Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。公仔箱論壇4 W* V8 }' R! a' W& i" @! c
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0 L$ W* {! [) {) q, X* z1 E: e/ X7 m2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。tvb now,tvbnow,bttvb& g/ x+ E% ?& I7 |2 y- u5 l0 r. H
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! Y9 d, ]% [- t7 i2 j公仔箱論壇4) 掀掉上層烤盤布。公仔箱論壇8 g9 [) p- O3 L ?
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。5 _9 {* ^- l' F; }" L
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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* K* h- o9 R9 N( @www2.tvboxnow.com7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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6 F( T1 ?3 w& o# z: J* C8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。公仔箱論壇* d4 [9 w( E3 ?; d" h: f
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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/ z c9 x" v: zwww2.tvboxnow.com11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。tvb now,tvbnow,bttvb. j2 |8 _! F( t G, Y! a
. H& ~7 b! M0 k8 h9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。www2.tvboxnow.com$ l0 \; I% \9 G, u# j) n' z
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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