豆豉羊排
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准备时间：3分钟
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6 _" T8 v' ~7 C% K+ Fwww2.tvboxnow.com 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)tvb now,tvbnow,bttvb: Q& i3 k5 Y; V
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克www2.tvboxnow.com( n& }9 m/ O3 r, m! ^
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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$ s1 Z g, ^1 {( ^www2.tvboxnow.com 制 作：
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$ a7 E1 W+ n2 u6 Z7 k9 n 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。公仔箱論壇9 A7 z; Q0 B9 H
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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7 e% a/ h* _6 d3 X2 t% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。2 k- R$ S) L1 K7 C& C
( e8 R5 p. ~7 V/ J# R4 c, E公仔箱論壇 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。公仔箱論壇* J9 g9 {! z& g1 k' C
6 K$ j( C a3 e5 dtvb now,tvbnow,bttvb 营养素 摄入量 单位公仔箱論壇* J7 s1 i6 c9 i9 ]2 Q' s* q
( F! j+ ~" Y& @ 热量 294.00 千卡
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1 F' n2 t# H* e7 D# o9 E& s. e# o公仔箱論壇 蛋白质 47.58 克
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2 J+ p0 D3 h, E" l' utvb now,tvbnow,bttvb 脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L2 M1 ?* d) n8 g( G2 H
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膳食纤维 0.41 克
6 Y4 m9 U" n+ s3 P. M2 T* {9 D0 ^! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V# v2 ~8 T+ t4 J5 X y
钙 138.81 毫克" y% r! T/ b$ N4 d) N. N6 X* h
0 }4 `" h8 j% J 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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