本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 ! v- O7 V- J9 O7 H& ?4 t
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 摩登樓上店 大韓食主醬www2.tvboxnow.com q' n n8 J; w( S" R
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
, m% }/ g: L4 Q3 n& q 地道菜式 賣相精緻- x2 G4 V! [' \4 M; O
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k8 i2 m9 N6 x& W9 N( W) V
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z4 R- a8 V* x' A" W
傳統米酒香醇甜酸
7 O9 I2 ~8 X' O5 {公仔箱論壇 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。2 T$ O A( F% p( G; h# n
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。公仔箱論壇+ q; J" s" M0 l9 {
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68www2.tvboxnow.com g; J$ Q% e/ M9 B4 e/ g( d
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。) y3 {0 @- t" B; y2 Q4 {
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1587 N& [7 y: b! a7 o3 T3 A4 {2 G- T
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
2 v" b" G% t8 f2 s& j- c/ |# N) S公仔箱論壇 烤醃製牛肋骨配野菜 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y9 R( w# S" r& \
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。公仔箱論壇; c g7 Y3 S9 o6 Q* }
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvb now,tvbnow,bttvb# X1 a; C4 K# E0 \( N$ F2 ]: K) |
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
& z+ Y+ X4 J0 L2 z6 ^5 y公仔箱論壇 馬格利米酒 $128
B7 y) {) [! P, v, ptvb now,tvbnow,bttvb 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
" e) Z! }# @9 z" dwww2.tvboxnow.com 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
: G' Q+ V$ O, [4 a, l 湯汁充滿豆香，開胃美味。& q: ~) a! o3 ~7 `
菠蘿燒酌雞尾酒
8 r5 F; ~3 ?+ v- ftvb now,tvbnow,bttvb $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^+ l& @1 W7 v; {
清新帶果甜味，消暑易入口。6 Z" y4 x# |6 Y: [& D: x: V
特選海鮮石燒飯 $158. _$ N) l/ D9 L1 @) k
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m W/ E% s2 |9 u9 D6 V
JANG
: Q+ e* D- Z# U/ c7 |! q 地址：中環皇后大道中公仔箱論壇3 |) `' H5 l% L* _
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。公仔箱論壇& S3 q1 E/ ^1 \4 H* m6 u0 g4 d
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。tvb now,tvbnow,bttvb$ A, v% E+ F& ]
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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