豆豉羊排
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准备时间：3分钟
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' E0 M$ _6 F4 o* \" u: d 制作时间：30分钟* n9 N$ }( L k3 q; Z4 y
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原 料：羊排2段(约50克)www2.tvboxnow.com' A7 _% C7 O( W8 y+ Q' O9 T- h$ H
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 R% r% _5 w2 W$ t, ?5 c
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。5 H$ ?8 m9 C, B4 w7 N( C/ W
: L- r. ^( `/ I! l& L- W* j1 s) _- Qwww2.tvboxnow.com 制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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- p) d4 y5 S3 _8 r, [ 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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6 T7 R- _! a( C* U 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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, a8 Q# q, v1 o0 c1 s: hwww2.tvboxnow.com 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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+ m9 Q, t* j" T: u( K 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。tvb now,tvbnow,bttvb3 T8 R3 R4 n& D0 A) X
, F- B" y( s' T; k1 r* _ 营养素 摄入量 单位公仔箱論壇1 _9 W2 R, E# z- v1 v: F0 Y- L
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热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克
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( x, d5 j' G, l }' a% N) Qtvb now,tvbnow,bttvb 脂肪 17.33 克www2.tvboxnow.com- ^( h# c% C% b' ~6 ~ d( e, Z! _
) v* P" [) t. ]$ p* S 碳水化合物 9.34 克& ?1 j# w; k7 ~6 {
+ y4 ^8 F6 g7 l8 g6 g% itvb now,tvbnow,bttvb 膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克www2.tvboxnow.com( N: J" G8 a6 f5 R
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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