 2 |' n1 m% O* U+ x/ w& n
5 U0 _* r8 E5 |' V) b0 h原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U* n$ {* ?$ K; ]
做法：
# t3 A# \9 ^6 A0 J' Z( p, ?; @1 D1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb) g& ^& U5 R/ ?$ L2 H
2、土豆去皮切塊備用- a( A- K" k8 Y: P* E
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）www2.tvboxnow.com* X! x! t% r9 [
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j1 g: p! U# R0 f/ b0 r
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味' e0 n( G2 V4 l( q3 P+ k7 Q
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
, Z; ]. j% j* Z7 ^# I/ V5 ytvb now,tvbnow,bttvb7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。7 p. J6 f0 E* d# n% R
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可www2.tvboxnow.com, F% m% j; ?) N+ z! B
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 |
發表於 2012-8-14 02:05 PM
| 