俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。公仔箱論壇; H3 [. o, O- ^- H; [, \ i) j
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主題：蜂蜜雞翅
. I/ m+ a- [6 d+ B. X3 f" z$ s* D- z食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量
- j9 M; l% m* W: Swww2.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇 s+ K/ D' ^# s: h$ ]! J
1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；tvb now,tvbnow,bttvb4 k' k6 `$ @/ j$ X/ f% C4 v
2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；
! m1 z7 o! v' u3 y6 u- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、燜至湯汁收干即可。
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特別提醒：
5 s4 Z) @* p3 v, [ G8 [www2.tvboxnow.com一、蜂蜜滋陰潤肺
" M7 o6 i5 q& i* l* I R |/ H E6 S雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。
! g: x1 I* r/ ]1 l; h, q營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。
; S+ d0 J0 v/ |tvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。6 g) f" V9 j5 j$ ^! K& v
二、挑選蜂蜜需六方面注意
3 O) l; {0 y1 c/ ^0 O蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？
: O8 R9 W/ H1 _. B* n# i8 S! D首先要看色澤：
4 ?3 k( ?$ |8 A( _3 T蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；www2.tvboxnow.com& g+ B. b/ L# i, ^) D
其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。
. p+ o3 p7 L" ~/ U: J' x2 U接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。
6 B4 [5 d1 L3 K( ?6 J1 Z7 c然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。www2.tvboxnow.com& G% p+ j# Y1 D9 M" F4 t% Z
還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。
5 I& A! L& G0 k s9 L2 \& p A- Qwww2.tvboxnow.com最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
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