之前在佐敦的麥文記吃了淨蝦雲吞麵，非常的鮮味爽脆， 沒有豬肉令蝦的鮮味更突出。回家立即試做，沒有鮮荀，所以用了木耳來代替， 木耳脆脆的， 口感出奇的好， 牛濃湯底滲了蝦味，相公吃得十分滿意，說很有雲吞麵檔的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 w a- R, _2 q: R
/ |' j! l0 ^7 x4 i% X | | 沒看得出用那一種包法吧？ |
材料（24隻）：1） 中蝦 12隻2） 雲吞皮 24片3） 木耳 3片4） 冬菇 3隻5） 家樂牌牛濃湯寶 1份
: U$ N+ t. `# I8 r- I公仔箱論壇餡料調味：公仔箱論壇9 b; F! r6 V* O2 Y: k
1） 鹽、白胡椒 1／4茶匙2） 雞粉、生粉 1／2菜匙3） 酒 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o" u9 F- M4 ]- J
 | | 餡料準備中 |
 | 左邊是隨意豪邁式包法，右邊是美觀式包法tvb now,tvbnow,bttvb( f, A) b( r5 i. j8 Y
8 W- \& ]$ Z: f& ptvb now,tvbnow,bttvb |
製法：1） 木耳及冬菇浸軟切碎， 每隻蝦切成4-5小粒2） 大碗拌勻所有調味料、蝦、木耳及冬菇3） 包雲吞有兩種方法力﹣ i) 想外型美觀的話：以水餃式包法，水餃材料（20隻）：公仔箱論壇0 i/ T ^) d8 H
水餃皮
4 E S+ s) \3 O+ U+ B# ] V! awww2.tvboxnow.com 20片
# {* ]3 U `) g+ c' ?www2.tvboxnow.com免治半肥瘦豬肉 150g3 `6 x; j. y, s) G, o. q
冬菇 4隻www2.tvboxnow.com$ t, E# B3 O7 b/ i1 g T; Y8 ]0 m
椰菜 1／4隻
) I/ Y% B' \9 r% L m. z8 Lwww2.tvboxnow.com水餃調味：蠔油、 雞粉 各1茶匙豉油、 酒、 生粉 各1／2茶匙鹽 、砂糖、胡椒 少許; K h8 \+ [9 X+ W1 K' f' g
www2.tvboxnow.com& b0 r( w7 C7 n: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i# L7 T1 K& ^9 t& o( N
* g9 k2 x7 f: V- _( k& q0 d
. h! Q% i: _# d6 a( @ ^% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d" x: |4 f; `* x: }
* [: F" R' p9 c& f4 a5 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 s, d+ D6 y6 q: s. n1 b5 V
tvb now,tvbnow,bttvb; {/ t; @9 O: i' W1 u+ m
. n$ [# G" y9 B* W4 r( q公仔箱論壇5 I/ W) l1 e: k! n: J6 q
tvb now,tvbnow,bttvb" J p, `4 i8 m, w
4 w1 D( n! ^" w7 K7 ~1 i公仔箱論壇
9 E+ U7 L- }3 ^, E5 ^- Utvb now,tvbnow,bttvb
+ [8 H5 B0 ]# w v6 A# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |0 h! r, ^) |2 ?. P, X
+ X9 ?1 `4 @- @' w" @% j) C2 Y公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% q. V: {6 g6 i7 S* O" l
* Q9 z; \, ?+ I& Iwww2.tvboxnow.com% L4 [0 R P9 W0 [: A
；ii)麵檔豪邁式包法：兩邊沾一點水，把下方的三角形邊撥向中間蓋著餡料，再隨意的把其餘三面向中間擠作一團便成，雖然賣相差一點，但方便快捷。不過其實煮熟了後是不大看得出分別的4） 牛濃湯寶加約800ml水煮滾，加雲吞煮約4-5分鐘至雲吞漲大便成
" C4 D4 B1 c4 Z/ D9 ~公仔箱論壇小貼士：! q/ ~. z$ }( V, U" g+ D
1）鮮蝦易熟，不要煮太久2）可隨意加麵或河粉3） 白胡椒跟牛濃湯是一種奇妙的配搭，不用擔心牛味會蓋過蝦味，牛濃湯反而提升了蝦的鮮味，很有麵檔上湯的風味
( d g, N/ e0 Z, I- [, p2 u+ R5 Q9 I |公仔箱論壇* q8 ^6 l. A; D* G
; \/ e+ S/ V' j5 M2 y" d- d% b
% X8 i; Z P6 A( Gwww2.tvboxnow.com
: `" I8 T5 O$ R3 V+ W: B3 W& t$ ^8 Ptvb now,tvbnow,bttvb! w5 n, c+ _7 S+ Q
9 K+ k+ ]2 }9 h- T Vwww2.tvboxnow.com
0 A3 K. ?% M" G, S9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y$ _0 c* K' b H公仔箱論壇, D9 L5 i6 f4 Q, t9 B9 N
) a: a I' R+ m! |- f0 m/ D% N' \公仔箱論壇
. Q7 B2 H$ t4 z* |/ A公仔箱論壇
/ `; p3 D, f0 a$ Y. I- G2 T公仔箱論壇
$ m) G1 ~4 U6 c9 q; Y- ~ g公仔箱論壇公仔箱論壇9 o( E2 Q- h* H# |
tvb now,tvbnow,bttvb( M5 _% \3 z# E2 e( b
0 f9 c \. w! v5 Htvb now,tvbnow,bttvb" D m& e4 B# |
www2.tvboxnow.com+ n9 p0 L* i% s$ Y( X
4 Q+ T2 T8 C* q' u' T. A
tvb now,tvbnow,bttvb& l+ _1 w. m/ D/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f( @ a+ n; ~# s g, A. J
$ H7 t0 H/ B- X& n
1 c0 h# g7 t7 C' K; R
$ G5 a- T/ X9 t, ewww2.tvboxnow.com |
發表於 2012-8-16 08:36 AM
| 
發表於 2012-8-17 11:29 PM
| 
