豆豉羊排公仔箱論壇! s, }# u* ]% l, k, t
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准备时间：3分钟 ; t; H: N# R5 N- d$ o: E
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制作时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb' |2 Y0 q, q7 y0 B7 k, l9 w
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原 料：羊排2段(约50克)公仔箱論壇" I$ d/ B, Q4 L6 ]; ^! ]7 F) ~
8 K' K. I3 V/ J5 q公仔箱論壇 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克公仔箱論壇# _; {* U: F; Y4 A4 H( v0 n
7 }$ j, B# C( o; C' M8 b: Hwww2.tvboxnow.com 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ d" p% ^$ k# a. p" Q" ^
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制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。2 w% ^) I. D( f" B. ]+ h! {
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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. o5 x% U4 H4 @- E9 W7 q" m# N- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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; [. [1 |& D5 _$ e" m6 @* q% P9 \% x公仔箱論壇 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。( M9 D2 S3 n0 @
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。tvb now,tvbnow,bttvb7 H- V5 |7 l( T
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营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡公仔箱論壇; c3 [9 P, J+ C' z- Z9 S
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蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克
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9 f; j- q* c' \: l6 p 碳水化合物 9.34 克公仔箱論壇/ m8 a- u# B" H" d! o
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膳食纤维 0.41 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }, T% S* B9 `1 r: B. V: R
4 Q5 y$ Q3 d3 w$ D3 M5 Z$ Z 钙 138.81 毫克公仔箱論壇% M4 m2 w1 a& s. }
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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