豆豉羊排tvb now,tvbnow,bttvb/ Y! ~) o B& N; A9 O/ \6 R1 v
* T6 m8 P% ^9 G% ?0 e: y4 F! e, B公仔箱論壇 准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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# J! L# s! ~' n5 bwww2.tvboxnow.com 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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7 D7 U! R4 _4 |www2.tvboxnow.com 制 作：公仔箱論壇8 C: D4 e3 B4 H
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。www2.tvboxnow.com7 X; J1 ?: P* l- @- j* S- f @9 x
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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8 l0 @; p+ F( i0 f$ b+ E% ltvb now,tvbnow,bttvb 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 s) I4 {4 z# @7 _. P/ Y7 r5 ~
# Y+ k8 Y, C3 i6 s; E: L公仔箱論壇 营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡
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脂肪 17.33 克www2.tvboxnow.com! ` u) P: }+ i$ t' v, ]
S( f% c. I1 @% o4 u3 J公仔箱論壇 碳水化合物 9.34 克
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+ l8 {3 j! p8 T9 `, Ntvb now,tvbnow,bttvb 膳食纤维 0.41 克公仔箱論壇# J1 s- D( t2 j
8 h: W/ M: s$ o7 W 钙 138.81 毫克, t( i" U. H- l. ^$ [: Z$ S
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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