白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：
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9 Q0 S2 w; Z8 jtvb now,tvbnow,bttvb薑 ! W4 N2 N) D; m, f; t8 k! ]
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白蘿蔔（切塊）
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( p4 } A; J5 i+ c/ f6 u1 Rwww2.tvboxnow.com調味：www2.tvboxnow.com) M* L; O+ E) i) u
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柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& e; c+ t3 v* y6 P
五香粉 ½茶匙
% s+ R$ @* d! J胡椒 ½茶匙; y. J- A% h' g5 [7 v; S
八角 3粒0 J2 d( j; A+ i9 b
香葉 1片9 I* s+ O7 v# s4 Y) ^% C) _
花椒 ½茶匙
' H$ E; y0 {) X) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?- i% V+ t# r, N8 h s- M
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
1 t! X0 U' A* C1 x! M0 o) S7 ~水 600ml
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* ~/ N% U7 |, V7 W0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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6 f* s: d- ]; N" w1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨www2.tvboxnow.com9 g, B. R2 R. i+ @2 W1 ]
. \; s2 A3 A. ?0 O P+ lwww2.tvboxnow.com2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
2 t8 ]; Y1 ^3 ~6 n; C$ k# P) X7 S2 ?www2.tvboxnow.com3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" x* J" h: Q) o$ T3 o
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
7 W1 x2 R* o r8 L ?, C3 _- N5 }$ c公仔箱論壇5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃www2.tvboxnow.com8 ^9 d) L2 G9 e7 Z4 E2 H& _5 `. ]
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壓力煲製法：www2.tvboxnow.com$ f7 _4 t! Z& h% Z2 v
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1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb. o% V( X( C; _: Y
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
- f9 p. D1 }/ R! ttvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：www2.tvboxnow.com* S3 ^, K/ p0 m* g& O+ N
) \, u! J8 p1 w9 H0 o' w1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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