 公仔箱論壇7 A6 G* G' \* n2 Q3 e
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原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
+ d& |! S# r% H; _$ U: a5 K* Wwww2.tvboxnow.com做法：
6 r( m& O3 H: N/ g7 ?' ^" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
* b, e* Q9 ~. c: \8 O5 R5 R2、土豆去皮切塊備用3 ?( m2 Y& U- ^7 q [: ^4 ~
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g3 p- D" H' N
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）& V2 o1 z3 T( S
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味www2.tvboxnow.com# x- N+ B0 B' d* n' X
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
" i. }: G3 J4 Q, c. x7 m2 g公仔箱論壇7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb/ i6 L: I. y j; X% ~4 {
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可" N( r3 c5 I3 Q% @1 `1 Q: p: _- v1 T9 G
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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