又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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& D" Y2 U. K1 e, Kwww2.tvboxnow.com材料：
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米5 u2 o4 l6 S8 k @$ ~; e4 ?9 G
2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; Y( D! X, A1 G( a* U$ K0 M
（正常米杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u) x6 [* u6 Q
公仔箱論壇2 S: A- H$ {+ M/ _+ Q5 K( `+ k C
潤腸
! }% E7 d1 S, N) E+ Ytvb now,tvbnow,bttvb2條7 j; A l. r6 w( I& L% F$ V+ e5 ]2 Q
臘腸 www2.tvboxnow.com" w# M9 |: }- d3 S
2條
# I* p0 h8 A( K$ v' j+ U) T+ Qwww2.tvboxnow.com排骨
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排骨調味：
8 z `# w1 T# A, ^4 Q1 r; g, d4 q8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X% m3 e9 Y) a$ t% swww2.tvboxnow.com豉油、
0 x; @- y% H5 N8 w) T7 o4 {4 c/ D7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉
# j5 a/ P7 i% Etvb now,tvbnow,bttvb各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C$ v: m6 u% Q6 y
* F! ?8 }4 S" ^+ ^6 |蠔油* n- D( ]8 G" Z% L
、雞粉、酒
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9 S' ?8 s6 Y2 c, C茶匙* x8 b; y/ ~7 c" Y6 t5 Q) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I, C% {; b# t
生粉、砂糖
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8 T ]! q) H9 e各1/4茶匙
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% D0 d$ U9 t0 K# F' }# otvb now,tvbnow,bttvb胡椒
" N4 r3 i6 b$ {5 C: ]tvb now,tvbnow,bttvb 少許
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- T8 N/ P8 v/ O W9 d: V4 E煲仔飯豉油調味：: ^- B' ]/ }( m6 G. F; L
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& K2 d" @) k3 d) q# d* H公仔箱論壇湯匙
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* u2 E$ d3 s' @3 f" kwww2.tvboxnow.com砂糖 2
0 H( ], A4 b$ Z @) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o7 I9 \0 \5 X7 {4 {( ^1 ^: Q
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味淋
9 Z m* ]& w* v1 h5 @www2.tvboxnow.com 2 湯匙
& W9 R0 i. c4 f6 ? R1 W9 t' m公仔箱論壇（也可用2+ m! l8 i( a4 i1 w! ]: I" k
茶匙砂糖來代替）
+ S. d/ [3 Z y. t/ O. Z8 g/ }公仔箱論壇
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製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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排骨拌勻調味料，醃15分鐘% |1 T: P" v1 i; H
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
+ d* Q2 A2 f# U8 J4 R% r! c將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
$ _/ W: }0 j7 k# v，轉小火煮5分鐘
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3 O& i+ B/ L* y/ s% vwww2.tvboxnow.com5）加入排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y/ _) x7 F- y2 O1 V
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& U) |2 }3 | H) O+ q) F$ H
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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6 Y1 z- l' D1 X, {- h* Lwww2.tvboxnow.com小貼士：5 b8 s. K7 ^& ]: `% l# Y
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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: e* G a0 ~& p公仔箱論壇2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行/ `/ a/ ~7 N9 D. u" p# G! f
8 W3 H" f; A* y& ~3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。公仔箱論壇; l9 X5 E& M1 l6 ~
+ z8 v: `7 V( C5 K( ]5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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