白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 J' a* h. g# {& |3 {! X: v
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材料（二人份)：
+ e( P+ V/ J- J. I2 D/ U* t& k4 P公仔箱論壇牛腩（切塊）( m# l4 |1 K$ ] R" T. j+ U: L$ m# n
500g
$ f( Q. M* W7 e+ e) G5 z. t8 M公仔箱論壇薑 / Z* G" |& c9 z7 P4 X3 V
2片tvb now,tvbnow,bttvb8 V' z3 A6 V2 [$ ~
白蘿蔔（切塊）
) Z7 ]3 Z2 J6 Y/ x3 ? 200g
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& K" k7 t% X6 N$ { q) A- L+ C) I" G調味：
1 s# D' v8 v; n公仔箱論壇
7 @. ^: x! a. o- R2 K+ Vwww2.tvboxnow.com柱候醬 3湯匙
4 G+ p/ f; A5 _) b& }1 }# {1 i- {五香粉 ½茶匙公仔箱論壇, A6 U" M. _4 V4 o" @
胡椒 ½茶匙4 N, u3 J" ^; r4 n
八角 3粒
! m' k5 A' Z$ H: v7 w* A" b香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb& Q; Y0 D8 r( p0 B7 n# {! ~% F
花椒 ½茶匙
. Y+ g! c4 I: @/ {7 c2 _丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
- Q, L' F$ p8 W: Etvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
3 F2 X; ` |/ _% X I( a* Twww2.tvboxnow.com水 600mlwww2.tvboxnow.com; k+ \5 r7 s2 g" S, v6 Z
* B6 S( K; x+ w; l' Y8 @3 g2 Q H公仔箱論壇製法：
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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$ _ v1 I7 ^6 p. B, Rtvb now,tvbnow,bttvb2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
" W; @# {/ l' o- c- K' A2 _# E, O3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘www2.tvboxnow.com. p# m2 h! k* {! `
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘www2.tvboxnow.com' l. h5 g9 J/ y A/ _, M2 f
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃公仔箱論壇% L9 n8 d/ U! }6 n7 ?7 f( h8 g
www2.tvboxnow.com4 B, e, H) Z6 e1 l% v5 a/ }9 j, s
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/ D2 g- m1 a. C! S8 Q+ X! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
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) H2 `. P6 h5 q公仔箱論壇1） 步驟(1)同上8 V% p: P/ u: A0 Y H4 b
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
2 S9 s _" b- O, N8 F% A- Y3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o e# T# m& E4 l( E
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小貼士：公仔箱論壇1 K1 p( m5 U' Q' o
% ~4 S# O" j5 u1 Q( S8 Gwww2.tvboxnow.com1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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