又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：/ t" Q t2 A5 U# L
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米www2.tvboxnow.com. W) Q9 U3 A& H$ y, X! S
2杯2 G ~. |4 R- }
（正常米杯）
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潤腸
1 J; h2 ]) T6 Y: F- W) i公仔箱論壇2條公仔箱論壇# Z; k1 V8 x1 X8 W( D; C8 N& s4 \& A7 T
臘腸 6 l y* a: B3 _6 y* x5 v: H
2條
6 L H$ j3 a# Q4 a' `9 C排骨
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4 C5 ?# W/ y) k! Q6 u3 t+ M 9 Y& z/ W" Z( n! p5 x
排骨調味：9 } g+ O2 x- V7 U' ]7 C
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豉油、, c; l, A ^0 @8 G9 l2 |" b
豆豉、蒜蓉
# W W( c$ E0 Q各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: v- V( ?3 b# c
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蠔油公仔箱論壇1 l+ f; d& T9 C& w" t P
、雞粉、酒# K0 V! Q7 y* z' _5 L" N& @& `( Z
R% i; B! K$ f8 }# C, t" Y5 Z公仔箱論壇 1/2' W, @! U$ F+ ^) ?
茶匙
1 n; S# f Q9 M/ W) P公仔箱論壇
9 Y" `; c6 Q* s" C. Vwww2.tvboxnow.com生粉、砂糖
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6 n) z" t* x6 C! ?7 |$ R/ ]! Z* H/ t1 ~+ e各1/4茶匙
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胡椒公仔箱論壇# B/ C6 Q6 f8 l. P2 k+ g: V' N& I
少許
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2 }$ ]4 F+ R$ I" _( m# ^7 H8 z8 ?& R公仔箱論壇煲仔飯豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J! H- R4 L8 a% J) I
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豉油 3www2.tvboxnow.com$ v" @6 O) ?% ]# ^" l: l6 a
湯匙8 u, w9 i' ?, C& C
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砂糖 2公仔箱論壇# r! k9 g3 t) h4 \) l0 P1 X
茶匙
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味淋tvb now,tvbnow,bttvb! E( V7 B" _/ \& {
2 湯匙www2.tvboxnow.com/ l) F7 W' {4 F1 Q! y6 z# g' T3 O. L
（也可用2www2.tvboxnow.com- h9 r+ w( O& R: f5 G, a
茶匙砂糖來代替）公仔箱論壇4 \4 I5 m8 j. d* F! _4 U
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製法：www2.tvboxnow.com; i2 V; R9 Z {3 k4 r) Q
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）3 P) ]% g2 |7 z9 n& m& d- I( [
排骨拌勻調味料，醃15分鐘公仔箱論壇2 Z/ t* i' ` T3 z% F \
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
5 |, k& y0 E8 C, r' O3 n將潤腸臘腸鋪在飯面上. a% n9 X8 r1 B4 v& G
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出) e& F: F# l' Y B
，轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 o, x* w) \/ h2 E) e
9 R: E; L& q. [, _公仔箱論壇5）加入排骨
! Z2 O- c: }/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間公仔箱論壇, `; `9 e$ b+ I4 f5 n* Q
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y: r. P6 K+ u) _8 y f
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小貼士：' }! c; ^( l/ e B. X. w6 e7 ]5 j
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行0 K& o! C7 v$ M* Z
[) d& M) c1 a% W: r公仔箱論壇3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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3 H" l. b& u1 p: i, V! btvb now,tvbnow,bttvb4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。) L/ c' N3 x# V3 Z! x* o! I
- ^. ~1 d& y2 g# s! I$ [ n6 ^tvb now,tvbnow,bttvb5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮公仔箱論壇3 Y% u4 a# ^/ W1 M- i, _, ~& ]# @
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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