[中式食譜] 官府香鹵肉

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     輔料：油菜心tvb now,tvbnow,bttvb: r. _0 R1 j5 M! {) b* u+ k1 Q
     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料% W7 R- ^$ w" b0 W
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烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb- R+ Z; S4 V, Y3 c4 O7 w1 p3 D
     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；
! I+ P' Z) y  ^+ P5 C6 F     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。