白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。4 z8 s7 T3 v4 P" H9 O+ M6 C
6 o4 F9 c0 `. U# l G
6 m9 C# g' i; B9 Z/ b7 Y4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, c+ M+ ^9 F1 Z5 @" v- P4 A
# D( D0 ?$ ]. r2 r/ i- E. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e! m# b* @3 _# v+ ewww2.tvboxnow.com
! t9 ]! x4 p* ]1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
7 y3 T% G& k$ D ^+ \/ Q6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩（切塊）
# I4 t7 n0 n& J' R& E2 cwww2.tvboxnow.com500gwww2.tvboxnow.com, }5 F# ~' D+ y! S1 p6 R
薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 L8 t/ S4 I. ]
2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, \- o) N+ b7 e5 L2 I
白蘿蔔（切塊）
1 t5 b# o6 N4 o: T% l; B% Twww2.tvboxnow.com 200g
( C/ N n* J9 A T: I! o5 L! j1 D q/ ], S1 i* r& M0 B, E- M
www2.tvboxnow.com/ R' @! O: L5 F" {7 D
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! g8 ~, z3 Q" x) C* C& N
* Z& D3 m* ^& t7 X3 F. atvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& t7 A9 y2 Z& `5 N1 N
五香粉 ½茶匙. j: v2 |3 F& P& w
胡椒 ½茶匙
/ {; H2 L( [( Zwww2.tvboxnow.com八角 3粒
/ [! k. h! h' D) Z% p香葉 1片
I% E! @# A) {* x: q% q2 C5 E9 Zwww2.tvboxnow.com花椒 ½茶匙1 V: k- `: r( z9 }, P7 J) N \
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙2 C7 w9 y# L. a, U
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙www2.tvboxnow.com! F6 v% q, u% y: x- X. Q3 w! j
水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \0 n% Z5 k! B, l; S& k
4 v( ?# P$ l& o3 Y8 J) Z' F: P
製法：
" k* ^1 u( B% f& M6 ktvb now,tvbnow,bttvb
* G# X2 X1 ~: P4 M7 `% Rwww2.tvboxnow.com1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb7 h. S( Q$ p& q, b3 F
www2.tvboxnow.com- m7 ~& m! w' _' U% C- O
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
8 `2 F5 K3 ^6 y, \3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
7 E- p& |& i" h4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇0 Q# a; t2 |" y: P! D
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
/ w$ H; p t7 y s4 C
8 I- K" T; ^/ H Z" p8 G9 U
, k7 Z# K( k' }
+ n' t, m- z! `6 ^; f壓力煲製法：
* ^- P8 J( D. ]- Q2 f7 Cwww2.tvboxnow.com
0 v1 n* ~) Z/ F% U! _3 Cwww2.tvboxnow.com1） 步驟(1)同上 |8 r! v6 G F3 H
tvb now,tvbnow,bttvb9 a( U; p0 [, S* l& K I, Y" f
2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
" V6 c0 B. m% p+ a+ y) S3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成* C. v' D; o" J! d; C
7 C& `" b: T/ e& X1 n: Q# T KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i+ k: m' Y9 T6 x5 ~www2.tvboxnow.com小貼士： |/ D6 S' i3 R$ C3 M3 J. L4 ?# \
. S9 [' B) \; Q/ j4 M: n$ C# y1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
