Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S8 |( e" ^$ l
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8 o, I, ^& P0 `1 T# X( ]6 u公仔箱論壇3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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. ?" Z% P! @) U* }# e% Q7 l# Bwww2.tvboxnow.com4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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3 E! a8 P# t; L7 c& F% K7 t公仔箱論壇6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。- ]/ ?& x* r7 \ I( }
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。www2.tvboxnow.com0 h/ W# a7 g L
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。www2.tvboxnow.com- s/ t6 `9 B7 k0 |& s5 X
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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8 H( [3 `- w0 R2 d- S+ Gtvb now,tvbnow,bttvb10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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$ {- w3 E& Z% P+ o1 |6 h2 Dtvb now,tvbnow,bttvb11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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- B, \3 \7 r; ^& V- U* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
+ P" w+ S& B2 L6 ^9 O2 Q2 X公仔箱論壇註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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