白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。% Y) @+ t. \: K6 E! U n% B, S
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材料（二人份)：www2.tvboxnow.com, L7 X6 E/ a. `. Z
牛腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F2 E6 x, q' d+ i8 g6 Z& {
500g
* v2 u4 g8 V; q( x薑
( F6 _& c$ Q) e: }5 @3 { `9 iwww2.tvboxnow.com2片
. Y7 f' t, X/ D8 S2 E" Etvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔（切塊）
+ N8 R+ F. d7 I. ?; y9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g
# I' H1 ], N( g: a8 R, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?( z! n ^$ s" J
7 O1 |) Y8 Y& ?$ y/ y# Stvb now,tvbnow,bttvb調味：
, E' Z+ d8 H% Y& o1 o
$ l- V! g: w6 [ q: q+ p柱候醬 3湯匙 T/ n: l$ _& ] N/ |
五香粉 ½茶匙
# x3 a; ~! S1 Q" O& D1 j公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
( j: h9 i" D8 m4 w# Ltvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z$ L) \2 X" k% b; A8 s
香葉 1片
4 V3 o8 y1 A# p9 @花椒 ½茶匙
9 a. ^" E" c$ g$ o0 ~& i9 m/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙4 b3 @# F5 L3 D; i8 M- N5 h
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
@- |9 o! ?- ], G1 Q/ `+ N水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W. X& P5 f/ C3 i" N6 X8 o8 I) D; `
. M9 Z7 s9 g6 f |* ]$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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! {- g7 Q6 x( c公仔箱論壇1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨www2.tvboxnow.com# d3 L5 n; z1 t) y# |
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩www2.tvboxnow.com6 T, ^+ M2 |* C; F3 O1 D
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
6 L7 i- e2 h3 R. m公仔箱論壇4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& V0 u- W [ |5 g9 X; I
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃4 l' G8 D% W+ C/ i
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# x+ ^2 {, L% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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2 n S- `' I- h) y0 Mtvb now,tvbnow,bttvb2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E3 H- p3 `- N5 Z7 @* G6 d' I% U8 n
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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