無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。www2.tvboxnow.com/ H1 B2 [3 B$ [3 @
! `+ K ?. T: l$ w0 K qwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k# R& w! w' Q( V
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0 ?) S4 |% I" G: O: y& C5 _www2.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇& d5 n. Z; C6 H9 }, i7 r/ O9 ^
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白鱔（切片） 1斤 公仔箱論壇$ A6 g/ _8 H( D9 x, H4 g
蔥段及蔥花 少許
/ J' Q# Z: q* _; Y2 Q: Xwww2.tvboxnow.com薑（切絲） 5條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i3 ^7 V1 ? \" _
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調味：
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生粉 、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; Q4 V9 F+ l% b; H3 }/ C
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酒、 豆豉
( R b0 p1 x2 C公仔箱論壇6 v) ^! n$ }/ ?$ \/ u: |/ H% R# ] G! j
各1湯匙
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豉油
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2 e! t" X0 W+ |( c& ~% f& F. D: o湯匙
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雞粉tvb now,tvbnow,bttvb/ s+ R! Q Z* k& H5 A* D
1/4茶匙
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胡椒公仔箱論壇$ n: K* g4 G: v
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1/4茶匙" K5 m5 |7 \% _- ^+ D6 J9 @$ A
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& o8 X/ a( o7 p: Z水 2湯匙公仔箱論壇, l- b) _6 X1 ?8 w0 Q1 x
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蒸之前的樣子
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" s* E( V+ }/ ~- ~3 i3 r公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U" c# l5 b- T
+ g) f- C) V+ N5 L9 s& ~公仔箱論壇1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 8 e! ^- Q$ A5 U/ J- r
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 www2.tvboxnow.com+ I- `5 W" i( A; y
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 . z% p; u7 y2 l) k, ?
4） 開蓋灑上蔥花便成 www2.tvboxnow.com9 \+ z" e8 w6 ~3 B& @7 v
0 L9 {6 O$ T; \9 w& p8 }www2.tvboxnow.com小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% F& n, {( m6 i, }2 X8 P5 W
% s0 F! B/ D8 A) Ptvb now,tvbnow,bttvb1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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* b6 ?' h- {5 M$ |www2.tvboxnow.com2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
( z7 V& u; b" ^6 S( g3 c* r" Ctvb now,tvbnow,bttvb3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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