N7 H. |8 j- v) `" U" w公仔箱論壇各1湯匙
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7 y* g& P- p4 {* ptvb now,tvbnow,bttvb豉油. q5 a; d( H: C0 i
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湯匙
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1 q# d# b8 v4 m- K& R# Q公仔箱論壇雞粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {! i. S0 U! }: ]. L" l( S
1/4茶匙
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; c$ S7 p& q) Lwww2.tvboxnow.com胡椒
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1/4茶匙% B. [% P' g0 A! H
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水 2湯匙( k' ?" i v G }
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蒸之前的樣子* P- R. O2 q5 d/ N, U$ H) \
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製法：www2.tvboxnow.com# }6 K0 Z; ]; c, q+ D% s4 K0 l
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
% j& V8 ^1 p) h, n( f- [! H2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J2 X% B$ O7 K7 O
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb5 c; V6 } Z& S) g" G' @1 o
4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：
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& |) d8 v+ w2 z$ }; ywww2.tvboxnow.com1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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" m8 o# w f9 u' ]www2.tvboxnow.com2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘www2.tvboxnow.com3 @, a! G c9 B2 K: r
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 : ~$ T6 Y) D! t+ g0 ?
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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