; a# A' ]3 x+ `1 B( w' `: [公仔箱論壇古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j' F& c$ s! O& p# C" D
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。公仔箱論壇" P0 d1 ] J' X9 H* n5 i3 n$ a
製作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w, \# D6 t/ o) {* z
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ S9 ^- a5 e! z2 \! `
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
# @- N6 ?- v' F: A' Z- Z+ u% kwww2.tvboxnow.com3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
" h! C2 E5 g4 H8 d) \tvb now,tvbnow,bttvb4、再次燒開後轉小火燉1個小時；5 S- S* E( E3 D/ P& \, n* a
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
& M8 e7 F2 J9 q! Z3 ?/ U0 V* bwww2.tvboxnow.com製作心得：. u6 Y( Q5 H( E! k, o& g
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i1 k" F. V- i j8 H
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;/ A6 s2 c7 ~& M X7 s1 d# T; X
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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