[中式食譜] 潤腸臘腸排骨煲仔飯（附食譜）

又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮公仔箱論壇) x' V/ q9 v( U2 @$ W8 C6 Y
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材料：

米! G# C. W  n/ P8 n
2杯5 r( W# {) w! t; W. F& N
（正常米杯）
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潤腸
2條3 e8 o) g' n9 l5 M8 i
臘腸
2條
排骨! ~1 x" b; V* m& k0 D* l9 }
400gwww2.tvboxnow.com# _9 V7 W( p, B) w: k

排骨調味：公仔箱論壇8 L% L3 i0 a3 t8 [

豉油、公仔箱論壇/ ^# C+ p$ {% U. O$ v3 J' ~) z
豆豉、蒜蓉www2.tvboxnow.com0 N3 @/ G. j  d6 @
各1茶匙公仔箱論壇4 n+ Q7 H/ ^( j& W
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蠔油
、雞粉、酒www2.tvboxnow.com* ~, q1 u% S/ S$ _7 d! o8 u
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1/2
茶匙

生粉、砂糖www2.tvboxnow.com& K. I5 q6 {0 F/ Z2 R- H' ?
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各1/4茶匙
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胡椒tvb now,tvbnow,bttvb) r1 K+ c  j0 Q( f/ H
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D/ w% K3 F. @. t7 e# W& t" d
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 3
湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A% T" F) B% e! ]

砂糖 2公仔箱論壇+ {3 P- W. N2 _# A, d9 F, V1 e
茶匙
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味淋
  2 湯匙
（也可用2( _* t" ]# p5 u
茶匙砂糖來代替）
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製法：

1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮

2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d4 o, }) l: q. z- X" M
排骨拌勻調味料，醃15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# J  O5 |& b. }* y3 O; L9 d& g: W
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
將潤腸臘腸鋪在飯面上: X$ C$ `) u- t5 l
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出www2.tvboxnow.com( D& Z: V3 I: ^5 h- L
，轉小火煮5分鐘www2.tvboxnow.com7 G! v  [1 ?: [( X0 W
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5）加入排骨
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘

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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. c- Y" l+ q9 q# j8 N
1）用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( r9 P/ I# V8 `- t- k! @
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行

3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間

4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮tvb now,tvbnow,bttvb7 @0 y, [2 X, k3 S% ?

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