TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: q& F3 ]$ k* A0 N! S* H
今年吃了很多次大閘蟹，也剩了很多蟹醋，正好整鎮江骨來消滅它們，做法簡單，酸酸甜甜，送飯絕配。今次也是用 Le Creuset 的 Buffet Casserole 來煮，覺得這個淺底鍋真的十分好用， 大小適中，極多機會使用，差不多每兩天用一次，非常的值。用LC來炆焗肉類，因為蓋封實密， 肉汁被牢牢的鎖著， 水份不會怎樣蒸發，中途不用加水，味道不會變淡，還有不會黏底，特別是這種加了糖的菜式，用砂鍋來煮，要間中開蓋拌勻，避免黏底，水也要加多一點，因為會蒸發。+ m% o1 A0 Q! O; g
材料 ：一字骨 600g薑
' x* V: }* T0 ~. K1 Zwww2.tvboxnow.com2 片9 f: Q% d3 j- l' O7 Y
調味(1)：花雕酒www2.tvboxnow.com1 a1 H+ M/ k3 Q) ~$ a
2 湯匙鎮江醋 4 湯匙生 抽 2 湯匙 老 抽 1 湯匙黃糖或片糖公仔箱論壇) _/ S4 X2 t, q" ^, c# @$ U: s
2 湯匙水 100mlwww2.tvboxnow.com% F9 p( _6 Z; j5 w3 Z, T9 i+ U8 _
調味(2)：鎮江醋 1 湯匙生粉水 少量tvb now,tvbnow,bttvb) A( I+ i5 Q* y4 q d- p$ I
製法
8 M9 T4 d- u8 U" O( h6 J Qwww2.tvboxnow.com：1) 一字骨洗淨 ，
! \' O1 G+ }, R YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水加入2片薑，飛水10分鐘, 取出以凍水洗淨2) LC 鍋或煲加入所有調味料（1）大火煮滾3）加入一字骨拌勻再煮滾，加蓋轉小火煮45分鐘4) 熄火加1湯匙鎮江醋拌勻加蓋熄火焗5分鐘5）開蓋滾起醬汁以生粉水埋茨
6 D: x% \: x5 R2 T2 N小貼士：1）一字骨先飛水，減少腥味及臭味2） 鎮江醋的酸甜度不一，可在步驟(5)前先試味，不夠甜可加多些黃糖3） 醋的香味會在焗的時候被揮發，熄火後加1湯匙醋再焗香氣便回來公仔箱論壇' y" k. d: Q# Z0 V0 F1 {7 N$ c
4) 如用面積小的鍋或砂煲，可中途開蓋攪拌，令湯汁沾滿排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ t; e; @/ W' A9 T f! j8 }
www2.tvboxnow.com7 e! @2 @5 R/ s
! g( M; _" b( X5 k3 Y- U) B
" \) `( J. O& ^0 Uwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com( w& U" B$ l8 l' g) q$ @* m- w
www2.tvboxnow.com \6 j, P3 P: H& f$ C- {1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb( A7 a; a& Z5 c* M% B% k' ~
www2.tvboxnow.com# a: H, B/ G% y% }
tvb now,tvbnow,bttvb, U" o5 q3 u: l# a P |% j
' G. U# Q: z5 R2 I3 ?' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A+ y8 R+ j! Z" E3 i2 E
5 J4 [: B* d, v, N0 [公仔箱論壇
3 D% A5 E! L. @( J) V( t# k: N# a* ^公仔箱論壇
/ {3 x% L6 }& U4 k* \+ `1 Pwww2.tvboxnow.com5 \+ o9 j# j" @4 d3 e
2 l! k, Y, q9 R& V, E$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X6 l- K' q; H, {
y. O5 g6 i4 `" W* u9 s/ h+ Q" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r% u& @, M) i, P* D" d4 t
" _* _/ }; p( |6 ~, ~/ |; _; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c. g, m1 {: z; r+ Hwww2.tvboxnow.com% {. _( z9 t2 W$ C1 ~
& g) |/ s! X, e; O9 U5 H8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h" o; q( _3 A
" E' q; q6 Z; K" j
7 R0 n+ o& _. `) W; G; h# h2 C- W4 _3 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) c/ x. K5 C, ]0 z, x* p, Q6 k' K" @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?8 e, u* j, ^
0 U) n! Y: |5 R3 z* ?' b
. u! \' u4 P; a% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p T, Q ?3 ]/ ?* A
1 @1 H1 @3 e }' F; k公仔箱論壇% e; h- J& X0 S
1 W" T6 Z2 A1 h0 s" c9 W- H! d公仔箱論壇
0 \3 D* |' U) m8 W9 Itvb now,tvbnow,bttvb8 Z& t' ~! r! D$ a0 R" a8 b, x1 ?
www2.tvboxnow.com9 d# X e1 L- h$ |% [; x" a
1 i; _/ ? `8 Z0 q# a2 j ]0 u4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( p# x% Q2 k7 J: W/ m4 r2 C
6 q/ F2 x; K5 F# n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- @# e# y7 O$ D
www2.tvboxnow.com& z1 ^6 B3 k' x: o
' n$ Q2 `0 w$ ?7 L: Y+ J7 P" Htvb now,tvbnow,bttvb- p( t; S, A, v& ]$ g, P( p- b
$ Z, }' U' b$ E2 t" \" L2 Z, [
7 _5 [8 K) z9 K+ b9 L5 d: b @tvb now,tvbnow,bttvb
. e: H s+ w* l! M, \1 G/ Pwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: c( g% | B: u% Q N! f* z/ j
M5 T9 x w7 }tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com. y8 p' A/ F, n8 {
4 g" c' [' @6 u' K- o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o6 n" H) R& B& \3 Y
5 g9 }& m& p c公仔箱論壇+ m6 f |8 Y5 @' D' O& F2 C4 ]
9 \9 J; ^+ w" K# P; f2 e4 m' y0 i2 ]! E- P( w) d
2 k- e4 F' e Y0 ^# O. X9 X
tvb now,tvbnow,bttvb! J: r/ \- \$ Y2 l4 S
|
發表於 2012-8-16 08:38 AM
| 
