Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。公仔箱論壇/ }" k, `- ?% ]; y
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8 }$ J5 C8 n. U- Z公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i$ ^ i2 T$ Q& M; F% R
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。tvb now,tvbnow,bttvb1 f9 _& ]$ z M
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# n0 c- C9 `0 _; N2 E4) 掀掉上層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _9 ~; y9 u; W8 ?2 b
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3 C7 ?5 i: a: ?1 r \www2.tvboxnow.com5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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% C5 ~' Z- G* K4 {1 u/ ]6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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0 O: t/ i5 o$ q4 M6 V0 P1 f* s& wtvb now,tvbnow,bttvb7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r. T2 u5 o7 A6 c! H" i' e; @
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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; k3 Q2 l, H G( P: l公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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2 c% S6 z- u" E( M" A: awww2.tvboxnow.com11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。tvb now,tvbnow,bttvb" g' K- I; b" [; d, y" W) K
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
1 k, T9 i/ H9 D註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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