豆豉羊排tvb now,tvbnow,bttvb) P) y% C8 U' X v( @3 T; l0 H; [, m
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准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)www2.tvboxnow.com8 O6 Q7 S, n4 X+ }8 G2 i
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克0 ~2 w* i( ?5 c& h! E; L* N
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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' v0 r. k; H* R y* i, I* U1 Lwww2.tvboxnow.com 制 作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x' R# @6 F2 e1 ~
3 `" r5 L5 f& m# j% B公仔箱論壇 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。www2.tvboxnow.com/ U0 Q) ^- k/ f& A1 x, N. }* N
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。www2.tvboxnow.com) T3 q1 J0 u- j+ n# k
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D4 H' z8 A% R- g* C- b% {( `
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。9 C# C- L+ G! q8 W V
; n' X! d1 D: I& f$ m$ ? 营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡www2.tvboxnow.com- K: Z0 y) r# w/ k& A* s
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蛋白质 47.58 克公仔箱論壇% E) R. r4 ?* e* R" h& H3 Q, J
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脂肪 17.33 克
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" i5 R$ B: d5 Q. w/ {# [% lwww2.tvboxnow.com 膳食纤维 0.41 克* l# h5 m. `) F, W( w: a1 R( `3 Q
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钙 138.81 毫克公仔箱論壇/ b( h, i# W( b# ]* \ A8 Q" f
( h, Z% u( p- `; {' \5 @- B 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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