[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
& v  w) x3 j4 [1 j; V% R! ^www2.tvboxnow.com調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
* D) W* q" {( V# v: Kwww2.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 p2 H$ r1 o( c6 Q; P" R: Z) M' n
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
, Z4 U2 Q4 O; F6 }公仔箱論壇2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用' B+ G% Q% A6 z3 U4 D9 k5 P
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。7 R  G+ ]) T, ~, i: [5 K. L
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。www2.tvboxnow.com, V. u6 i# r' I7 i2 q
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。