1 o, i* J# ?) b; Z7 J1 R: r: Z8 ^公仔箱論壇
: R, g+ P" t# j* T. S) l& h1 swww2.tvboxnow.com原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A% r6 ]5 l: |% @9 k
做法：www2.tvboxnow.com6 b* Q8 A, L8 K5 F
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。5 s; I/ y" r9 y' p6 ?. A
2、土豆去皮切塊備用
0 y, y4 l& A) ~1 r: A. k; htvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）7 E( C- `# }+ ^8 ?9 `
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）- X1 w% f( ~( j
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
! i5 H+ ~5 G* K; B9 n( X6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
& y9 T3 Y5 v/ h9 X' D公仔箱論壇7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。www2.tvboxnow.com5 j8 [% K/ F" x; ~( h# S# D: m! f
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可公仔箱論壇9 E& V& j/ J# N. T9 Y+ F6 p, [
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
| 