. e3 s% I3 Y; T( r0 E' g$ b. L# Bwww2.tvboxnow.com原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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* V) d9 k& w1 y; Rtvb now,tvbnow,bttvb* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OKwww2.tvboxnow.com7 M6 k" F0 l- B4 W
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2 S$ S/ ?. E2 o! a$ B6 m調料1：生抽、鹽、糖、白醋
* U( Q# ]8 M* f% x公仔箱論壇* 混合調成一碗調味汁
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( [: } m5 K" t2 e* U. Xwww2.tvboxnow.com調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
7 r1 T* [- l) `# n) t准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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( p2 T' B8 M; g2 Y8 Y公仔箱論壇做法：. Z2 U5 K$ C9 O+ D7 z0 O N
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）8 b- K( [1 D! T8 }- c2 f, A: e
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊www2.tvboxnow.com% ]! s* I: L- v* U6 n; }4 K7 s2 n
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
5 x* k5 J) [& ?% g U3 k O0 I2 X3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；公仔箱論壇$ ^- v( U' W& @- F' g5 t
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
* B( K& A+ g, Y3 }- m N; X5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
3 W5 _( N% L2 ^; Y0 h( ntvb now,tvbnow,bttvb6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
8 x& Y- j# q& h+ h- S% X# b2 L* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；www2.tvboxnow.com( K# M/ Z1 f" r* a- J
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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