冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% X( Y ~) u% v; f0 P# ~1 G
羊腩（切塊）
/ u/ S% G; H" O& C公仔箱論壇500g
" ?; L# B3 H$ n2 i: s; U公仔箱論壇薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ O3 K' p; r
2片
/ U. L9 g3 Q. p* E5 j# p) K( b唐生菜 半斤5 Y- z1 W) G; s J1 p7 l% _
枝竹（浸軟切段） 3條
3 ?2 w( e' R% q2 A' |tvb now,tvbnow,bttvb冬荀片 100g （可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W. ]) d8 {* I2 F5 A) q
腐乳醬 2湯匙
& N. k, u2 w. A+ l& b+ F; h; Ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F& H4 j& E* \- Y% b! r8 K4 E( T
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調味：
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, C8 f' Q, E5 q7 [! ~ Z/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙www2.tvboxnow.com$ X9 p$ O, g1 w, h
五香粉 ½茶匙www2.tvboxnow.com: j. U, l& V; S$ i: H
胡椒 ½茶匙www2.tvboxnow.com- z8 l$ ^: M& Y" n. }: c6 W1 w
八角 3粒www2.tvboxnow.com/ J) y/ q2 `8 q. P7 O! B" h
香葉 1片
* A2 w S. H" V' E0 L& p8 lwww2.tvboxnow.com花椒 ½茶匙
) W/ k% X; a1 @ p, g* o/ y公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） ½茶匙
; x: Q9 z" i0 b7 } @- Z) l" awww2.tvboxnow.com孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
. c# {* y- \/ O- X: O! o水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s; m; B% _' R0 h9 }7 U1 X9 z
: g7 D* ]% d5 x' T$ }www2.tvboxnow.com製法：
2 `1 m( F: O& k, c2 @2 I公仔箱論壇
: H5 h/ {. G$ H6 ] atvb now,tvbnow,bttvb1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb: }, Y7 W+ G+ F/ h
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
2 [! l/ V7 b; L# Q0 Stvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com# H% S, L( V! H0 H/ O+ Y% @7 J, I5 c) I- t
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
% D1 r4 I/ R% A$ ^* J% d p. X4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
+ G( \$ m( N$ F' d) B* |tvb now,tvbnow,bttvb滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
6 ~8 q# t; E9 d公仔箱論壇5） 如水份太少，可加100-200ml 水
$ K5 y2 h' k% Z# Z4 c* n5 Kwww2.tvboxnow.com6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 v& l- e# o" |! q
) X1 i/ O1 h7 a7 y+ H% Q/ C0 p3 h1） 步驟(1)同上
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& O: y/ I8 z8 d: c4 F/ ~公仔箱論壇2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)公仔箱論壇' V, T$ @ W4 c' C+ p7 q
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣, ^$ {0 c- k$ Y9 B: s
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小貼士：www2.tvboxnow.com4 e: ?% k$ O- Q
7 I0 f$ F% @9 t公仔箱論壇1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
# \( }2 ~+ b9 T. C8 Z2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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