5 y% l! o+ I/ O' @3 i- \- x公仔箱論壇古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。, x5 i5 }' S' ^ v$ q3 K5 Y. D
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
* O* @: v# j4 F: s6 n, t8 ~% l製作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U9 W- _' j# Q# O1 V8 f5 T
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
/ y. l( e5 }! X. X) O. k, F2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
+ l4 a t1 a+ b# q3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；公仔箱論壇2 T+ q7 w- z e% T
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
/ ?# ]6 n, Y3 u ~8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。2 s- g$ u: n/ N
製作心得：
4 G4 U: M, Y' i' u/ B6 x( dwww2.tvboxnow.com1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;- l2 x. c* l/ m7 K8 [
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T& w. F* S9 z
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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