無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。tvb now,tvbnow,bttvb/ m' O* }1 _3 w/ b Q
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; h' g3 h" G" z7 k2 i% F* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb s, a1 m: I R0 P1 @& C
材料：
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白鱔（切片） 1斤 2 Y5 y7 v( G1 `% R+ ^2 k4 X# l2 Q
蔥段及蔥花 少許
3 l3 _) t. C% P2 Q. Z2 N公仔箱論壇薑（切絲） 5條 / Q9 b. G! ^2 |! D& e t4 ?
7 F0 U1 d, y5 U) | YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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生粉 、蒜蓉
1 \* L t8 d' @9 ]* c! T公仔箱論壇、
1 t$ I3 H9 T: j u; {( N酒、 豆豉
9 Z! Y9 f* a8 ` HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 R+ C: }* n0 p& u
各1湯匙5 i g: F& y0 m0 k3 x
) h/ s" X* j( d( X, S+ ftvb now,tvbnow,bttvb豉油
* I5 T1 P `& h4 {( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 D9 `8 [* b- ]$ D3 L5 T0 u) ^0 s5 r公仔箱論壇湯匙
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; k9 H) r1 N5 G公仔箱論壇雞粉
+ b& c! u& V! z6 K7 X8 h 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. A6 S k* I# Y9 m& u' X
& f8 `$ U- z! v/ S" s+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
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1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, c7 V, u+ m! y
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/ I7 b1 M6 U4 d" e水 2湯匙
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蒸之前的樣子公仔箱論壇0 i& a" I, M- P7 q& r$ ? l
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製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 www2.tvboxnow.com% z& Y t+ F4 s! B. i9 t# R S+ X
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
4 U' j2 X* Q. D# S3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 p6 e7 `9 [9 \" d
4） 開蓋灑上蔥花便成
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" B. d: u2 b6 K3 G P3 O( b. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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* H- h; z1 ~ Q. J' d2 ^6 R% M公仔箱論壇1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 % Q: v" G3 g: r+ B" \ L" k
; _1 y- ^( n9 L1 `' I* h# v2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘5 \2 W& }" ^9 \1 U3 i' _7 {
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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