材料： 冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜tvb now,tvbnow,bttvb* b8 R) J/ r/ ]1 D4 q
# v# I( z6 x' ]# H( V1 |" v公仔箱論壇步骤： 5 z4 a% [3 Y4 I* K) Q
１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．
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6 ]+ H; g/ s3 |* v/ }www2.tvboxnow.com２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／
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7 o2 `8 A ]+ k% |4 \, _tvb now,tvbnow,bttvb３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．公仔箱論壇: Y/ Y( ^' T: g! H- ^
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４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．$ z2 e* ?) b0 }; B7 y K( w
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５） ４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．公仔箱論壇7 K4 g% O" F/ U2 }8 ^" D
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發表於 2007-12-9 09:29 AM
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