Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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/ L6 v) p3 ?5 Y1 h/ p; p公仔箱論壇4) 掀掉上層烤盤布。www2.tvboxnow.com/ w, o0 C& U* a! m
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/ I+ }6 b# W# Z) u9 R8 C# ~5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。5 C) I: p0 u4 L/ i$ Z7 Z
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* {$ a& r* c+ l. p5 wtvb now,tvbnow,bttvb6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; K. J, K) Q
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( @" I6 H! G. G: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。公仔箱論壇0 \! `' J6 ]% Y; x5 x. {7 \
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) D$ o( D" l8 s2 L! lwww2.tvboxnow.com8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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! a0 r k( s! i# Jtvb now,tvbnow,bttvb9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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( ~# n4 j( p4 f3 \- o1 ntvb now,tvbnow,bttvb10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。www2.tvboxnow.com+ i, J- i8 v1 s
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 h6 l8 a. K1 K# B+ y7 K
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
5 ?" A& K5 s4 a1 rtvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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