9 r; `$ }( R6 P" q公仔箱論壇古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( A" R+ o; j' V$ _9 {4 S7 C
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。/ Y( O9 ~) ^* m# w7 `3 M: l. `# V, x
製作：$ E0 h* i0 y2 Z5 O4 }' H% l
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
- U4 h7 s2 o) ?www2.tvboxnow.com2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
! j) N+ }/ E& H' Z( a, _" X# I3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；www2.tvboxnow.com4 J6 s! h, ]4 L7 l% W+ `
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
0 t# ?4 ^4 B [) v& X( i* h) S公仔箱論壇5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w2 ~0 a6 ^, N( K G% @- |: V0 \
製作心得：
m- o i) s; z9 B+ V% E4 vtvb now,tvbnow,bttvb1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
; S3 O0 B2 \, d5 X$ E$ X$ ^/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;2 k& S2 T- u' n; A' u+ l
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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