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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片www2.tvboxnow.com* p0 v' K# m# P# |4 |' G j& |
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK1 D5 O8 e( t& v1 U; e
% N2 Y, z/ O# l3 G& P2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h" t) h" k' v2 |) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料1：生抽、鹽、糖、白醋tvb now,tvbnow,bttvb- @% `7 b, ?0 i% K9 R, o. s- f r
* 混合調成一碗調味汁tvb now,tvbnow,bttvb- j3 h! a; }& b1 o6 X
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒公仔箱論壇( j0 L' X' }3 K2 |" X( z- k( C
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；tvb now,tvbnow,bttvb) Y S# y& t0 e4 z
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做法：
& }( c0 o# ]; v: @- s: [tvb now,tvbnow,bttvb1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）公仔箱論壇0 Z! h3 [6 ^2 u6 J
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
' O. A0 o+ S1 N- B* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
- R8 K2 @0 P! I" S* `9 g/ N/ j( h& L: Otvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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0 J. g. f. m6 B( ktvb now,tvbnow,bttvb4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
. i- i# y/ u$ E% Q; m9 D2 @tvb now,tvbnow,bttvb5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
/ t$ y3 M" d/ V; k' J6 B! h6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。; b* x! X# y. L% ]1 ?$ E! `1 H
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
- G3 L: J& Z/ f* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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