冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
8 [* L* ?# V& S. c9 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `' H* ~) F! ]$ R! l5 D) m
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) z+ ?4 S& ^1 B$ y& b! b6 p. ~/ `tvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb! w" S. i# f; v0 W, M' u$ Z
羊腩（切塊）
9 y" U }8 F4 B: ?4 Q500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v4 d& c. h! x% n* t; u6 ]9 U
薑
: @! p4 G" l. L0 W0 jwww2.tvboxnow.com2片
/ F2 @4 t8 C, u A唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb2 ^! X; ~ [0 K5 s9 n
枝竹（浸軟切段） 3條www2.tvboxnow.com- m- ]* b- Q/ |4 F" ~
冬荀片 100g （可以不加）
9 ?7 |! E) `% j腐乳醬 2湯匙
1 G, y" l$ N7 @, Wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙www2.tvboxnow.com( e0 v; T' f) X9 ?+ p; d3 V
3 j1 U6 e8 p3 @% ftvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇; U4 L7 M* J+ I$ G# N i
# ?' s. @& L# a/ b# a6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙
) x+ G T% E8 s: I- Z! y五香粉 ½茶匙, v6 Q! ?3 o" H1 @& o% H
胡椒 ½茶匙
8 z- p7 W4 \5 H% j, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒8 R: E s' f4 x D1 X. j
香葉 1片
+ e: a1 x1 g: Q$ x" R% Lwww2.tvboxnow.com花椒 ½茶匙www2.tvboxnow.com. C/ u D" {. y- w5 w, C" ~ z
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
9 a" v- p) g: y2 r5 O" ]& i孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, D; {0 d. m4 L3 S8 a8 L- ]
水 600ml
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb' u0 i' H" ^1 ^% c5 I' D5 C1 e8 N
' M& Z0 m l& L9 `1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
& x! V+ n! Z, U: ]/ {$ d8 swww2.tvboxnow.com2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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& ]: ^8 @- z( I4 e; G公仔箱論壇3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
; y& u1 U% d8 C$ \0 {/ e4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
, t1 l( Y, V) {( ]* K- c6 Btvb now,tvbnow,bttvb滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘www2.tvboxnow.com* Y% q; w; @0 c1 _
5） 如水份太少，可加100-200ml 水+ l! o$ m2 g6 ~$ r# j! n4 R: v- o
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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8 O% }# t& j( V# h6 P; `7 `壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P3 ]! |3 @! \; s
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb. t2 h2 G' r( i7 T4 C0 v, R
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣www2.tvboxnow.com9 X' D; U4 E6 e& u. \" G/ D& E
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小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
. l( c7 {. p! otvb now,tvbnow,bttvb2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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