本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb+ A0 d p5 b. f! L k W
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
6 n/ q2 r7 X3 N6 A- \8 d* awww2.tvboxnow.com 地道菜式 賣相精緻公仔箱論壇1 ^3 o1 n K" V! Y( j
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
* [/ u& p. J" g8 x2 v! S# A" I 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。公仔箱論壇5 X6 M5 ^: l0 l# w- }3 V3 Z5 ~% _
傳統米酒香醇甜酸
/ J) I. a9 `/ o7 U fwww2.tvboxnow.com 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A6 H/ N7 q+ m
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。公仔箱論壇( r8 Q! l3 ~- w! D5 p
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68tvb now,tvbnow,bttvb- E2 ~4 a( ?3 K7 D! @9 d7 q7 J" N
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb) U( x! O4 {( ~1 ?
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
/ f0 n7 t) g$ d& U, @3 N. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。" f7 ?# l% A4 c* e/ a, s9 ]
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
; ^* @0 [8 i/ R; d4 w/ k+ v, }1 Dwww2.tvboxnow.com 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
; g# [& {1 V# M; t 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138公仔箱論壇% \) }8 `, U+ q9 n, f
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
; z# U0 ?6 C4 Q) Z' vwww2.tvboxnow.com 馬格利米酒 $128公仔箱論壇& O8 a J/ A9 V5 x$ F5 t( o" s8 k( g
這酒呈奶白色，香醇酸甜。tvb now,tvbnow,bttvb. A! @" @: D( E j
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118公仔箱論壇& j7 y+ u2 G0 h( d8 H3 v
湯汁充滿豆香，開胃美味。
7 y; Z. F1 P. f3 h7 [ 菠蘿燒酌雞尾酒公仔箱論壇% k4 h" P" B3 O+ A6 l: i- e% U! D" Y
$118
' }" m! k- i3 Dwww2.tvboxnow.com 清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇" r4 s e6 ^& k4 [$ i, N! ~
特選海鮮石燒飯 $158
- ]1 e/ [) t) U- k# ftvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。www2.tvboxnow.com, E. v1 j9 Q$ e; ~* J Z
JANG
& n5 l. }. ]% I; X( ~- H7 d* wtvb now,tvbnow,bttvb 地址：中環皇后大道中
0 T5 R+ j2 S; C- G0 h1 L5 V ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
% m" }$ c8 h3 E ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i* b7 g" M) r
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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