白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
% G8 r- E1 X$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
( n) X$ V. a( D4 y. w( u5 bwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e o- ^2 Z$ e5 P6 h6 K
5 X0 o" n8 K4 S3 I; K
/ N+ U O( S/ z5 P公仔箱論壇
, e: q- w6 I; \' O- j8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& m* j0 L& ?2 K0 G4 a
材料（二人份)：
. {5 N) I" T; h) T: ^; D牛腩（切塊）
3 G8 Q& q% x: V% x公仔箱論壇500g
6 {0 H8 q% b# s. J+ X+ ^% Qtvb now,tvbnow,bttvb薑
* Y8 ~# b* I1 E! |7 `tvb now,tvbnow,bttvb2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; }( M1 P0 Z6 m2 ~) l# f) Q
白蘿蔔（切塊）公仔箱論壇* {" Z6 L$ N4 ~8 W# I6 Y) J
200g
o# A: H6 |! M' W* E6 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ u2 K# o3 S) K T! r8 N0 Y3 Y
& i! s* c+ ~& t) t調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" g9 t" O8 Q6 ?& T
公仔箱論壇; ?% X1 ~0 @3 {( Z
柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& ^, r6 E3 n( |! U; o& O
五香粉 ½茶匙
1 g; P" M6 f0 I1 Bwww2.tvboxnow.com胡椒 ½茶匙# E) f0 \0 U) B+ t8 A' x
八角 3粒
1 H8 S) H; g& l6 Z5 Y/ ~! K# O香葉 1片公仔箱論壇0 x o9 Z, `* y& k) N
花椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* @1 h, y. F- e' z6 T0 y
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
3 p- `/ ?: C) q4 H) q% \孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙$ E% W: Z; |, b. w+ [& K0 H* H
水 600mlwww2.tvboxnow.com. [* \/ ^2 m7 B2 c6 I4 j
www2.tvboxnow.com" e0 E6 `( o" q0 v: O; t5 C
製法：公仔箱論壇 ~) w" R) Y! ? F
" B" q! d( \7 l1 w' s1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
1 w0 n' h* G% D; L* ^. N公仔箱論壇公仔箱論壇- K9 r7 `% c0 [. E0 ^7 s( } Y
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩 O3 m! v. k0 A- L% A( {0 M, X
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
) C% A R, V, _2 Q6 k4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇7 B& i( O1 N: y9 X/ V4 N
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
% _- T- C$ l9 N% \7 Q. swww2.tvboxnow.com- x5 n! n: k) P2 m
tvb now,tvbnow,bttvb! y, Y6 W# D+ K/ v. {
' ^5 {; Q* t1 k! ~; \2 f$ otvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
; F( u9 F& K# I+ H: a9 |* S9 stvb now,tvbnow,bttvb
' ^8 U0 P$ X/ P8 n4 y1） 步驟(1)同上
8 x' |' q. \3 a4 u, { B# x
9 d. U; M$ a) U; m6 e- S% Ztvb now,tvbnow,bttvb2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)tvb now,tvbnow,bttvb3 S: i6 d: A8 ]* Q' E0 x) W
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
. u% ]! v. o. k7 C3 |' n Pwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com/ h; h/ Q! P: x9 X4 y" {! f
www2.tvboxnow.com! Y+ r. {+ G, @9 N) d; |" R. Z
小貼士：
) i! U8 E A7 N) t& ~- k( l# awww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; t- l0 `) ^# V6 h+ v2 N
1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
