8 n# w1 [6 w% P! c( |0 C古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。www2.tvboxnow.com O$ @' N/ L) B
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。, F' `$ s" q( s' n1 b/ X1 i" r+ H
製作：tvb now,tvbnow,bttvb4 a8 H+ b9 x, Y9 v" z$ Y5 y& y
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；tvb now,tvbnow,bttvb! c% l' z* c, h2 ^/ u
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；5 N$ p. Z3 {; n- y/ s
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
, c7 N2 J! I0 J# [4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
L! W8 R' h, }1 j1 ]! j公仔箱論壇5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
& H. a. g _+ J' l: P1 l% g# cwww2.tvboxnow.com製作心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k5 h- W) m2 l( m( d8 O
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;1 J' h. Z9 z0 T) K5 f; K `
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F' V% h# }* ^! o( c. ]
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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