冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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材料（二人份)：
7 u1 c0 x& K, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb7 U1 j' m: g9 ]) i
500g
5 g% s h. _$ \2 r公仔箱論壇薑 tvb now,tvbnow,bttvb, h8 H% r! M+ g! p& B0 s
2片
" r8 n; G" u0 e6 i$ |8 O唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb& i+ P9 Q- g2 z
枝竹（浸軟切段） 3條
6 O1 d5 n% o8 w1 x公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）
3 b( N1 I7 A; u* ktvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬 2湯匙
- o$ Z- y5 B, |7 L) w橄欖油 2茶匙
; ^1 t% U8 R: Etvb now,tvbnow,bttvb + _. ^1 f" q& {1 G1 _! L
調味：
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柱候醬 3湯匙
5 ^" G: `3 Y% P `五香粉 ½茶匙
# v$ y4 O6 |7 l1 i. D公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
( g5 B9 r: _0 `0 h6 a& j八角 3粒
U6 m7 E, x0 } n% U4 P0 ~香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?% r9 ^5 o9 Q8 l" \& D
花椒 ½茶匙
/ q: z8 u2 y/ j# ^丁香粉（ Cloves） ½茶匙$ L) `$ b5 }& i' G
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙www2.tvboxnow.com5 {8 u3 T* B% a2 q
水 600ml
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製法：
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} N' K4 I: T# c2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( h' P3 H% P7 t1 u1 i
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
/ U) C; r- w* V- k& _4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. N8 O: h# S
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
: I! n' Q( a S5） 如水份太少，可加100-200ml 水$ f* |4 d7 |0 [1 p$ ^9 `9 t0 C) U9 e u
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃tvb now,tvbnow,bttvb: I8 w- s- b. f/ X1 b
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+ S, D3 I @3 T9 U' @8 z* Wtvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：* y3 Q, ^) g8 r
2 \) B% \, e. N2 {" _( r1） 步驟(1)同上www2.tvboxnow.com" ^, g$ _9 R9 Q1 p/ s1 g
+ R" U; u* I% G, z# n- m7 e, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)www2.tvboxnow.com/ L* y* i( N+ K& i# t6 h& g
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：
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7 o- @) c9 T! |1 s* c% S. x; E8 u8 O1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
. b0 a8 b' e; ^! A, V; L( h% Otvb now,tvbnow,bttvb2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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