又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮www2.tvboxnow.com: H# c2 G* z( F/ r+ ~4 F
。) f( W5 X- p! i4 v
7 S5 g* B" f' N4 V6 b公仔箱論壇0 U, ^* W, K& U; X! m8 a" H9 L
公仔箱論壇0 \. y& N9 f9 y& f$ a: S1 T
# e- d* U0 \7 m# ]* `( vtvb now,tvbnow,bttvb# Z: r8 s% C( T f! E3 d* e
公仔箱論壇# n9 a3 @' x& H+ v
公仔箱論壇9 C* k* ]& Y2 f4 R9 D% M% i
材料：
0 { X0 X1 G' A* B5 Itvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& L2 P( C: x) w- ~& c7 [! k& k
米公仔箱論壇3 H$ B7 \) a- f
2杯
" w( e& n+ v0 pwww2.tvboxnow.com（正常米杯）
b. B5 X6 ^5 W: d+ o' D
: x; q" k; S9 R. W3 g$ F/ Ftvb now,tvbnow,bttvb潤腸
5 u) w' Y8 f6 `8 I7 ]# ?www2.tvboxnow.com2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D6 p8 n% y# x: W
臘腸
9 M1 X* l7 i. k' G公仔箱論壇2條公仔箱論壇9 n, E7 h% ~7 H* W) x
排骨
1 F! G; U, ~, [" V公仔箱論壇400g
6 E7 _- ]% G) T, G; I( ?( c6 v, W V5 y" X& A$ S
% S; m) N8 |3 a0 [# Q+ m排骨調味：
3 w/ V" E- j+ `' C$ W! g/ n1 hwww2.tvboxnow.com1 K1 X6 d) H. J/ _( E: G
豉油、
. a* ~3 f6 E" f( u( Hwww2.tvboxnow.com豆豉、蒜蓉
2 N3 Z8 P$ P. _9 Q. B各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ~* n% u7 L: n; _' L0 c( t! g" L
) D" e% p; |* |1 W) D) y) K. F0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油公仔箱論壇; p* \ H3 V. A e) j v6 f5 }
、雞粉、酒
8 I: v4 b& K$ B8 m. t2 Bwww2.tvboxnow.com
5 E& F( L2 V, y9 l0 h6 m 1/2tvb now,tvbnow,bttvb9 a2 v( R, L8 n9 z
茶匙
( a$ p2 v( m/ Q: K, Uwww2.tvboxnow.com
' v: ^; T5 ^7 C+ Pwww2.tvboxnow.com生粉、砂糖
( }. D3 r& f/ K# u/ ^- u- C公仔箱論壇% X6 M- h. `. w! O* \; n- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O k9 O* q9 O- p
各1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# R) o6 X# R% T
1 B$ J1 e4 _3 z( M
胡椒+ m9 g' v# D4 L/ N# S' `
少許
. Y. H1 W& ^) j! V+ l / |0 N( y0 R" U4 t9 p
煲仔飯豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n9 Q, u" D8 l5 w5 @/ \. i
$ Q m8 I# g; ~2 V
豉油 3公仔箱論壇6 ], N% H; b2 F0 f0 F6 e
湯匙' e( \' }0 I( V! O& j+ a9 e" W
3 |3 T8 O x3 \公仔箱論壇砂糖 2
9 V3 |. L% \5 ~1 o公仔箱論壇茶匙
# `2 a! R! v7 ~1 S/ Atvb now,tvbnow,bttvb4 v% J* s1 C) z
味淋
2 z, y' v3 E0 I 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i. z8 R: g" q
（也可用2公仔箱論壇7 C! H* ~; {; U' _
茶匙砂糖來代替）公仔箱論壇$ u S; `1 S( w) S: o/ @
7 f+ d `" x" t. R
# V/ V% Z4 N7 m8 G* U( Z製法：
1 l u4 l @ B" Y2 H% i# }公仔箱論壇& T; e% Z* }. `: h: |
1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮www2.tvboxnow.com$ I; p: x5 R: k: I7 N
& q! O* [- P1 ]# z6 Z' k+ k3 N公仔箱論壇2）tvb now,tvbnow,bttvb: _2 V3 u: L+ g
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
& o/ {, ]& W+ S/ x; i/ c! jtvb now,tvbnow,bttvb
/ Y8 I1 \9 Y: F公仔箱論壇3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
5 H6 P; W1 d1 N& t將潤腸臘腸鋪在飯面上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ s) Y/ H4 A7 ]+ }& H/ @9 |& |
公仔箱論壇8 i) f s; F0 k6 V
4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
0 ]# B' [6 t( r& \公仔箱論壇，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ [, X6 o+ I, A3 m
! i+ K( M' ^8 u5 p5 l5）加入排骨) p3 n' O. a8 i& N# |# g8 \
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間www2.tvboxnow.com: p# k, F5 c2 @) A
tvb now,tvbnow,bttvb2 z+ e8 p- E2 V, a' V! }
6）熄火，讓飯焗8分鐘* c) @: E( e6 D
* T7 G( c5 o2 {# E公仔箱論壇7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
- _* g) J" \# Ttvb now,tvbnow,bttvb
4 R* @ H+ K0 J' l3 n0 X/ Pwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇/ P+ g: T: T6 C1 {
小貼士：
: O+ C- n, Q+ Z' l/ Z1 v. M/ i1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
+ G! J: @* G) ]. ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( @% n g3 b5 D, o# b3 E, H3 J
2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
# e6 ]3 Y5 B# j* lwww2.tvboxnow.com
8 B7 u! d' Q7 R7 k- g# {3 ^www2.tvboxnow.com3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
* {6 ~' v" n2 t# \, S% E F( Y" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A/ X6 U0 h/ {( z i
4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。' L9 P& Q* Q9 z! ], c9 }
9 K5 p" n& ^ w# y8 [& r/ g# ?8 p
5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮8 q; U3 n3 W0 K; y4 E/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @8 t4 k# k. Z6 A0 M( }5 J
|
發表於 2012-8-14 08:14 AM
| 
